סופלה גבינה מלוח – המנה המדהימה והמשגעת שכולם ידברו עליה!
הגיע הזמן לצלול לתוך אחת המנות האגדיות ביותר שיכולות להתלוות לכל ארוחה – סופלה גבינה מלוח. מדובר במנה שהכניסו אל חיינו הגאונים במטבח שעושים את הדברים בצורה הכי טעים שיש. כל ביס בסופלה הזה פשוט נמס בפה, והוא בהחלט עשוי להיות המנה שמספקת חוויה קולינרית בלתי נשכחת. הקריספיות מבחוץ והמרקם האוורירי פנימה רק מוסיפים לעונג. העור השחום והמנוקד מצידו החיצוני לעומת הליבה הנימוחה והטעימה – כל זה משגע את החיך בצורה מופלאה!
אז קדימה, בואו נתחיל עם המתכון שנעשה מכל הלב, ואם לא תסגרו את המקרר, יש סיכוי שתכינו גם מנה נוספת – כי זה פשוט ממכר!
זמן ההכנה למתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הסופלה הגבינה המלוח המעלף והמפנק, אלו המרכיבים שאנו נצטרך:
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 3 ביצים גדולות
- 60 גרם חמאה
- 50 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט אגוז מוסקט (אם רוצים להתפנק)
- עלי ריחן קצוצים לקישוט
כמובן שאם בהכנה יש גירסאות חלופיות שתרצו לנסות, אתם מוזמנים לחזור ולטפח את המתכון כך שיתאים לסגנון שלכם. אפשר לשלב גבינות שונות כמו גבינת עזים או גבינת שמנת, והאפשרויות אינסופיות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לחשוף את הסודות של הקרם הזה. ההכנה היא קלה ומהירה, וכל שלב הוא חלק מהקסם. אז בואו נצא לדרך לעבר הסופלה המושלם!
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה בסיר על חום נמוך, ולאחר מכן מוסיפים לקמח, מערבבים עד שהקמח סופג את כל החמאה.
- מוסיפים חלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת אחידה ומתקבלת עיסה רכה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את הגבינות וערבבים היטב.
- מתבלים עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- יוצרים את תערובת הסופלה והניחו בתבניות סופלה משומנות.
- מכניסים לתנור ואופים בין 20 ל-25 דקות, עד שהסופלה תופס צבע זהוב וגבוה.
- מוציאים מהתנור ומקשטים בעלים קצוצים של ריחן.
תתכוננו לריח המרטיט שמתפשט בבית – זהו הזמן שהקולינריה מתמזגת עם האפייה!
הגרסה החלופית
אם יש לכם אורחים רגישים לגלוטן, ניתן להכין את הסופלה בשינוי קל – פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום קמח חיטה. זה ייתן תוצאה דומה וללא גלוטן!
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את הסופלה שלכם, יש כמה אפשרויות לשדרוג. לדוגמה, ניתן להוסיף תבלינים כמו בזיליקום או טימין שיתנו טוויסט נוסף למנה. לחובבי הפיקנטי, אף הוספת טיפה של צ’ילי תרים את הטעמים לשחקים!
וגם, אם אתם רוצים לגרום למנה להיות יותר עשירה, הוספת קוביות של ירקות קלויים כמו קישוא או פטריות היא רעיון מצוין.
שאלות ותשובות
מהו הסוד לסופלה הגבינה המושלם?
הסוד הוא לערבב את הבצק בעדינות ולהקפיד לא לאפות יותר מדי, כדי לשמור על הנימוחות הפנימית.
אפשר להכין את הסופלה מראש?
לא מומלץ, כי הסופלה עלול לאבד את האווריריות שלו. עדיף לאפות אותו טרי.
מה ניתן להוסיף לגבינות במתכון?
אמצבלים גבינת פרמזן, או גבינת מסרלה דל שומן, ועדיין תשמרו על טעם מדהים.
איך להגיש את הסופלה?
הוגש חם היישר מהתנור, עם סלט ירקות רענן בצד – מנה מושלמת לארוחה.
מה לעשות אם התרחשו בלאי כלשהו בתהליך האפייה?
אם הסופלה נשבר, אל דאגה! פשוט הוסיפו לו רוטב עגבניות מעל – זה יבטיח לכם טעמים אגדים.
האם ניתן להכין את הסופלה בתבניות קטנות?
בהחלט! זה יכול להוסיף נופך אישי ומיוחד לאירועים.
האם ניתן להקפיא את הסופלה?
עדיף לא להקפיא את הסופלה לאחר האפייה, אבל ניתן להקפיא את הבצק שלו ולבצע אפייה כשצריך!
מהי המנה המשלימה הטובה ביותר לסופלה הזה?
מנות של סלטים רעננים עם תפוזים או רוטב בלסמי, זה משתלב נפלא עם הסופלה!
איך לשמור על סופלה שהשאירו מנות נוספות?
אכסנו אותו במיכל אטום במקרר ואפו אותו מחדש לפני ההגשה.
כמה זמן לוקח להכין מנה כזו?
ממש לא הרבה! עליכם לגלות סבלנות של 45 דקות למשך זמן הכנה ואפייה.
ועכשיו, כשהכנתם את אחד המתכונים הכי טעים שיש, אל תשכחו לשתף אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את הקסם של הסופלה גבינה המסקרן הזה!