סושי מטוגן מדהים – כמו שלא טעמתם מעולם!
לא יכול להיות שהגעתם עד כאן ולא חוויתם את הטעם הממכר של סושי מטוגן. מדובר בחוויה קולינרית שמרפסת את הטעמים הימיים עם מצע פריך ואוורירי. אתם והחברים שלכם עומדים לתפוס את הגל החדש של הסושי – השילוב המושלם של חומרי גלם טריים וטכניקות בישול ייחודיות. מתכון זה כולל שלל מרכיבים משגעים, והתחושה של סושי מטוגן טורפת פשוט נמסה בפה. מעניין? יופי. בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נפתור את החידה – מה הם כל הרכיבים שאנחנו הולכים להשתמש בהם כדי ליצור את הסושי המטוגן המושלם? נספר לכם על כמה רכיבים חשובים ואולי גם נסביר כמה עובדות, כדי להעשיר את הידע שלכם.
- 2 כוסות אורז סושי
- 2.5 כוסות מים
- 1/3 כוס חומץ אורז
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 8 פרוסות דגים טריים (למשל סלמון, טונה)
- 1 אבוקדו פרוס
- 1/2 קנקן עגבניות שרי, חצויות
- 2 דפים של אצות נורי
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 2 ביצים
- 3/4 כוס Breadcrumbs (פירורי לחם)
- שמן טיגון
- רוטב סויה להגשה
נראה פשוט, נכון? הסושי המטוגן הזה יפך לחוויית טעמים שמעלפת את החיך. ואם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט תורידו את הדגים והאבוקדו ושימו יותר ירקות! אל תביישו את עצמכם – כל תוספת שהלב שלכם מכתיב תתקבל בברכה.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לשיאו של המתכון. אלו הם השלבים שיביאו אותנו לסושי מטוגן הכי טעים שיש.
- מכינים את האורז: שוטפים את האורז עד שהמים צלולים ומעבירים לסיר עם מים.
- מרתיחים את המים, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות או עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- מעבירים את האורז לקערה עם חומץ אורז, סוכר ומלח, ומערבבים בעדינות.
- יוצרים את הסושי: מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים עליו אורז בצורה אחידה.
- שמים במרכז את פרוסות הדג, אבוקדו ועגבניות.
- מגלגלים בעדינות את המחצלת וחותכים את הסושי ליחידות בגודל ביס.
- מכינים את בלילת הטיגון: מקציפים את הביצים ומערבבים עם קמח תפו”א ופירורי לחם.
- מחממים שמן בטיגון עמוק בחום בינוני.
- טובלים כל יחידה של סושי בבלילת הטיגון, ומטגנים עד שמזהיב ופריך.
- מוציאים וסופגים את השמן העודף.
- מניחים את הסושי המטוגן על צלחת שטוחה ומניחים לידו רוטב סויה להגשה.
כשהגיע הזמן להגיש, תראו כמה המנות מלכותיות! אתם לא תאמינו שלפני רגע הזה לא הכנתם כזה סושי משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נעצור רגע ונבחן כמה שדרוגים מגניבים. ישנן אינספור דרכים לשדרג את המנה הזו, וזה מה שעושה אותה מיוחדת כל כך!
- הוסיפו רוטב טריאקי מתוק ועליו שומשום קלוי – טעם אגדי!
- תוספת פרוסות עדשים מטוגנות לארוחה קראנצ'ית
- שדרגו עם ירקות מוקפצים כמו גזר, פלפל בצל ירוק – יכולים לשדרג כל ביס.
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו ממרח צ'ילי או מיונז חריף.
האפשרויות רבות, ועם כל שדרוג תבנו על שיח מתמיד על הטעמים בחברה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם סושי מטוגן?
מלבד רוטב סויה, תוכלו להגיש עם סלט ירקות מרענן או חומוס אסיאתית. תוספת מרעננת תאזן את המנה.
האם ניתן להכין סושי מטוגן עם דגים קפואים?
אפשר בהחלט! עם דגים קפואים, רק שימו לב להפשיר אותם היטב לפני השימוש במתכון.
איך אני יודע אם oil חם לטיגון?
נפילה של פירור לחם לשמן. אם הוא מתחיל לבעבע ומטגן, זה הזמן להתחיל לטגן!
האם אני יכול לשמור את הסושי המטוגן ליום למחרת?
ממליץ לא. הכי טעימים כשהם טריים ומחממים בטיגון.
מה לעשות אם האורז לא מתייבש כראוי?
אם זה קורה, נותנים לאורז להיות במיכל סגור למספר דקות. הוא יספוג את הלחות.
האם הסושי יכול להיות ללא חומץ?
למעשה, המלצה היא להשתמש בחומץ אורז, אך ניתן להחזיר חומץ קר, בעדינות מרווח.
מה עושים אם אני מנסה להכין סושי עם גבינת שמנת?
הופכים אותו לחלום הקולינרי ללא ספק. הוסיפו גבינה למילוי ותרגישו את ההבדל.
האם ניתן להכין את הסושי ללא גלוטן?
בהחלט! חפשו קמח תפוחי אדמה או קמח אורז בלי גלוטן.
איך יודעים שהסושי מטוגן מוכן?
הצבע הזוהר זהב כהה הוא האינדיקציה הטובה ביותר.
עשו טעות עם עוגיות ברטען? מה לעשות?
“תמיד יש פתרון! קחו תה חם וביס אחד מהסושי, אחת שתיים ופשוט שוחחו על הטבח המשגע.”
אנו ממליצים לשתף עם חברים את המתכון המיוחד הזה. אם אהבתם, אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות! מי יודע? אולי תחקקו את הסושי המטוגן היקר שלכם לחיים של מישהו אחר.