"`html
צלעות בקר בסיר – המתכון המושלם לכל חובבי הבשר!
צלעות בקר בסיר יוצרות חוויה קולינרית שאין לה תחליף. כאשר המתכון הזה מתבשל, מלאי הבית מתמלא בא aromas נהדרים, וכבר מהשפתיים שלכם יתחילו לזרום ריחות של צליית בשרים. זהו מתכון שמביא אותנו לשולחן בשמחה ומספק את החיוך של נהנה מהאוכל הכי טעים שיש. אתם מרגישים את התיאבון גובר? אנחנו גם! בואו נכין יחד מנה מדהימה שתשאיר את כל המבלים שלכם מרוצים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. זמן בישול: 2 שעות. רמת קושי: בינוני. המנה מספיקה ל-6 אנשים.
- זמן הכנת המנה: 20 דקות
- בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אתם עומדים לגלות את התמצאות הקסם של המתכון הזה! כדי ליצור את הפלא הזה, נצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג צלעות בקר עשויות היטב, ממש משגעות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצל קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 800 מ"ל ציר בקר או מים
- 2 גזרים, קצוצים
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות קטשופ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה, קימל, וכמובן – הרבה אהבה!
יש לכם את היכולת לשדרג את המתכון! רוצים גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט החליפו את הצלעות בחלקי ירקות עשירים כמו חצילים וקישואים, והוסיפו תיבול עשיר להעצים את הטעמים.
שלבי ההכנה
ולכן, יש לנו את המרכיבים, עכשיו הגיע הזמן ליצור את המנה הכי אגדי שבניתם! קיבלו את ההנחיות בצורת שלבים:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
- מוסיפים את צלעות הבקר וצרובים עד שהן מקבלות צבע זהוב משגע מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום וממשיכים לערבב למשך כ-2 דקות.
- מחזירים את הצלעות לסיר ומוסיפים ציר בקר או מים.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה, קטשופ, רסק עגבניות ועלי דפנה.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וקימל.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-2 שעות עם מכסה סגור.
- לאחר הבישול, טועמים ומתקנים את התיבול אם יש צורך.
הרגע הזה בו אתם מסירים את המכסה ומרגישים את האדים שנפלטים מהסיר הוא פשוט מעלף. הבשר מתמוסס בפה עם כל ביס!
תוספות ושדרוגים
עכשיו, אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, יש שלל שדרוגים אפשריים! אחד הרעיונות המושלמים הוא להוסיף קוביות בטטה לצלילה! הבטטה מוסיפה מתיקות מדהימה שמספקת איזון לטעמים. אפשרות נוספת היא להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין ורוזמרין לסיר – הם יחניפו כל פינה במנה.
גם גבינת פרמזן מפוררת מעל לקראת הסוף תוסיף ניחוח וטעימות מדהימות!
שאלות ותשובות
אני יכול להשתמש באספרגוס במקום תפוחי אדמה?
במיוחד! אספרגוס יוסיף לתחושת הרעננות והקלילות שבמנה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה מחזיקה מעמד במקרר עד 3 ימים, ועם כל יום היא נהיית ממכרת עוד יותר!
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את המנה עד חודש. פשוט וודאו שהיא מאוחסנת בקופסה אטומה.
האם ניתן להכין את הצלעות בשיטת הבישול האיטי?
נכון מאוד! פשוט הכניסו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי ופשטו על טמפרטורה נמוכה לכמה שעות נוספות.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
פירה, פסטה או סלט ירוק מרענן – כל התוספות מתאימות למנה הזו!
האם למנה יש טעם חריף?
לא, המנה ממכרת עם טעמים טבעיים ומתקתקיים, לא חריפים.
איזה יין מתאים לצד המנה?
יין אדום קל כגון מרלו יתאים בצורה מושלמת, יוסיף למכלול הטעמים.
יכול להכין עם צלעות טלה?
בוודאי! צלעות טלה יוסיפו טעם מדהים לחלוטין.
מה יכול להיות תחליף לציר בקר?
מים עם תוספת של רוטב סויה, סויה ממותקת או אפילו עגבניות מרוסקות יכולים להיות אלטרנטיבות נהדרות.
איך לדעת שהבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך ונפול מעל העצם. אם זה קורה, אתם על המסלול הנכון!
אנחנו בטוחים שתתאהבו במתכון הזה, אז אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וברשתות החברתיות! בתיאבון!
"`