קציצות טונה עם תפוחי אדמה ניקי: הפינוק המושלם
מדי פעם מתגנבת למטבח שלנו רעיון מעניין שמקפיץ אותנו למעלה! קציצות טונה עם תפוחי אדמה הללו הן בדיוק כזה רעיון. מדובר במנה שעושה חשק לא רק בגלל הטעמים המדהימים, אלא גם בזכות הדרך בה היא מתמזגת לתוך כל פריט של ארוחה: מפלאפל ועד לנשנוש קל עם רוטב טחינה. כשהשמש זורחת על עולמנו, והחלון פתוח עם ריח של טונה וירקות מתוצרת בית – זה הזמן שלנו לחגוג.
קציצות טונה עם תפוחי אדמה הן קיבוץ של טעמים, טקסטורות ואושר. כשאתם לוקחים ביס, תרגישו את הנימוחות של תפוחי האדמה המושלמים מתמזגת עם הטונה הטרייה. ההפתעה יכולה להיות באמצע – כשפתאום קליפת לימון טרי או קמצוץ פפריקה מעורר לכם את החך. זה נוגע לנשמה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ופרטים אם לקהל
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לכל הפרטים על הדרך להכנה, בואו נבין איזו רשימת רכיבים מדהימה נצטרך לבצע את הקסם הזה.
- 2 קופסאות טונה בשמן, מסוננות (כ-300 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים קצוצים של פטרוזיליה טרייה (אופציונלי)
- שמן לטיגון
תוספות וגרסאות חלופיות
אם אתם רוצים לשדרג את הקציצות יכולות להפוך למשהו אחר לחלוטין! תוכלו להוסיף לתערובת:
- תפו”א מתוק במקום תפו"ע רגיל למבצע חריף ומתקתק
- גם גבינת פטה יכולה להוסיף לחלק מהמילוי עושר מיוחד
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הטונה בטופו מתובל ולהשתמש בבלילת קנולה
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נתחיל במסע הטעים שלנו:
- במחבת, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- בקערה גדולה, מועכים את תפוחי האדמה המבושלים עד שהפכו למחית חלקה.
- מוסיפים לקערה את הבצל המטוגן, הטונה, ביצים, פירורי לחם, מיץ לימון, מלח, פלפל ופטרוזיליה. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- בעזרת כף או ידיים רטובות, יוצרים קציצות ועמדו אתן במחבת.
- מטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד או עד שהן רוכשות צבע זהוב מדהים.
- מעבירים את הקציצות לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת השמן.
אם עד עכשיו לא נהנתם מהתהליך, עכשיו תבוא ההנאה האמיתית – לערוך את השולחן ולפרוס את הקציצות יחד עם סלט ירקות טרי או רוטב טחינה.
שדרוגים ותוספות
הקציצות הללו מציעות המון דרכים לשדרוג! אפשר להוסיף לתערובת פשוטה:
- לתיבול נוסף, עם קמצוץ של כמון או פפריקה.
- להגיש עם רוטב שום-לימון מדהים.
- שילוב של ירקות קלויים ליד, כמו קישואים או גזר, יכול לשדרג את המנה למשהו אגדי!
שאלות ותשובות
מה הם היתרונות של קציצות טונה?
הן מציעות מנה עשירה בחלבון, קלות להכנה, ובריאות. לא צריך לעלות על עוד מנות שומן כשאפשר לשלב ירקות ורוטב חמצמץ.
האם אפשר להזמין את הקציצות לאירוח?
כמובן! קציצות טונה הן מנה מושלמת לאירוח. הם מתאימות לכל גבשושית!
מה יכול להוות אלטרנטיבה לטונה?
אפשר להשתמש בשילוב של סויה עם טופו, מה שיביא לגרסה טבעונית מדהימה.
האם יש מנגנוני קלוריות בקציצות?
לא ממש – כל עוד מבצעים טיגון נכון, אפשר לשלב בין טעמים ולשמור על בריאות.
מתי כדאי להגיש את הקציצות?
הן מתאימות לארוחת צהריים מהירה או לארוחת ערב קלילה. מילה שלי: גם לארוחת בוקר יהיו הן נהדרות!
איך אפשר לשמור קציצות עוד ועוד?
אפשר להקפיא את הקציצות המוכנות ולאחר מכן לחמם אותן שוב על מחבת או בתנור.
מהי הדרך הטובה ביותר לתבל את הקציצות?
בבחירות שלכם! ניתן לשלב תיבול כמו שום כתוש, כמון ופפריקה. זה משגע.
איך מצליחים לגרום לקציצות להיות לא יבש?
הסוד טמון בטונה טרייה (ולא במבושלת) ובשמן שטיגנים. גם ביצים מסייעות לכך!
האם יש צורך ללוש את הקציצות?
לא. חשוב לערבב בעדינות שהמרכיבים לא יתמוססו יחד.
אז מה עושים עם הקציצות שנשארות?
אוכל עמיד מעולה. ניתן לשמור בפריזר או במקרר!
בואו לעשן את הקציצות עוד למי שעדיין לא מכיר, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות ולספר לנו איך יצא!