מתכון שגורם לכולם להתלהב: שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
כשהקיץ מגיע והחום משתלט, כולנו בחיפוש מתמשך אחרי מנות קלילות, מרעננות, ומעל הכל – טעימות! כאן נכנס לתמונה מתכון המדהים של שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. לא רק שהמנה הזו בריאה ומזינה, היא גם כל כך קלה להכנה שאפילו ילדים יכולים לקחת חלק במלאכת הבישול. וכל מי שמתנגד בריאות יודע: כשמדברים על שעועית ירוקה, מדובר באגדי! לא משנה באיזה גיל אתם, המנה הזו הולכת לשעשע אתכם, להרשים את האורחים, ובעיקר לגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שאנחנו צריכים למנה המדהימה הזו כוללים את כל מה שצריך כדי להפוך את השעועית למשהו משגע!
- 500 גרם של שעועית ירוקה טרייה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ של פפריקה חריפה (לא חובה, למי שאוהב)
- עשבי תיבול קצוצים (כדוגמת פטרוזיליה או בזיליקום, להצגה)
כבר כשמתחילים להכין את המרכיבים, אפשר להרגיש את הריח המענג מילא את המטבח. ושלא נדבר על כמה שזה מדהים ובריא! הרי השעועית מלאה בוויטמינים, ובתוספת העגבניות, אנחנו מקבלים מנה דל פחמימות ובריאה.
מרכיבים חלופיים
לא כל אחד אוהב בדיוק את אותו דבר. אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את השום הטרי בשום קפוא או בתמצית שום. עבור גרסה ללא גלוטן, כבדו אותנו בשימוש בשמן זית טהור והימנעו מתוספות קנויות שאולי מכילות גלוטן.
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל בהכנה? להביא מעט סבלנות – זה יתגמל אתכם!
- שטפו את השעועית הירוקה במים קרים והסירו קצוות לא רצויים.
- בסיר גדול עם מים רותחים, הוסיפו מעט מלח ובשלו את השעועית במשך 3-4 דקות.
- העבירו את השעועית למים קרים כדי לשמור על הצבע היפה שלה.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מערבבים פנימה את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה, עד שהשום משגע את החושים.
- הוסיפו את העגבניות המרוסקות וערבבו היטב.
- הוסיפו סוכר, מלח, פלפל ופפריקה חריפה אם רוצים.
- הביאו לרתיחה ומבשלים על חום נמוך במשך 5 דקות כדי לאחד את כל הטעמים.
- לסיום, הוסיפו את השעועית הירוקה לסיר, ערבבו בעדינות לדבר המושלם שאנחנו מייחלים לו.
- קשטו עם עשבי תיבול קצוצים והגישו מיד.
כשהמנה שלכם מוכנה, עברו לדנאות את מה שעשיתם! אתם תגלו שהמנה הזו היא פשוט משגעת, אפשר להגיש אותה חמה או אפילו קרה – בכל אופן, היא מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, אהבתם את מה שראיתם? יש לכם אפשרויות רבות לשדרג עוד יותר את המנה. למה לא להוסיף מעט גבינת פטה מעל המנה לפני ההגשה? היא תספק טוויסט מחמם וטעם נפלא. כמו כן, קחו בחשבון לשדרג עם אגוזים קצוצים כדי להעניק למנה עוד ייחודיות ונפלאות. וכמובן, אל תתפסו את הקצפת ההולמת – קצפת שמן זית איכותי גם כן תשדרג את הטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
כן, אבל עדיף להשתמש בשעועית טרייה. אם אתם בוחרים בקפואה, ודאו להפשיר ולסנן לפני השימוש.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תשתמר במקרר עד 3 ימים. חימום מקדים לפני ההגשה יעניק לה שוב את הטעם הנפלא.
מה ניתן להוסיף אם רוצים מנה חריפה יותר?
פפריקה חריפה או שטויות כמו צ'ילי קצוץ יכולים לשדרג את המנה!
האם המנה יכולה להתאים כחלק ממנה עיקרית?
בהחלט! אתם יכולים להגיש אותה לצד חזה עוף או דג אפוי.
האם אפשר להרתיח את השעועית יותר?
לא ממליצים על מעבר ל- 5-6 דקות, כדי לשמור על הפריכות שלה.
יש לכם טיפים להחתמת ילדים במתכון הזה?
תנו להם לערבב את הרוטב ואת השעועית בסוף, הם יאהבו את הפעולה!
מה עושה את המנה לכה בריאה?
השעועית הירוקה עשירה בוויטמינים, וסיכון קלוריות נמוך בהחלט הופך אותה לנדירה.
האם ניתן להחליף את העגבניות במשהו אחר?
אפשר להשתמש ברסק עגבניות או בשמנת צמחית בהתאם לטעם שלכם.
מה התוספת האהובה עליכם שמקשטת את המנה?
עשבי תיבול! פטרוזיליה או בזיליקום תמיד מוסיפים קסם!
אילו כוסמות אוכלים עם המנה הזו?
אפשר לשלב עם אורז, קוסקוס או פוקצ'ה. ממש עולה על הכוונה!
מתן המנה המדהימה של שעועית ירוקה ברוטב עגבניות נהנה מאהדה רבה – יהיה לכם פשוט קשה להתנגד למנה המושלמת הזו. לא只 לפנק את עצמכם, אלא גם את האורחים שלכם עם מתכון אגדי שישאיר טעם של עוד. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למתכונים משנים חיים!