נודלס מוקפץ עם ירקות לילדים
כאשר אתם מתיישבים יחד לקראת ארוחת ערב, תאמינו לי – אף כוכב קולנוע לא יכול להחליף את הרגעים שאתם מבלים עם המשפחה סביב השולחן. היום אנחנו הולכים להכין מנה מדהימה וממכרת של נודלס מוקפץ עם ירקות, שתהיה יכולה להקסים אפילו את הילדים הכי בררנים! רק תחשבו: קוביות פרות וירקות צבעוניים שמתערבבים יחד במוקפץ הזה על מכונת ההקפצה, עם רוטב סויה מופלא שמשדרג כל ביס וגורם לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ופורטים לצריכה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נברר מה אנחנו צריכים להכנה של הנודלס המעלפים הללו. המטרה היא למצוא את השילוב המושלם שיעשה את המנה הזו לאגדה במעמקי הסיר.
- 250 גרם נודלס ביצים
- 2 כוסות ירקות קפואים (גזר, ברוקולי, פלפלים)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כפית גינג'ר מגורר
- 1/2 כפית סוכר (או דמררה)
- שומשום קלוי לקישוט
מומלץ להשתמש בירקות טריים ככל האפשר, אבל אם אין לכם זמן, גם ירקות קפואים יכולים לעשות את העבודה. כל מיני השילובים של ירקות מגוונים ולא צפויים יכולים לשדרג את הטעם של המנה הזאת ולעשות אותה מושלמת!
מנאג' הסגנון
עכשיו, אם למישהו מכם יש העדפה לטעמים שונים, אפשר לשדרג את המתכון עם גרסה טבעונית על ידי החלפת רוטב הסויה ברוטב טחינה או תוספת של טופו מוקפץ במקום נודלס הביצים. גם אפשר ליצור גרסה דלת פחמימות על ידי החלפת הנודלס עם קאוויבה של קקאו או קישואים מרוסקים.
שלבי ההכנה
אז עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל עם ההכנה. תזכרו, כשמתעסקים עם אוכל, חשוב לא לשרוף את עצמכם בדרך.
- בוחרים נודלס ומבשלם לפי ההוראות בשקית.
- מרתיחים מים בסיר קטן ומוסיפים את הנודלס.
- כשהנודלס מתבשלות, מסננים אותן ושמים בצד.
- מחממים שמן שומשום בחלון של מחבת על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים לצבע זהוב.
- מוסיפים את הירקות ומקפיצים כ-5 דקות עד שיתרככו.
- מוסיפים את הג'ינג'ר הכתוש ושאר התבלינים – סויה, סוכר.
- מסננים את הנודלס שהכנו ומוסיפים למחבת.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים שומשום קלוי להגשה ומעט סויה אם רוצים טעם חזק יותר.
וזהו, המנה המעלפת כבר מוכנה! אתם ממש לא תאמינו כמה ביסים ממכרים נחבאים בתוכה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לגרום למנה להיות אפילו יותר מיוחדת, השילוב של חלבונים כמו עוף או טופו יכול להוסיף עומק וטעם. עבור גיוון נוסף, אפשר להוסיף דווקא כמה חתיכות של אננס מתוק או אפילו פירות יבשים כמבואות חמצמת שיכולה להשלים את המנה.
תוספות נוספות שיכולות לשדרג את המנה הצבעונית הן עשבי תיבול טריים, כמון, כוסברה או אורגנו קצוצים. בצורה זו, כל ביס יהפוך לחוויה קולינרית ייחודית!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הנודלס בבצק אחר?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בנודלס אורז, סודני או קאוויבה למי שמעוניין במשהו אחר.
איך אפשר להפוך את המנה הזאת ליותר בריאה?
על ידי צמצום כמות השמן והסוכר, תוכלו לגרום למנה להיות דלת פחמימות ובריאה יותר.
האם זה מתאים לילדים רגישים לאלרגיות?
פשוט מאוד! כל משפחה יכולה לשדרג או לרדת ממרכיבים לפי הצורך. גם כשרוטב הסויה רגיש אפשר להמירו באחר!
מה קורה אם אני רוצה לשמור את המנה לסוף שבוע?
אפשר לשמור את הנודלס המוקפצים במקרר, אך כדאי לחמם עוד קצת במחבת לפני ההגשה, כך שהטעמים יישארו חמים ומעלפים.
אילו ירקות אפשר לשים במתכון הזה?
שום מגבלה! כל מה שאתם אוהבים – גזר, ברוקולי, קישואים ורצועות בצל ירוק כולם יהפכו את המנה למושלמת.
האם ניתן להגיש את זה עם רוטב אחר?
בהחלט! רוטב טחינה או רוטב פיקנטי יכולים להוסיף טעמים שונים ומיוחדים.
מה הטעם של השומשום הקלוי?
שומשום קלוי למעשה מוסיף טעם אגדי ומעט קריספיות שהופכת את המנה למושלמת!
האם אני יכול להפוך את זה חריף?
אם בא לכם לאתגר את עצמכם אתם בהחלט יכולים להוסיף פלפלים חריפים או רוטב צ'ילי בתהליך הקפיצה.
מה עשוי לקרות אם אני מוסיף יותר מידי ירקות?
ירקות יכולים לשדרג את מנה בכך שהם מביאים צבע וטעם, אך היוצא מכלל זה הוא מדיניות לא על ספקנות שתיגע בטעם.
מהו הסוד להקפצה מושלמת?
השימוש בטמפרטורה גבוהה וחום נכון הוא סוד הקסם. זה מאפשר לירקות להישאר פריכים ולא לאבד את הצבעים!
אם אהבתם את המתכון הזה והנכם רוצים לשתף אותו עם חברים, אל תהססו! הפיצו את השמועה על הנודלס המוקפצים האלה והפכו את הארוחות שלכם לחוויה מהנה ומדהימה.