סושי מטוגן מדהים – מתכון מהפנט שאי אפשר לעמוד בפניו!
אתם מוכנים לגלות את המתכון שיכול לשדרג את כל המסיבות שלכם? סושי מטוגן הוא פינוק שמלא בטעמים שיקום כל מסיבה ויהפוך אותה לחגיגה של טעמים ומרקמים! נוסף על כך, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה שהם לא ציפו לה. דמיינו איך קולות ה"וואו" יעברו בין כל החוגגים כשתביאו את המנה המעלפת הזו לשולחן. אז קדימה, בואו ניכנס לעולם הקסום של הסושי המטוגן!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. המנה הזאת מספיקה ל-4 אנשים.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בהכנת המילים: “מדהים”, “מושלם” ו“אגדי” מלוות אותנו לאורך כל הדרך. הסושי המטוגן שלנו יהיה עשוי מרכיבים שמוקפים בטעמים בלתי נשכחים. אז מה נצטרך?
- 300 גרם אורז סושי (אורז עגלגל)
- 4 אצות נורי (מומלץ בגובה 20 ס"מ)
- 100 גרם דג סלמון טרי או טופו (לטבעונים)
- 100 גרם אבוקדו, חתוך לקוביות
- 100 גרם מלפפון, חתוך לקוביות
- 1 ביצה (או תחליף טבעוני)
- 2 כפות קמח תפו”א
- ליטר שמן לטיגון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- סויה לסרוויס
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים עם דרישות תזונה מגוונות, אתם לא צריכים לדאוג. הנה כמה רעיונות לחלופות:
- במקום סלמון, תוכלו להשתמש בסרטן או דגים אחרים כמו טונה או שקית צבים. גם טופו יעשה עבודה מצוינת עבור טבעונים.
- לגרסה קיצית ובריאה יותר, ניתן להוסיף ירקות כמו גזר קלוש או תרד
- אם אתם רוצים לגרסה דל פחמימות, אפשר לחפש אצות בלי הסוכר שנמצא לרוב בסושי המסורתי.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למלאכה!
- מכינים את האורז: שוטפים את האורז תחת מים קרים, מסננים ומכניסים לסיר עם מים. מבשלים על חום נמוך עד שהאורז סופג את המים והופך רך.
- מניחים את האורז להתקרר לפני השימוש.
- חותכים את הסלמון והירקות לחתיכות קטנות, כך שיהיה קל להניחם על האורז.
- על כל אצה נורי מניחים שכבת אורז מדויקת, משאירים שוליים קטנים למעלה.
- מניחים את הדג והירקות באורך רצועה לאורך האורז.
- מגלגלים את האיצה עם החומרים, מתחילים מהצד הקרוב ביותר ופשוט מגלגלים.
- משרים את הגלילים בתערובת הביצה עם קמח תפו”א לתוצאה קריספית.
- מחממים שמן בסיר קטן על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הרצועות עד שהן זהובות ומעולות.
- מניחים על נייר סופג לספיגת השמן הנוסף.
- מגישים עם רוטב סויה, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את המנה, כמה רעיונות מעניינים:
- אפשר להגיש את הסושי עם רטבי צ'ילי מתוקים או רטב טעון.
- לערבב בין הגלילים ותוספות שונות שיתאימו לכל טעם, כמו רוטב האריסויי או יוגורט עם עשבי תיבול.
- שימוש בזיתים או פירות כמו אננס יכול להוסיף עוד רובדי טעמים!
- אם אתם בעניין של הגשת סושי על קרח, לחילופין האורז קיבוצי בהרבה טעמים הורסים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום דג?
המלצתנו היא להשתמש בטופו תבלינים בגרסה טבעונית, או קנאה דגי סרדין מלוחים.
כמה זמן אפשר לשמור את הסושי המטוגן?
סושי מטוגן מומלץ לאכול מיד, אבל אפשר לאחסן במקרר למשך 24 שעות אם נשאיר אותו בחזקה.
אפשר להכין את הסושי מראש?
בהחלט, הכנת הסושי עצמה אפשרית מראש, אך מומלץ לטגן רגע לפני ההגשה כדי לשמר את הטקסטורה הקריספית.
אילו מנות נוספות אפשר לשלב עם הסושי המטוגן?
מנה מרעננת של סלט תפוחה או תבשיל ירקות עשוי להשתלב נהדר.
האם ניתן להקפיא את הסושי?
לא מומלץ, כי הוא עלול לאבד את המרקם והקריספיות שלו.
מהי הדרך הטובה ביותר לשטוף את האורז?
שוטפים את האורז במספר מים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
כמה שמן צריך לטיגון?
לומד שמן או כמה שיספיק לטיגון עמוק.
האם יש מתכונים נוספים לסושי?
כן, יש המון מתכונים נוספים, כמו סושי מקלות ירקות או סושי מתוק!
כיצד ניתן להתאים את המנה לקטניות?
ניתן להוסיף אפילו גרגרי חומוס מרוססים על המילוי שלכם.
האם יש חשיבות באיכות הדג?
בהחלט, דג טרי פירושו טעם מלא ועשיר שלא ניתן להשוות!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! בואו נגרום לכולם לגלות את הסושי המטוגן המושלם הזה!