אילו טעמים, אילו ריחות וכמה בריאות!
מי לא אוהב אוכל טוב? במיוחד כזה שמשלב בריאות ונוחות? אנחנו הולכים להציג לכם מתכון שמשגע את החך, מדהים את העיניים, וממכר עד כדי כך שאין שום סיכוי שתוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! זהו מתכון קינואה עם בצל, שמצליח לשלב את כל היתרונות של הבריאות עם טעם מעולה. אז הביאו את הסינרים שלכם, ותנו לנו לקחת אתכם למסע של טעמים שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המושלם הזה, נדרשים רכיבים פשוטים שנמצאים בכל מטבח:
- 1 כוס קינואה (כוס גדולה, בערך 240 מ"ל)
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף מיץ לימון (לא חובה, אבל מוסיף טאצ' של חומציות)
- עסיס פטרוזיליה קצוצה (ל garnish ולתחושה רעננה)
מרכיבים חלופיים
יש למי שאוהבים לגוון! הנה כמה חלופות נפלאות:
- ניתן להחליף את הקינואה ברסק קינואה בריאותי או באורז מלא.
- עבור טבעונים, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.
- לגרסה ללא גלוטן, הקינואה היא הבחירה המושלמת!
- ראו זאת כמו הזדמנות לשחק עם התוספות: תוספי ירקות כמו קישור זוקיני קצוץ הם מושלמים.
שלבי ההכנה
אז מה עושים כעת? אתן כאן את השלבים בצורה ברורה, כך שתוכלו לעקוב אחרי המתכון בקלות!
- שטפו את הקינואה תחת מים זורמים למשך כ-2 דקות כדי להסיר את הטעם האדמתי שלה.
- במחבת גדולה, חימום את שמן הזית על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל מתחיל להתבשל ומקבל צבע זהוב.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו אותו יחד עם הבצל למשך דקה נוספת.
- הוסיפו את הקינואה למחבת וטגנו לערבב היטב את הטעמים במשך 1-2 דקות.
- הוסיפו את המים או ציר הירקות, מלח, ופלפל ושימרו על חום גבוה עד שהמים רותחים.
- לאחר שהמים רותחים, הורידו את הלהבה לנמוכה, חתכו את הכיסוי והמשיכו לבשל כ-15 דקות.
- כשהקינואה סופגת את כל הנוזלים, ערבבו עם מיץ הלימון ועסיס הפטרוזיליה הקצוצה.
- מגישים חם או בטמפ' החדר, ותהנו מהמנה הלהיבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת מגיע הזמן לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף עוד שכבות של טעם למנה המדהימה הזאת:
- שקדים קלויים או אגוזי מלך קצוצים יוסיפו קראנץ' מענג למנה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו צ'ילי קצוץ או פלפל חריף לסיר.
- שדרגו את המנה עם חומוס מבושל או אפוי, וזה הכי טעים שיש!
- שילובים עם ירקות קלויות (כמו קישואים, סלק או גזר) יכולים להוסיף צבע וגם טעם.
שאלות ותשובות
איך אני שומר את הקינואה לאחר הבישול?
הקינואה נשמרת היטב בתוך קופסה אטומה במקרר למשך 3-4 ימים, אבל מי מצליח להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן?
האם אני יכול להשתמש בקינואה אחרת?
כמובן! אפשר לשלב בין קינואה לבנה לאדומה או להוסיף קצת קינואה שחורה עבור צבע וטעם משגע.
מה לעשות אם הקינואה יוצאת רטובה מדי?
אם הקינואה שלנו יוצאת רטובה, פשוט מסננים אותה בעזרת מסננת ומחזירים למחבת על חום נמוך לייבוש נוסף.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסלמנדר?
בוודאי! פשוט תבשלו הכל על תשתית חום מתונה. אך עדיף בישול על הכיריים עבור שליטה טובה יותר.
איך אני יודע שהקינואה מוכנה?
לאחר 15 דקות של בישול, הקינואה אמורה להיות רכה והגרגרים צריכים להיפתח, כמו פופקורן בסוף הסרט.
האם יש צורך בנקודת מים מדויקת בעת הבישול?
לא בהכרח, תלוי בגובה בו אתם נמצאים ובכמויות שתשתמשו – אם אתם במקומות נמוכים אפשר להוסיף עוד מים, לא לקח סיכון!
האם הילדים שלי יאהבו את המנה?
בהחלט! במנה יש הרקעה צבעונית, והם תמיד אוהבים צבעים. רק תוודאו שאין להם רגישות למרכיבים!
איך אני יכול לשפר את הטעם של הקינואה?
שדרגו עם תוספות כמו גבינת פטה קצוצה או טחינה חמה מעל – זה ביצוע אגדי!
למה כדאי לשלב קינואה בתפריט יומי?
רחבה על יתרונות הקינואה – היא דלה בפחמימות, עשירה בחלבון, ומלאה בחומרים מזינים שחשובים לגוף.
האם אני יכול להכין מנה גדולה מראש?
בהחלט! ניתן להכין מראש ולהקפיא, רק אל תשכחו להפשיר במקרר לפני שהגשתם.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים! זה מושלם עבור כל ארוחה ומוקדש לאותן הידיים שעובדות במטבח. نوش جان!