עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ניקי – טעמים של בית
תארו לכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח ומריחים את הריחות המוכר והחמים של עוף בתנור. הרגע הזה שבו כל הניחוחות נפגשים – תפוחי האדמה, האפונה והעוף – הוא רגע שיכול להפוך כל אורח לאורח קבוע. המנה הזו, שהיא באמת מדהימה, ממכרת ומשגעת, מתאימה לכל ארוחה, יהיה זה ארוחת ערב משפחתית או אירוח חברים. למעשה, ככל שמדובר באוכל, זה בהחלט אחד מהמנות הכי טעימות שיש, שמביאות איתן טעמים של ילדות – וכשמדברים על אוכל, אין כמו מתכון שהשאיר קרן זוהר על השולחן. אז, מוכנים להתמודד עם אתגר כיף? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון ומדריך עקרוני
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מניחים את כף העץ או את המערוך, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שנצטרך כדי ליצור את המנה הזו שסבתא הייתה מתגאה בה:
- חבילת עוף (כף שוקיים או חזה עוף, לפי רצונכם והנוחות שלכם)
- 500 גרם אפונה קפואה
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל ירוק קצוצים
- 5 שיני שום כתושות
- כף שטוחה של טימין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- 1.5 כוסות מים
- מיץ מחצי לימון (בתוספת בריאות)
למי שמעוניין, אפשר להמיר את העוף בו vegetarian ground beef כדי להפוך את המנה לגרסה טבעונית ומלאה בטעמים. כמו כן, אם אתם אוהבים את האוכל שלכם חריף, אל תהססו להוסיף פרוסות של פלפל חריף לתבשיל.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שכולנו מותקנים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. בלי יותר מידי דיבורים, בואו נתחיל:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומשחימים אותם מעט.
- כשהבצלים מתקרמלים, מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים.
- מניחים את חתיכות העוף בסיר ומזהיבים מכל הצדדים, זה בדיוק הזמן להרגיש את הריח משתלט.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים כדי שכל הטעמים יתערבבו בצורה מושלמת.
- מוסיפים את האפונה והטימין, ולבסוף את המים.
- מתבלים במלח, פלפל ומיץ הלימון ומערבבים את הכל.
- מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כחצי שעה. התבוננו איך הקסם מתרחש!
- הניחו הכל לתפוס טעמים במשך 15 דקות נוספות.
- הסירו מהכיריים ותנו למנה לנוח לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כמובן שלא תוכלו לעצור רק כאן! מגוון רחב של תוספות ושדרוגים יכולים להוסיף עוד טוויסט למנה המעלפת הזו. למשל, אפשר להוסיף בצל סגול פרוס ללפני ההכנה או לזרוק פנימה פטריות מטוגנות כדי להעשיר את הטעמים. ואם אתם מרגישים שמח להשקיע ממש, תוספת של ירקות קלויים כמו קישואים או גזרים תעשיר את המנה בצבעים ובטעמים. וכמובן, גבינת פטה מפוררת מעל יכולה להוסיף רובד נוסף של עשירות!
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אפשר להשתמש בעוף קפוא, רק כדאי להפשיר אותו לפני ההכנה כדי שהוא יתבשל בצורה אחידה.
האם ניתן לשמור את המנה למחר?
באמת יפה שעולה לכם רעיון כזה! אפשר לשמור את המנה במקרר עד 2-3 ימים ולחמם אותה מחדש על חום נמוך.
מה ניתן להחליף במקום תפוחי אדמה?
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בקינואה או אורז בסמטי. הטעמים ישתלבו מצוין!
האם הכנת בריא?
כן! המנה הזו מלאה בחלבון מהעוף, ועם האפונה ותפו”א מהווה מנה בראיית בריאות. אם אתם רוצים לשדרג את הבריאות, אפשר גם להכין אותה עם עוף בגרסה רזה יותר.
מה המנה המומלצת לצד המנה הזו?
באמת תוכלו להגיש עוף עם אפונה ותפו”א לצד סלט ירוק מרענן או חלה תוצרת בית. מפלא של טעמים!
האם ניתן להכין אותה בסיר לחץ?
לגמרי! ההכנה תדרוש פחות זמן, רק שימו לב לכללי הזמן כשאתם מבשלים בסיר לחץ.
איך אפשר להגביר את החריפות?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף פרוס לתהליך הבישול. זה באמת משגע!
האם ניתן להכין את המנה ללא שמן?
כן, אפשר להחליף את השמן במים או להשתמש באריזות שאינן דורשות שמן. זה לא ישפיע על הטעמים במידה רבה.
מה המנה הכי טעימה לילדים?
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה תמיד עובר טוב עם ילדים, אם רוצים, מוסיפים קצת גבינת צהובה מעל!
האם יש רעיונות לרטבים לצד המנה?
תערובת יוגורט וחומץ בלסמי יכולה להיות תוספת מעולה למנה הזו!
אז, אתם מוכנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם? אני בטוח שכל חברים שלכם ירצו לנסות אותו, והטעמים המוגשים יגרמו לכולם להרגיש בבית. תתענגו ונשמח לשמוע איך יצא! במוקדם או במאוחר, תהפכו גם אתם למעריצי עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ניקי. רוצים להכין את זה מחדש? אל תשכחו לשתף את המתכון!