מתכון מדהים לצלי בשר מספר 5
שוק העבודה, התכנים המובילים והזמן הקצר שלנו יצרו קונפליקט לא פשוט: מאכלים עתירי זמן ומאמץ מול הצורך באוכל טעים ומהיר. מה אם הייתי אומר לכם שישנה דרך להשיג את כל זה? צלי בשר מספר 5 יקרוץ לכל אוהבי הבשר הטרי והעסיסי, עם טאץ' ייחודי ואגדי. מדובר במנה שמשלבת טעמים מרתקים, קונספט מושלם וכל זאת על ידי שלבים פשוטים יחסית. לאחר שנספר לכם את המתכון, אנחנו בטוחים שהמנה הזו תיכנס לרשימת הקלאסיקות שלכם, מסבתא ועד לרגעים המיוחדים בחיים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- לכמה מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שגרמנו לכם למלא את פיכם ברוק, הגיע הזמן להציג את המרכיבים המושלמים שיביאו אותנו לתוצאה הכי טעימה שיש.
- 1.5 ק"ג בשר צלייה (כמו נתח קצבים, זנב שור או סינטה)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, פרוסים
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קופסה של רסק עגבניות (70 ג') – הוא יוסיף צבע מטורף למנת הצלי
- 1/2 כוס יין אדום (לא לשכוח את הקורט של הנאת הבישול)
- 2 כפות שמן זית – כי הוא תמיד לוקח את המנה למקום משגע
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה, כמון
- 3 עלי דפנה
- 2 כוסות מים
שלבי ההכנה
וכאשר כל המרכיבים מוכנים, נצא למסע מרגש וטעים, צעד אחרי צעד. לא תוכלו להאמין כמה זה פשוט ונעים!
- מחממים את שמן הזית בסיר שטוח על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר לסיר ומשאירים אותו בינתיים להשחמה מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים למשך כחמש דקות.
- שמים את רסק העגבניות, היין האדום, עלי הדפנה והמים, ומביאים לרתיחה.
- מחממים על חום נמוך עם מכסה למשך כ-2 שעות, עד שהבשר רך כמו קטיפה.
- לקראת הסוף, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מנה לאומית, תהלוך התאמה וזמנים – הכי טוב לשרת עם תוספות כמו אורז או פירה!
מרכיבים חלופיים
חשבתם שיהיה רק בשר? לא! ניתן גם להכין את המנה עם עוף אם אתם שומרים על תפריט דל פחמימיות. אפשרות נוספת היא להכין עם בשר פרגית עבור טעם שונה אך לא פחות מדהים. כמובן שאם אתם מסתכלים על כיוון בריאותי, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קישוא, פטריות וחצילים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
רוצים לקחת את המנה למקום גבוה? הוסיפו טעמים עם תרכובות עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין. אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפלים חריפים בתהליך הבישול. צלפים או זיתים למשל יכולים להוסיף פן אחר ואגדי למנה. ואם אתם רוצים יותר רטובה, אתם יכולים לשדרג את המנה עם עוד רסק או יין, והכל באהבה!
שאלות ותשובות
מהו בשר צלייה ואילו נתחי בשר מתאימים לצלי?
אתם יכולים להשתמש בכמה יתרונות של בשר צלייה כמו נתח קצבים, סינטה, מהמעשנים או אפילו בשלקים. מהנסיון שלי, נתח קצבים הוא בחירה נהדרת כיוון שהוא רך ועשיר בטעמים.
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את הצלי יום או יומיים מראש, והוא יהיה עדיין טעים. ניתן להקפיא אותו לאחר הבישול ואז לחמם לפני ההגשה.
האם ניתן למלא את הבשר בזמן הבישול?
כן, זה אפשרי ואפילו מומלץ! אתם יכולים לשים תוספות מגוונות כמו ירקות נוספים או אורז לתוך הבשר. זה יוסיף עוד ממד טעים למנה.
באיזה סוג של קופסה אני יכול להקפיא את הצלי?
שמרו את הצלי בקופסה אטומה או שקית הקפאה. כמובן לכתוב תאריך כדי לדעת מתי בישלתם אותו.
כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
הצלי יישמר במקרר כ-3-4 ימים לאחר הבישול. אל תשכחו לכסות אותו באופן ראוי.
איך יודעת שהתבשיל מוכן?
אם הבשר רך ונפרד בקלות של מזלג, סימן שהוא מוכן. אם לא, זה הזמן להחזיר את הסיר לבישול.
האם ניתן להכין את המנה ללא יין אדום?
כמובן! אפשר פשוט להוסיף עוד מים או לבשל עם מרק בשר, כך שזה עדיין יהיה מפרה ומיוחד.
מה ניתן להגיש עם הצלי?
הצלי מצוין עם פירה, אורז, ירקות קלויים או סלט מרענן. ניתן להגיש גם לחם פריך ושתייה קלה כדי להשלים את הארוחה.
איך אני יודע אם הבשר איכותי?
כמובן, חשוב לבדוק את צבע הבשר ועליו להיות אדום ורוד, רך ולא יבש מדי.
מה לעשות אם הצלי חסר טעם?
אם הצלי יצא חסר טעם, תמיד ניתן להוסיף תיבול למרות שהכנתם את המנה. תוספת מלח, פלפל והשום יכולה לעזור לשפר את המצב.
אם התענגתם על המתכון המדהים הזה ולכם יש מחוות טובות אליו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. כל רעיון חדש או שיפור שלכם עשוי להאיר באור יוצא דופן את המתכון ולתת לאנשים סביבכם עוד סיבה לנסות אותו!
