נסיכת הנילוס – מתכון אגדי, משגע ומדהים!
כשהשמש שוקעת ומציירת את השמים בגוונים של זהב וכתום, עולה בנו התשוקה להכין משהו טעים, משהו שיגרום לכל החושים שלנו להתמכר לחוויה קולינרית. ובכן, *נסיכת הנילוס* היא התשובה המושלמת לכך! מתכון זה לא רק מדהים, אלא גם ממכר וטעים עד פי שלוש אלף. הוא מתמקד באיכויות של שמרים ובצק שנמס בפה, ובוודאות יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המעדן הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים, שהולכים להפוך את הקבוצה שלנו לאושרי עונג:
- ק"ג קמח חיטה מנופה
- 300 מ"ל מים פושרים
- 30 גרם שמרים טריים (או 10 גרם שמרים יבשים)
- 100 גרם סוכר
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים בינוניות
- קורט קינמון (למשגע את הטעם)
- חצי כוס אגוזי לוז קצוצים
- סוכר זולף (למילוי)
רוצים לשדרג את המתכון? ניתן להמיר חלק מהקמח לקמח שקדים, או להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים. לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתמצית בננה או טחינה, והעונג לא ירד אפילו טיפה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למלאכת הכנת ה*נסיכת הנילוס*. שלב אחר שלב, עם כל פרט אנחנו נקרב את עצמנו לפינוק המושלם:
- נמיס את השמרים במים הפושרים ונוסיף כף סוכר אחת. נתן להם לנוח כ-10 דקות.
- בקערה גדולה, נניח את הקמח ונוסיף את יתרת הסוכר, המלח, השמן, הביצים ותערובת השמרים המנוחה.
- נלוש את הבצק עד שיתקבל בצק רך ואוורירי (סליחה, לא שמים בייבי שושנים בבצק).
- כשהבצק מכוון לנו, נשווה אותו לכדור ונניח בקערה משומנת ומכוסה במגבת למשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את גודלו.
- נחלק את הבצק לכדורים קטנים, נשטח כל כדור למעין עיגול ונוסיף ממלאים: אגוזי הלוז, קינמון וסוכר זולף.
- נעצב את העיגול עם המלית, הופכים אותו לכדור ונניח על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- נכסה בטמפ' נעימה ונניח לתפוח בעוד 30 דקות.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונאפה במשך כ-25 דקות או עד שהמאפים מזהיבים.
- נוציא מהתנור ונניח להתקרר מעט לפני ההגשה.
כשהמאפים שלנו מתקררים, כבר אפשר להתחיל לחלום על הרגע שיטעמו את הפלא הזה. איזה ריח משגע באוויר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
היה ותרצו לגוון, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך המלית, או אפילו להכין רוטב שוקולד כדי לשפוך על המנה בזמן ההגשה. ואפשר וריאציה בריאותית עם חומרים שונים כמו דחיסת פרי או ירקות לתוך הבצק. הכל אפשרי, ועם כל תוספת זה מקבל טעם אחר – מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון עם קמח אחר?
כמובן. קמח ללא גלוטן יכול לעבוד, אך חשוב לבדוק את כמויות הנוזלים.
למה כדאי לי להכין את המתכון הזה?
כי הוא פשוט מצוין! נימוח בפה, ומושך את כל החושים יחד. הוא מושלם לאירועים ומשגע את האורחים.
מה ניתן להגיש לצד הנסיכה?
אני ממליץ על קפה חם או תה עם ציפורן, זה שילוב מושלם.
האם ניתן לשמור את המאפים הללו במקפיא?
בהחלט! הם שומרים על הטעם המדהים שלהם וניתן לחמם אותם שוב בתנור.
מה ניתן לשים במקום האגוזים?
אפשר לגוון עם פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים, ואפילו שוקולד מריר קצוץ.
איך ניתן להוסיף עוד רטוב למאפים?
הוספת סירופ סוכר או רוטב שוקולד בשעת ההגשה תעשה קסמים!
אני טבעוני, מה לעשות עם הביצים?
ההמלצה שלי היא להשתמש בטחינה או תמצית בננה – זה עובד ממש טוב!
מה אעשה אם הבצק לא תופס?
אולי השמרים ישנים או המים לא היו מספיק פושרים. נסו שוב!
אפשר להכין כמות כפולה?
בהחלט! רק אל תשכחו לשמור על טיפול מיוחד בכבישת הבצק!
איך הכי טוב לאחסן את המאפים לאחר ההכנה?
שמרו בהם בקופסה סגורה במקרר עם שכבת שמן על מנת לשמור על טריותם.
כל אחד ואחת מכם שיגיעו למעמד הזה, לא יוכלו להתנגד לממלכה של *נסיכת הנילוס*. עכשיו, בואו נצא לרשתות החברתיות, נשוויץ במה שסיימנו להכין ונשמח את כולם עם המתכון הזה. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים!