"`html
מתכון עוגת שוקולד כמעט ברמה של קרין גורן
לפעמים יש רגעים שבהם אנחנו פשוט זקוקים למשהו מתוק שיעטוף אותנו בחום ובאהבה. עוגת שוקולד היא בדיוק מה שאנחנו צריכים. מתכון הזה, שמיועד למי שאוהב לנגוס בעוגה רכה, מממכרת ומדהימה, הוא מתכון שכנראה יביא אתכם למצב שבו הלשון שלכם מסמנת "שבוע טוב!" לכל אדם שנמצא בקרבתכם. פשוט תדמיינו את זה: עוגה שוקולדית שנמסת בפה, עם טעמים עשירים וחושניים שממלאים כל ביס. אם זה לא מושלם, אז מה כן?
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. זמן אפייה: 40 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-8-10 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשפנינו אל הטעם המדהים שבו נבשל, בואו נדבר על הציוד והמרכיבים שאנחנו נצטרך כדי לקבל את התוצאה העליונה! היכונו להיכנס למטבח ולהתחיל להריח את כל הטעמים והניחוחות!
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו, זה משהו אגדי)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר (כן, לא לפחד מהסוכר! זו עוגה, לא בריאות)
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח מתנה (או קמח כוסמין, אם רוצים לגרסה בריאה)
- קמצוץ של מלח
- 1 כפית תמצית וניל כדי להרים את הטעמים
עכשיו, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-4 tablespoons של אגז ולשמור על אותה פונקציה שמזינה הרמוניה בעוגה. חוץ מזה, שוקולד מריר מצוין בהחלט יכול להיחשב בריא, תלוי באיזה קקאו אתם משתמשים.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלבים המרגשים! אחרי כל הציפייה, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ולראות איך כל המרכיבים היוצרים את העוגה המושלמת!
- לחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מומסים את השוקולד והחמאה יחד- החמאה תעזור לשוקולד להימס במהירות.
- במקביל, שמים את הסוכר והביצים בקערה ומקציפים בעזרת מיקסר עד שהתערובת הופכת לקרמית.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח לתערובת הביצים ואת השוקולד המומס.
- לאט לאט מוסיפים את הקמח וערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים בתבנית משומנת ואופים 40 דקות. העוגה צריכה להיות גבוהה, נימוחה ומעט רכה במרכז.
- מוציאים, נותנים לעוגה להתקרר ולהתייצב לפני החיתוך.
עכשיו אנחנו בצעד המרגש! תארו לעצמכם את הריח שיתפשט בבית כשתהיה לנו עוגת שוקולד שנמסת לפה. זה הזמן שהלב שלכם יפעם לאט יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהעוגה שלנו מוכנה, אפשר לעשות עוד כמה שדרוגים ולהפוך אותה למדהימה עוד יותר. איזה כיף זה להיות פיית סוכר!
- אפשר לפזר מעל אבקת סוכר לקבלת טוויסט יפהפה.
- שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים יכולים להוסיף טעם נוסף ומרקם.
- בסיום האפייה, ניתן להוסיף תוספת של קצפת מתוקה, לגמרי בשביל הסטייל!
כל שדרוג מקנה לעוגה שלנו ערך מוסף שמבטיח שלא תפסיקו ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
איך לשמור את העוגה לאורך זמן?
כדאי לשמור את העוגה בקופסה אטומה במקום יבש וקר. אפשר גם לשים במקפיא למשך חודשיים.
האם אפשר להשתמש במתכון לקאפקייקס?
בהחלט! אין בעיה להתאים את המתכון ולקמח לתבניות קאפקייקס. זמן האפייה יתמעט ל-20 דקות בערך.
מה לעשות אם יש לי אפרסק במקום שוקולד?
למרות שהשוקולד הוא אלוף, עם אפרסק יתקבל קינוח אחר לגמרי, ואפילו מנצח על התחושה המתוקה!
איך לדעת שהעוגה מוכנה?
נעזרו בשיפוד כדי לקבוע עובדות! אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם כדאי לשים קקאו במקום שוקולד?
זה טיפה מסובך, כי קקאו לא רך כמו שוקולד. אם תשתמשו בקקאו, הוסיפו קצת יותר חמאה בשביל לשמור על המרקם הנכון.
כמה זמן לוקח שהעוגה תתקרר לפני חיתוך?
המתינו לפחות 30 דקות להשגת פריזורה מושלמת!
האם אפשר להחליף את חצי מכמות הסוכר בממתיק?
כן, זה יכול לעבוד, רק כדאי לבדוק את טיב הממתיק שתרצו להשתמש.
איך לנמנם עוגה כזו ל"טבעונית"?
חלבון חומוס יכול להחליף ביצים, והטל על תכנית המומחה בחלופות.
מה קורה אם אני שוכח לשים קמח?
זה הטעויים הנפוצים! תבחרו באופציה השנייה ותתחילו מהתחלה עם שקד טחון.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
כן, השתמשו בקמח שקדים או קמח טף. תמיד תבקשו עצה ממי שעובד בסביבה הזו.
עכשיו כשהפכנו את המתכון המושלם לעוגת שוקולד הממכרת והאגדית לחוויה אמיתית, אני מזמינה אתכם לשתף את המתכון הזה עם כל החברים! שיטוט ברשתות חברתיות לא היו כאלו מתוקים מאז הפעם האחרונה ששתיתם שוקו חם!
"`