פתיתים עם רוטב עגבניות – קלאסיקה בגובה חדש!
מישהו אמר "פתיתים"? אז הגיע זמנם! פתיתים הם אחד המנות המדהימות והפופולריות של המטבח הישראלי. הם ידועים גם בתור "פסטה גרגרית", ואם אתם רוצים לגלות איך להכין אותם עם רוטב עגבניות משגע, הגעתם למקום הנכון. במהלך השנים, מצאנו את עצמנו מתאהבים מחדש במנה הזו, ואל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם חוזרים עליה שוב ושוב, בייחוד כשמזג האוויר הופך קצת סגרירי. שימו לב: הפתיתים המושלמים האלה עם רוטב העגבניות הם לא רק טעימים, הם גם מכילים מרכיבים זמינים וכולם יכולים להכין אותם בקלות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפתיתים עם רוטב העגבניות המושלם הזה, כדאי להצטייד במרכיבים הבאים:
- 1 כוס פתיתים (בערך 200 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או קופסת עגבניות בשימורים)
- 1 כף סוכר (למתן חמצמצות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס בזיליקום קצוץ (אופציונלי)
- פפריקה מתוקה ותיבול נוסף לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו המענה בדרכים רבות. פשוט השמיטו את הסוכר או השתמשו בסוכר קוקוס. כמו כן, אתם יכולים להחליף את הפתיתים באורז או קינואה כדי לקבל מנה בריאה יותר דל פחמימות. המנה הזו היא לא רק מתכון קלאסי של סבתא, אלא גם הפכפכה במובן של מרכיבים!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולתת לפתיתים להתמלא בטעמים העסיסיים של רוטב העגבניות!
- ממיסים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כעת מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, סוכר ופפריקה.
- מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות כדי שהטעמים יתאחדו.
- בינתיים, מכינים את הפתיתים לפי ההוראות שעל האריזות.
- לאחר שהפתיתים מבושלים, מסננים ומעבירים לסיר עם הרוטב.
- מערבבים היטב עד שהפתיתים עטופים בצורה אחידה ברוטב.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים בעדינות.
עכשיו, כשכל הטעמים התאגדו להם יחד, אפשר להגיש בצלחת יפה עם מעט בזיליקום מעל. המנה הזו כל כך נימוחה וטעימה, שקשה לעמוד בפיתוי ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נדבר על קצת שדרוגים שיכולים להפוך את המנה שלכם למיוחדת במינה!
- הוספת פטריות קצוצות שתשרו יחד עם הבצל להכנה משגעת.
- עגבניות קצוצות טריות שזורקים לשלב האחרון לטעם ורעננות.
- גבינת פרמזן מגורדת מעל לפני ההגשה.
- פתיתים עם קליפת לימון לקצת חמצמצות ואצבעות טעם!.
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לשדרג את המנה הזו?
ניתן לשדרג את המנה באמצעות תוספות כמו גבינות, ירקות, עשבי תיבול או חלבונים כמו עוף או טופו.
האם יש גרסה דלת פחמימות של המתכון?
בהחלט! אפשר להשתמש בקינואה או אורז מלא במקום פתיתים.
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירקות רענן יוכל להיות תוספת נהדרת לחריף או מרק בצורה קלילה.
האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות?
בוודאי! עגבניות טריות יתנו לכם טעמים מעולים, ובעיקר אם אתם חובבי טעם של עגבניות רכות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הרוטב ולשמור אותו במקרר. כשאתם רעבים, פשוט לבשל את הפתיתים ולהוסיף את הרוטב.
מהי ההמלצה על אחסון?
רצוי לשמור במקרר בתוך אריזת אטומה. המנה יכולה להחזיק מעמד כמה ימים.
אפשר להכין את המתכון הזה עם פסטה?
בהחלט! פשוט בחרו פסטה אהובה עליכם והכינו את הרוטב כפי שמתואר.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי! הוא פשוט, טעים ולא חריף, רוטב העגבניות תמיד מושך את הילדים.
כמה קאלוריות יש במנה?
יש להמתין בערך 200 קק"ל למנה, תלוי בהכנה.
האם ניתן להכין רוטב עגבניות באורך יותר זמן?
כמובן! בישול יותר זמן ייתן לטעמים להתפתח ולהתרככות בצורה משגעת.
עכשיו, כשיש לכם מתכון לשדרוג המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, לכתוב לנו איך יצא ואיך אתם אהבתם את המנה! מי יודע, אולי זה יהיה המתכון שיגרום לכם שוב לבקש להפוך את הפתיתים שמשגעים!