איך להכין נאגטס כמו של מקדונלדס
דמיינו את הרגע שאתם בפתחי מקדונלדס. הריח המוכר של הפופקורן צף באוויר, שומעים את הרעש של טיגון בשמן חם, ואתם מתעצלים להתחיל לספור את הקלוריות. זהו הרגע שבו הנאגטס עוטפים אתכם בחיבוק טעים, פריך, ומתמוססים לכם בפה. טוב, אנחנו לא יכולים באמת לייצר את האווירה של מקדונלדס בבית, אבל מה אם אגיד לכם שנוכל להכין נאגטס שמצליחים להתקרב לטעם המדהים והמאוד ממכר של המקום האגדי? עם המתכון שלי, אתם תגלו שזו לא משימה בלתי אפשרית. תכינו את עצמכם לקסם קולי ומוקש של טעמים!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הנאגטס הקולינריים שלנו, אנו זקוקים למגוון מרכיבים שיאפשרו לנו להפוך את המסע הזה למשהו אגדי. נתחיל עם הבסיס ואחריו ניצור את הטעם הכניסתי המגרה.
- 500 גרם חזה עוף טחון (אפשר גם בשר טחון)
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות שטוחות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית פפריקה חריפה (או מתוקה)
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם פירורי מערבב זהובים)
מרכיבים חלופיים
נשמח לחלוק כמה רעיונות למי שהולך על אוכל בריא יותר או רוצה לשדרג את הטעמים. אפשרות לטבעונים יכולה להיות השימוש בחלבון סויה במקום העוף, שניתן לעצב באותה צורה. אם משתמשים בקמח תפו”א, המשמעות היא בעצם שניסיתם לגרסה ללא גלוטן אך אתם גם לא מפסידים בטעם.
שלבי ההכנה
עכשיו, יש לנו את כל מה שצריך כדי לקפוץ לגיהנום של טעמים! הגיע הזמן לחשף את המהות של המתכון הזה בשלבים פשוטים שכל משפחה יכולה להקשיב להם. הכינו את כלי המטבח שלכם, טבלו את הידיים והתכוננו לפעולה!
- מחממים שמן עמוק בסיר רחב (כך שיתאים לטיגון).
- בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון עם הביצה, הקמח, המלח, הכמון, הפלפל והשום.
- מבשלים את התערובת עד שהיא הופכת ללעיסות קבועה.
- יוצרים כדורים מהתערובת ואחר כך מועכים אותם לכדי צורת נאגט.
- מצפים כל נאגט בפירורי הלחם כך שנשארת הפריכות לחוץ.
- מביאים את השמן לטמפ' של 180 מעלות ומטגנים את הנאגטס עד שהן משחימות ופריכות.
- מניחים על מגבת נייר כדי לספוג שמן עודף.
- מגישים עם רוטב קנדי' או רוטב צ'ילי, ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אחד הדברים הכי מגניבים במתכון הזה הוא שאתם יכולים לשדרגו בכל מיני דרכים! מתכון נאגטס אלו ניתן להוסיף להם טעמים שונים. לדוגמה, אפשר להוסיף חצי כפית שום גבישי לתערובת כדי לתבל את הטעם. רוצים לנסות משהו מתוק יותר? לשדרג את הרוטב ברוטב דבש-שום! ואנשי אוכל מוקפץ? תוסיפו קצת טופו מעושן לתוך התערובת, ותקבלו חוויית טעם מדהימה, שמשגעת את החך!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להקפיא את הנאגטס לאחר הטיגון? כן, בהחלט! תוכלו להקפיא את הנאגטס במיכלים אטומים. כשאתם רוצים לאכול, פשוט טגנו מחדש אותם לשימוש מיידי!
מה אני יכול להשתמש במקום גלוטן? ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז. שניהם עובדים מצוין ויספקו מרקם אוורירי.
האם אפשר לעשות את הנאגטס עם קמח חומוס? בהחלט! קמח חומוס מצוין והופך את המזון לבריא ביותר!
מהו רוטב המומלץ לנאגטס? רוטב ברביקיו או רוטב חמאת בוטנים הם הבחירות הפופולריות ביותר!
כמה זמן ניתן לשמור את הנאגטס במקרר? כדאי לשמור את הנאגטס המוכנים במקרר במשך יומיים.
האם ניתן להכין נאגטס במיקרוגל? אפשר לבשל את הנאגטס במיקרוגל, אך הם לא יהיו פריכים כמו בטיגון.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? מומלץ להשתמש בעוף טרי, אך אם אתם מתעקשים, הקפיאו והפשרו אותו היטב לפני השימוש.
האם אני יכול להחליף את החזה עוף בבשר אחר? בהחלט! אפשר להשתמש בבשר טחון של הודו או בשר בקר.
האם אפשר להכין את הנאגטס על הג炙 במינימום שמן? כן, ושלבו את הנאגטס בתנור – טגנו על טמפרטורה גבוהה.
איך ניתן להוסיף חלבון לתערובת? הוספת קוטג' או גבינת שמנת תגדיל את חלבון הנאגטס שלכם!
אז אל תהססו, החלו כבר היום להכין את הנאגטס המושלמים שלכם! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ותנו להם גם לגלות את הקסם המדהים של המתכון הזה!