מתכון מפתיע לפיצה אוטוטו-בריאה בניחוח הים התיכון
אם אי פעם חלמתם להכין פיצה שהכי טעימה שיש, והיכולת שלכם לשמור על בריאות מתקרבת לאפס, הגעתם למקום הנכון! אנחנו עומדים להניח לפניכם מתכון מושלם, מדהים ואגדי, לפיצה בריאה ולא פחות מממכרת. מדובר בפיצה עם בסיס כוסמת שמלבד שמירה על הבריאות מציעה טעם משגע שלא תשכחו במהרה. ושיהיה ברור, עם כל הכבוד לפיצריות שכונתיות, הפיצה הבאה תסובב כמה ראשי תן לי רק לציין שזו תהיה הפיצה שהילדים, ההורים, וגם הסבתא, יתחילו למרוח על כל דבר עם חיוך רחב! אז קחו נשימה עמוקה, התכוננו לריחות שעשויים לגרום לכם לחפש נשנוש נוסף, ובואו נכין פיצה אורגנית עם טוויסט מקורי!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות; רמת קושי: קל; מנות: ל-4 אנשים
- זמן הכנה: סביב 40 דקות.
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך למלאכת ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך לארוחת הערב המושלמת:
- 200 גרם קמח כוסמת (אפשר להחליף בקמח חיטה אם אתם לא מעוניינים בגרסה ללא גלוטן)
- 100 מ"ל מים חמים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 250 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה טבעונית)
- 2 כוסות רוטב עגבניות איכותי
- ירקות קצוצים: פטריות, פלפלים, וסוגי ירקות נוספים על פי טעמכם
- רבע כוס זיתים שחורים
- אורגנו יבש לפי הטעם
- פרמזן מגורר אם אתם רוצים להוסיף טוויסט
יש לקחת בחשבון שהכנת הפיצה לא נגמרת רק בבחירת המרכיבים. אתם יכולים לשדרג אותה כרצונכם! להוסיף בזיליקום טרי, פיקנטיות עם פלפל חריף, או להחליף את הגבינות בשביל חוויה חדשה. כולם יודעים שפיצה אוהבת להשתדרג.
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל הציוד הנדרש, הגיע הזמן להפעיל את הקסם:
- ראשית, מערבבים בקערה את קמח הכוסמת עם המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- בהדרגה, מוסיפים את המים החמים ואת השמן זית ולשים את התערובת עד שהקמח סופח את הנוזלים.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומתחילים ללוש עד שהבצק חלק ואחיד.
- מניחים את הבצק לכ-10 דקות ל"התעורר" במציאות (שזה אומר שהוא יישאר חמקן ואוורירי).
- חממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק עם מכונת פסטה או עם מערוך כדי לקבל פיצה בעובי שאתם אוהבים.
- מעבירים את הבצק לתבנית פיצה שמרוחה בשמן זית.
- משטחים את רוטב העגבניות על הבצק, עם הרבה אהבה.
- מפזרים את גבינת המוצרלה מעל ורגע לפני שהגענו לאידיאלי, מוסיפים את הירקות הקצוצים ואת הזיתים.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, או עד שהגבינה נמסה והבצק מתחיל להיות תשובה הלקוחה על הפסטה שלכם: זהוב ונעים.
- לשטוף במעט אורגנו יבש כשיוצאים מהתנור, אם אתם אוהבים.
וואו! אין כמו לראות את הפיצה מתנפחת בתנור, טבולה בריחות של הים התיכון! והכי טוב – כל אחד יכול להכין פיצה מדהימה כזו בקלות ובלי לבזבז שעות במטבח.
שדרוגים ותוספות
עד כאן השירות החם; עכשיו הגיע הזמן לשדרוגים שיכולים לנסות להטמיע עוד רעיונות למרגשתי הטעמים שלכם:
- טן-טן-טן! הוסיפו באזיליקום קצוץ טרי על הפיצה לפני ההגשה.
- וזה כל הכיף, הוסיפו רצועות חזה עוף או טופו למנה עיקרית שמנמיכה ברמות על!
- אם אתם מתים על פירות ים, חוו טעמים עם לקיחת שרימפס ופירות ים על הפיצה.
- וסוגי גבינות נוספים כמו גבינת פטה יכולים לשדרג את החוויה!
- הפכו אותה לפיצה מתוקה עם תוספת של שוקולד נמס וחתיכות בננה לפני האכילה.
שאלות ותשובות
מה זה קמח כוסמת?
כמח כוסמת הוא קמח שמיוצר מאגוזי כוסמת והוא נהדר להכנת מאפים שונים. הוא בעל יתרונות תזונתיים רבים, כולל יכולת נטרול שומנים ורכיב חסר דל פחמימות.
למה לבחור בפיצה עם קמח כוסמת?
קמח כוסמת הוא בחירה מצוינת לאלו שמעוניינים באופציה בריאה ומזינה לפיצה, ואפילו חוזרה לשורשים של המאכל (המוכר בתור סלט טעים).
איך אפשר להחליף את הגבינות במתכון לטבעוני?
אפשר לבחור גבינות טבעוניות מוכנות או להכין גבינת קאשיו ביתית עם קאשיו, שמן זית ועשבי תיבול.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! אל תתפסו לגמרי על קמח חיטה, פשוט השתמשו בקמח כוסמת או קמח תפו”א.
האם אני יכול להוסיף קישואים או חצילים?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף כל ירק שתרצו, וחשוב לזכור שהדבר החשוב הוא שאתם תהנו מהטעמים שלכם.
מה מומלץ לשתות עם הפיצה הזו?
משקה מוגז או סודה יעשו את העבודה, גם יין אדום יכול להתאים במיוחד כאשר מדובר בפיצה עם רוטב עגבניות!
מה אפשר לשים כשדרוגים?
פירות ים כמו קלמרי, עשבי תיבול כמו רוזמרין, או רטבים מיוחדים יכולים להביא לפיצה שלכם את המשהו הנוסף!
האם המתכון כשר?
כן, המתכון כשר יותר אם נשתמש במוצרי חלב כשרים ונשמר גבינות ללא בעיות.
אפשר להקפיא את הפיצה?
בהחלט, ויש לכם כאן אופציה נהדרת למזון מהיר בעת הצורך! פשוט הכינו כמות כפולה והקפיאו לשעת הצורך.
קדימה, אל תחכו ותשתפו את המתכון הזה עם חבריכם! הם יתאהבו בפיצה הזו בדיוק כמוכם! לפיצה מאוד טעים, מדהים וממכר – תן להם לדעת.