מתכון לסושי צמחוני מדהים
האם אי פעם דמיינתם שאתם יושבים על חוף ים, מתבוננים בגלים שמתנפצים על החוף, ונוגסים בחתיכת סושי טרי, ממכר ומושלם? הסושי הפך בעת האחרונה לאחת מהמנות האהובות ביותר בעולם, וכמו שעולה מהכותרת – אנחנו כאן בשביל לספר לכם איך להכין סושי צמחוני שיהיה לא רק טעים, אלא גם בריא ואפילו מאוד משגע. אז הכינו את הווק שלכם, כי אנחנו עומדים להיכנס למטבח ולבשל שילוב של טעמים וגיוונים שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: מספק 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
בשלב הזה, אנחנו הולכים לדבר על כל המרכיבים שאתם צריכים כדי ליצור את הסושי הצמחוני הכי טעים שיש. תוכלו למצוא אותם באי הסופר הקרוב אליכם, ואפילו באינטרנט. אין צורך בבישול ארוך, רק בלב פתוח והרצון להפתיע את האורחים שלכם!
- 250 גרם אורז לסושי
- 60 מ"ל חומץ אורז
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 5 דפי נורי
- 1 אבוקדו בשל
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 קציץ של מלפפון, חתוך לרצועות דקות
- 1/2 כוס עשבי תיבול (כמו כוסברה או נענע) חתוכים גס
- סויה עם או בלי חריף לטבילה
מרכיבים חלופיים
אם אתם עוקבים אחרי מגמות הבריאות, יש לכם גם אפשרות להחליף כמה מהמרכיבים. אפשר להשתמש באורז מלא או אורז ללא גלוטן, ולהוסיף למילוי גם טופו מטוגן או אספרגוס. כמו כן, ניתן לבסס את המילוי על ירקות ייחודיים כמו רדיס, קישוא או אפילו פרי כמו מנגו. תנו לדמיון שלכם לזרום!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להכין את הקסם. בואו נתחיל!
- יש לשטוף את האורז מתחת למים קרים עד שהמים יוצאים נקיים.
- מכניסים את האורז לסיר עם 500 מ"ל מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, עד שהאורז רך.
- בינתיים, במיכל נפרד, מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח ומחממים עד שהסוכר נמס.
- כשהאורז מוכן, מכבים את הלהבה ומוסיפים את התערובת שהכנו למחבת – מערבבים בעדינות.
- ממלאים קערה במים כדי לשמור על הידיים לחות, וכך יהיה לכם נעים לעבוד.
- מניחים דף נורי על רצועת סושי או מגבת מפלסטיק.
- מניחים על הנורי שכבת אורז דקה, משאירים שליש מהדף ריק.
- מניחים את הירקות והעשבים שבחרתם על האורז.
- כשהמילוי מוכן, מתחילים לגלגל את הנורי בעדינות, תוך שמירה שהמילוי לא יברח.
- סוגרים את הסושי בעזרת טיפונת מים על קצה הנורי כדי שיצמד היטב.
- חותכים את הסושי לכתpieces בגובה של 2-3 ס"מ בעזרת סכין יפנית חדה.
- מניחים את הסושי המוכנים על צלחת ומזמינים אנשים לאכול
תוספות או שדרוגים אפשריים
ישנם אינסוף שדרוגים לתוספות, תקשיבו! תוספת של רוטב טריאקי חיוני כאן וגם נקניקיות בשוקולד! חדש, מקורי, למשגע.
עוד תוספות אפשריות הן קטניות כמו חומוס קלוי, שומשום קימצ'י, או צ'אטני תמרים. תופתעו! יחד עם תוספות מדוברות: סויה, גייני, צ'ילי, חזרת – הכל מותר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין סושי ללא אורז?
נכון, יש אפשרויות להשתמש במצעים אחרים כמו כרוב, פרי זנים קשיים כמו בננה או גזר קלוי. המשמעות היא שתשמרו על האיכות והטעם.
האם זה יכול להיות טעים גם ללא חומץ?
בוודאי! החומץ משדרג את הטעם, אבל אפשר גם לוותר עליו ואף להשתמש במיץ תפוזים.
מיהו הסושי הצמחוני האהוב על הקוראים?
זה לגמרי סובייקטיבי! כל אחד יש לו את האהבה שלו. חלק אוהבים גבינת שמנת, אחרים מעדיפים טופו.
מה הכוונה ב"מדובר בסושי קל להכנה"?
הכוונה היא שהמתכון לא דורש להכין פריטים מיוחדים שאינם מצויים במטבח הביתי.
אפשר להכין את הסושי כמה זמן מראש?
מומלץ לא להכין יותר מיום מראש. כך תשתמר הטריות של הירקות והאורז.
איזה רוטב הכי מתאים לטבילה?
אני ממליץ דווקא על רוטב סויה עם מעט שום או צ'ילי. אלו משדרגים כל נגיסה.
מה מומלץ להגיש עם הסושי?
אפשר להגיש מרק מיסו חם או סלט ירקות צבעוני.
האם צריך להכין את כל המילויים כחדשים?
לגמרי לא! ניתן להיעזר במילויים קודמים מהארון.
האם קוקוס השתדך אל הסושי?
בהחלט, קוקוס גרוס יכול להוסיף טוויסט אחר ומעניין.
מה עלי לדעת לפני שהכנה את המתכון?
הקדישו זמן ואל תמהרו – הסושי דורש סבלנות ודיוק.
אז אתם כאן, אתם המנחים המסוגלים, עבדתם קשה והכנתם סושי צמחוני מדהים. שתפו את המתכון לידידים שלכם, גלו להם מה חוויתם עם הטעמים הללו! אל תשכחו לפרסם את התצלומים שלכם ברשתות החברתיות. תיהנו מהרגעים!