עוגת שוקולד מדהימה שתשגע את כולם!
דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מעוגת שוקולד חמה, שמנמנה ונפלאה, שאותן רגע בדיוק משאירה אתכם פעורי פה, לא מסוגלים להתרכז בשום דבר אחר פרט לטעמים הייחודיים שלה. זהו רגע של אושר יומיומי, של ללקק את האצבעות לאחר שסיימתם עוד פרוסה. גם אם אתם אוכלים אותה בעצמכם או מחלקים לחברים, זה פשוט דבר משוגע! אם גם אתם רוצים להעלות חיוכים על הפנים של אנשים אהובים עליכם או לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 75 דקות
רמת קושי: בינונית
המתכון מספיק ל: 12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מוכנים, הגיע הזמן להציג את הכוכבים של המתכון הנפלא הזה! כאן תמצאו את כל המרכיבים שזקוקים להם כדי ליצור את העוגה המדהימה והמיוחדת שהולכת להגעיל את כל החושים שלכם:
- 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 200 גרם חמאה, קצוצה
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 קוס קמח לבן
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד קצוץ (על פי טעמכם) להוספה בעבור בסוף התהליך
באופן כללי, בתוך כל אחת מהמרכיבים הללו טמון קסם. השוקולד הוא הכוכב ראשי, לא במקרה הוא שם! אז מומלץ לבחור בשוקולד איכותי בכדי להבטיח שהתוצאה הסופית תהיה פשוט מעלפת.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מנסים לשמור על דיאטה, תוכלו לשקול את האפשרויות הבאות:
- שימוש בחמאה צמחית במקום חמאה רגילה
- שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה – יותר טעם, פחות סוכר
- ניתן להכין את העוגה כגרסה נטולת גלוטן באמצעות קמח שקדים במקום קמח לבן
שלבי ההכנה
בואו נגיע לנקודה החשובה – איך מכינים את העוגה הזו בצורה קלה, מהירה وآפלטיבית!
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס (מה שמבטיח שהעוגה תתנפח לגובה ותהיה אווירית).
- מניחים שוקולד מריר וחמאה בקופסה מתאימה במיקרוגל ומחממים בפולסים של 30 שניות עד שנמסים ומשתלבים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את סוכרון החום, בוחשים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב עד שהן מתמזגות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים קקאו, קמח ומלח.
- איטיות! עכשיו, מעבירים את התערובת היבשה לתערובת הלחה ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ, ואם רוצים, גם אגוזים קצוצים או שוקולד חלב.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת של 23 ס"מ, ומשטחים אותה.
- אופים במשך 45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש (אבל אם יוצא קצת לח, זה מושלם!)
- מעבירים את העוגה לקירור על רשת.
- בעבור תוספת בריאים, אפשר לזרוק מעל אבקת סוכר או אפילו שקדים קצוצים.
עכשיו כשסוף סוף הצלחנו להכין את העוגה החלומית הזו, הגיע הזמן לדמיין את הביס הראשון! היא תהיה רכה, נימוחה ונשארת עדיין קלה בפה. היא פשוט משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזו משגעת גם כך, אבל אם אתם רוצים להפתיע עוד יותר, הנה כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים:
- להכין קרם שמנת מתוקה ולהניח אותו מעל
- למה שלא תוסיפו פירות עונתיים כמו תותים או פטל?
- לגרסה קפיצית, אפשר לשדרג לעוגת שוקולד בתבלינים כמו קינמון או אפילו קמצוץ של חרביקן!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמר את העוגה לאורך זמן?
שימרו את העוגה בממ"ד או צנצנת אטומה. תוכלו אפילו להקפיא בקלות!
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! רק זכרו שהטעם יהיה מתוק יותר, אז חשוב להקפיד על הכמויות.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
בידקו עם קיסם, אם יוצא נקי היא מוכנה! אם הוא יוצא לח, עוד כמה דקות.
האם ניתן להוסיף אגוזים?
כן! אגוזי לוז או פקאנים קצוצים יתאימו בצורה מושלמת.
מה אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
בשמחה! כסו את הקמח בקמח שקדים, העוגה תהיה מדהימה.
האם אפשר להכין עוגה בגודל יותר קטן?
בהחלט, פשוט חילקו את הכמויות פי שניים או שלושה.
האם יש טיפים להצלחת העוגה?
אל תפחדו לשחק עם החומרים, ולבחור את השוקולד האהוב עליכם.
איך ניתן להוסיף עוד טעם?
תוספות של קפה או כוסברה יכולים להוסיף עומק לטעם.
איך מתאימים את המתכון לציבור הטבעוני?
החליפו ביצים ב-4 כפות רסק תפוחים או כתום גילטין.
האם ישנן אפשרויות ללקק את האצבעות?
ללוש את העוגה עם רוטב שוקולד! לא תתחרטו!
עכשיו, כשאתם מצוידים עם המתכון הזה, אתם מוזמנים לשתף את האהבה עם העולם! אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולקבל את הפרגון שמגיע לכם!