נודלס כמו במסעדות
שולחן ערוך, אווירה חגיגית, חושך בחוץ וטעמים משגעים עוטפים אותנו. אנחנו נעים ממסעדה למסעדה, כל אחת מתהדר בטעמים ריחניים ומעניינים. אבל מה אם הייתי מספר לכם שנוכל להכין את כל זה בבית? נכון, זה מדהים! במתכון הבא, אתם תגלו איך להכין נודלס טעים במיוחד, שיגרום לכם להרגיש כמו שהגעתם למסעדה האהובה עליכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נכון שלא כולם גדלו על המתכונים של סבתא או אמא, אבל הגיע הזמן שנכין נודלס מדהים משלנו! כאן תמצאו את כל מה שצריך כדי לגרום למנה להיות אגדי.
- 250 גרם נודלס ביצים – השכיחות ביותר, נותנים טעם מלוח ונימוח.
- 2 כפות שמן שומשום – מוסיף ריח מדהים והכנה מושלמת!
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים – מוסיפים צבע ופריכות.
- 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות דקות – פחמימות ממכרת וטעמים מרעננים.
- 200 גרם טופו או עוף – לפי ההעדפה שלכם – תוספת עשירה בחלבון.
- 1 קופסת פטריות שימורים – טעם עזה שלא תשכחו!
- 2 חבילות רוטב סויה – זו המיוחדת שלנו שתשדרג את המנה.
- כף סוכר חום – המס sweet spot!
- בצל ירוק קצוץ, לקישוט – עשה מהמרכיבים מסעדתיים!
המרכיבים האלה הם בלב השיטה שלנו. כמובן, אפשר לשחק ולהתאים לכל אחד ואחת מכם את המנה המיוחדת שלו. לדוגמה, אם אתם צמחוניים, אפשר להחליף את העוף בטופו או ירקות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעזוב את תיאורי האוכל, ולהתמקד בכל מה שקשור לדברים שלנו. בואו ניכנס לרצף הכנת הנודלס!
- ממלאים סיר עם מים ושמים על כיריים לחמם עד שהמים רותחים.
- מוסיפים את הנודלס ומבשלים במשך כ-4 דקות, עד שהן מתרככות.
- שולפים את הנודלס מהמים ומניחים להם להתקרר.
- באותו סיר, מחממים את שמן השומשום ומוסיפים את הגזר והפלפל האדום. מטגנים במשך 2 דקות עד שהירקות מתרככים.
- אם בחרתם בטופו או עוף, הוסיפו אותו עכשיו ואפשרו לו להתבשל יחד עם הירקות עד שהטופו הופך למעט פריך או שהעוף מתבשל לגמרי.
- מוסיפים את הפטריות, רוטב הסויה וסוכר החום ומערבבים.
- מוסיפים את הנודלס ומערבבים את הכל יחד, תוך כדי שהטעמים מתערבבים.
- העבירו את המנה לצלחות והקפיצו עם בצל ירוק קצוץ לקישוט.
והנה לנו המנה המושלמת! מתכון שבאמת אפשר לנשוך אותו בעיניים, וזה רק שדרוג אחד של מתכון מסעדתי טעון בטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, בתחום השדרוגים, כל אחד יכול להרחיב ולגוון כמה שהוא רוצה. ככה אפשר למצוא גם את האגרות שיתאימו לכל אחד ואחת:
- אפשר להוסיף לחם שום או אגרול לצלחת – צירוף שזוכה לפופולריות רבה בכל המפגשים החברתיים.
- להחליף את הנודלס בנודלס מזיתז – לעשות את המנה טבעונית לגמרי!
- לשתף את הידידות שלהם בנדיית רטבים – צ’ילי, חריף או אפילו גבינה!
- לצפות בתיבול בקצת קימצ’י. זו הדרך להקנות טעמים נועזים!
הפעם חצינו את הגבולות והכנסנו את הקולינריה הבולמית לתוך הבית שלנו! כל מה שאפשר, אבל ליהנות מהמובן מאליו.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בנודלס ללא גלוטן? בהחלט! ישנן אפשרויות רבות בשוק בנוגע לנודלס מבוססי אורז או שעועית.
האם זה רעיל להביא טופו קפוא? לא, טופו קפוא עשיר בטעמים, ורק יוסיף טעם למנה.
מה ניתן להחליף אם אין לי גזרים? אפשר להשתמש בזוקיני, כרוב מסולסל או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, ניתן לבשל את הכול מראש ולשמור במקרר. חממים בטוסטר אובן לפני ההגשה.
איך יודעים אם הנודלס מוכנים? הם צריכים להיות רכים וגמישים, עם כניסת המזלג קל.
למה להשתמש בשמן שומשום? זה נותן טעם מדהים ואת הרבה מאוד ניחוחות מיוחדים!
מי מהמרכיבים הכי מומלץ לשדרוגים? בהחלט, רוטב סויה מתוחכם יכול להפוך את הכל למעלף!
האם אפשר לשים שם יתר מרכיבים? כל תוספת שתרצו, תעזור להוציא צדדים שונים בכל מנה.
ראיתם אפשרויות שונות לבצע רוטב? כן, אפשר להכין רוטב קארי או שמנת עגבניות!
האם אפשר להכין את המנה לילדים? כן, עם ירקות מתאימים וברוטב מתוק.
אם עניינו אתכם מתכון הזה, אל תשכחו לשתף ולהפיץ לאלה שאוהבים לאכול מסעדה כבית! בתיאבון!