מתכון כופתאות ברוטב עגבניות עם גבינת מוצרלה – טעם צרפתי מדהים בבית!
יש רגעים בחיים שמלווים בקסם, ורגעים כאלה מתרחשים כאשר אנחנו מכינים אוכל. מתכון הכופתאות הזה לא רק שמעשה בדרכים מסורתיות, הוא גם מספק חוויה קולינרית מקסימה של טעמים, מרקמים וניחוחות שיש בכוחם להעביר אותנו אל רחובות פריז. כל ביס מהכופתאות הללו יגרום לנו להרגיש שאנו יושבים עם כוס יין מול נוף היפה של מגדל האייפל. החוויה הזאת לא תהיה רק מדהימה אלא גם ממכרת, ומומלצת לכל חובבי הבישול והאוכל!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכופתאות המושלמות הללו, נצטרך להצטייד במגוון מרכיבים רעננים ואיכותיים. כל מרכיב תורם לעושר הטעמים ולחוויית האוכל שמחכה לנו.
- 200 גרם קמח חיטה מנופה
- 150 מ"ל מים חמים
- 1 ביצה
- 50 גרם חמאה רכה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות
- 1 כפית אורגנו
- 1/2 כפית סוכר
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן זית ולשים טופו במקום גבינת מוצרלה. נכון שזה מדהים?
שלבי ההכנה
כעת אחרי שהתכנסנו עם כל המרכיבים, הגיע הזמן לצאת לפעולה ולהתמקד בשלב הליך ההכנה!
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים קמח ומלח. מוסיפים ביצה וחמאה רכה ויסודי עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים לאט לאט את המים החמים, תוך כדי ערבוב, עד שהבצק מתגבש.
- לשים את הבצק כ-5 דקות עד שהבצק אחיד וגמיש.
- מניחים את הבצק להתקרר במשך 10 דקות.
- בינתיים, מכינים את הרוטב על ידי חימום רוטב העגבניות בסיר קטן, מוסיפים סוכר ואורגנו, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
- מעבירים את הבצק על משטח מקומח וחותכים לחתיכות קטנות ומעוגלות.
- מוסיפים גבינת מוצרלה בעבודת יד לכל כדור ובוחרים לעצב אותם בכדורים או ציורי פרחים.
- מבשלים מים בסיר עד לרתיחה, מוסיפים את כופתאות הבצק ומבשלים עד שהן צפות (בדרך כלל 3-5 דקות).
- כשהן מוכנות, מעבירים בעזרת כף מחוררת רוטב העגבניות.
- מגישים מיד עם רוטב נוסף למעלה ואפשר לשדרג עם עוד גבינת מוצרלה.
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, למה לא לנסות להוסיף כמה ירקות קצוצים דק כמו פטריות או תרד לתוך הבצק? גם תיבול בריח שום יכניס גוון נוסף למנה שיעלה לכם את מצב הרוח. עבור חובבי התבלינים, אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי לקצת חום או כמה טיפות של שמן בזיליקום לנגיעות של קיץ. ההפתעות לא נגמרות כאן!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הכופתאות?
כן, השאירו את הכופתאות לא מבושלות במקפיא למשך עד חודש. בעת הצורך, מבשלים אותם בעודם קפואים ללא צורך להפשירן.
מה הזמן המומלץ לבישול הכופתאות?
כל כופתא היא בעבודת יד, לכן יש לעקוב ולבשל עד שהן צפות. זהו סימן שהן מוכנות.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! הכנת הבצק מראש יכולה להיות פתרון נפלא. ניתן לשמור אותו מכוסה בשקית ניילון במקרר לכמה שעות.
מה אפשר להחליף אם אין קמח חיטה?
אפשר לשקול להשתמש בקמח תפוחי אדמה או קמח כוסמין. גם תוצאות מצוינות!
מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
כמובן שאפשר לשים גבינת עיזים או כל גבינה שעושה לכם טוב. ניתן גם לנסות עם רוטב שמנת.
האם כדאי להשתמש ברוטב עגבניות ביתי?
ברור! רוטב עגבניות ביתי יעניק לרוטב טעמים ייחודיים ואותנטיים.
אפשר להפוך את המתכון לבלי Gluten?
בהחלט! השתמשו בקמח מאפה ללא GLUTEN וכך תוכלו ליהנות מהכופתאות גם עם מגבלות תזונתיות.
האם ניתן לשמור את הכופתאות במקרר למחרת?
אפשר לשמור את הכופתאות ליום למחרת, אך חשוב לחמם אותן היטב ועשויות לא להיות באותה רכות.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט רענן של תרד ומלפפונים הוא תוספת מושלמת או לחם פריזאי באיכות גבוהה!
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי מדובר במתכון אגדי שיכול לשדרג שולחן ארוחת השבת שלכם ולהשאיר רושם מדהים על כל אורח! אל תשכחו לשתף עם החברים!
מקווים שהכניסות הללו התלהבו אתכם! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. תזכרו, מה שנשאר טעון זו החוויה שטועמת המנה וכמובן לזכור ללקק את האצבעות!