מתכון לרטטוי אגדי ומדהים
משוויצים באירוח? אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם עם מנה פשוטה אך מדהימה, רטטוי הוא הבחירה המושלמת! מדובר במנה כפרית וטעימה שהשורשים שלה מגיעים מהמטבח הצרפתי, וכוללת שפע של ירקות טריים ונפלאים. מה שהופך את המנה הזאת למדהימה באמת זה השילוב של טעמים שבהחלט יקנה לכם את הצליל המושלם של "וואו". והכי חשוב – הרטטוי הוא פשוט ללכת עליו, מה שהופך אותו לארוחה קלה ומושלמת לכל יום בשבוע.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז, לפני שאנחנו קופצים למטבח, חשוב לדעת אילו רכיבים מדהימים יהיו לנו על השיש. בואו ניגש לרשימה:
- 2 חצילים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים צהובים, חתוכים לקוביות
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לפרוסות דקות
- 1 דלורית קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 פצפוצי פלפל אדום, פרוסים דק
- 2 חופנים של עגבניות שרי, חצויות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שטוחות של עשבי תיבול מיובשים (כמו אורגנו ובזיליקום)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט, אם רוצים
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם העדפות תזונתיות מסוימות, תוכלו לשדרג את המתכון לפי הצורך. רוצים להיות טבעוניים? כלל לא בעיה! הוסיפו קטניות כמו חומוס מבושל כדי להוסיף חלבון למנה. בזמן שבצלים יכולים להיות בעייתיים להרבה אנשים, אפשר גם להשאיר אותם החוצה. ככה פשוט.
שלבי ההכנה
מוכנים לעבור למטבח? אז בואו נכין את הרטטוי המושלם!
- בשלב הראשון, מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהב יפה.
- לאחר מכן, נוסיף את החצילים ונתבקש אותם לעוד 5 דקות.
- נוסיף את הגזר ונתן לו זמן להתרכך.
- אז נוסיף את הקישואים והדלורית וכמובן נמשיך לבשל.
- נוסיף את פלפל האדום ונערבב היטב.
- כשהמנה מתחילה להתרכך, נוסיף את העגבניות השרי ונתערבב.
- בתום הבישול, מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.
- נסיים לבשל את המנה עד שהרכיבים מתרככים, בערך 20 דקות נוספות.
- שיהיה באש נמוכה בינתיים, כדי לשמור על הטעמים המיוחדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אנחנו כבר שם, האם חשבתם על שדרוגים? כמה רעיונות שיכולים לקחת את הרטטוי שלכם למקום גבוה עוד יותר:
- שדרוג עם גבינת פריזאי מעל לפני הצלייה.
- תוספת של פסטה מקמח חומוס, להפוך את המנה לארוחה מלאה.
- קצת שקדי מרק קלוויים לתוספת קראנצ'ית.
- לקשט עם שמן זית בלחץ לפני ההגשה לקבלת ניחוח כולם מפליא.
שאלות ותשובות
מההה אם אני רוצה לשמור על הרטטוי שלי למחר?
כדאי לאחסן במקרר בכלי אטום. כך הוא שמור טרי בימים הקרובים.
האם יכול להיות שאני אוסיף עוד ירקות?
כמובן! כוסברה, גזר, פטריות – כל מה שמתאים לכם!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים כאן לא מכילים גלוטן.
יכול להיות שהרטטוי מתאים לסדנאות בישול?
לגמרי – הרבה אנשים אוהבים להכין את זה יחד.
כמה נתחים אני צריך כדי להתחיל?
נתח אחד מכל סוג של ירק בדרך כלל מספק.
מתי זה הכי טוב לאכול?
בכל זמן! אפשר לאכול חם, פושר או אפילו קר.
מה כדאי להגיש עם הרטטוי?
חלה טרייה או אורז פשוט ידרשו לשדרוג.
האם הייתי יכול לשלב עם בשר?
בהחלט! פרגיות או עוף צלויות יכולות להיות תוספת נהדרת.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כן, במיוחד כשהם אוהבים את הירקות בסגנון כזה!
כמה זמן נשאר רטטוי במקרר?
בערך 3-4 ימים, תלוי בטעם שלכם.
אם נראותכם התעוררה להכין את הרטטוי המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לדעת על המנה המרגשת הזו. בתיאבון!