מתכון לפנקייק בננה: ההנאה המרסקת של הבוקר!
דמיינו בוקר שמשי, ריח של פנקייקים ממלא את האוויר, וצלוחית פירות יער טריים מונחת על השולחן. אז מעבר לפנקייקים המתוקים, אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון לפנקייקי בננה שמבצע רפורמה בכל המוסדות הקולינריים שלכם. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם קליל וממכר, וכל מה שאתם צריכים זה להפעיל קצת את היצירתיות והאינסטינקטים שלכם.
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-5 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
נעבור לתפריט המרכיבים שיצר את הפנקייקים המעלפים האלה. נתקלנו במתכון הזה בזמן שיטוטים במטבח, וכשניסיתי אותו לראשונה, נשבתי בקסם של המרכיבים והטעמים שלו:
- 2 בננות בשלות – ככל שהן רכות יותר, כך הפנקייקים מזינים ומתקתקים יותר
- 2 ביצים – מוסיפות אווריריות ואחיזה למתכון
- 100 גרם קמח חצי מלא – להכנה הכי בריאה שיש
- 1/2 כפית סודה לשתייה – צינור ההנאה להפיכת הפנקייקים גבוהים ונשנושים
- 1/2 כפית קינמון – לתת טוויסט של חמימות
- 1/4 כוס חלב (או חלב טבעוני) – להגברת הלחות בפנקייקים
- קמצוץ מלח – לאזן את המתיקות
- שמן קוקוס או חמאה – למריחת המחבת
- סירופ מייפל, יוגורט או פירות לקישוט – הנגיעות הסופיות של האושר
מרכיבים חלופיים
עבור אלו שמעדיפים גרסה טבעונית, כמובן שיש אפשרות להחליף את הביצים בפלאי של טחינה או רסק תפוחים. לנמנעים מגלוטן – קמח תפו”א או קמח שקדים עשויים להתאים בסדר גודל!
שלבי ההכנה
הפנקייקים האלה לא דורשים רמה גבוהה של טבחות – להפך! המדריך פרקטי ופשוט להבנה. אתם תהלכו בין שלב לשלב, ותגלו עד כמה זה קל:
- למשוך את הבננות ולהניחן בקערה, לעצב אותם לפירה עם מזלג.
- להוסיף את הביצים ולערבב עד שהן נעלמות, הכי חשוב לא להשאיר גושים.
- לערבב את הקמח, הסודה לשתייה והשיפוט קינמון בקערה נפרדת.
- להוסיף את תערובת הקמח לקערה עם הבננות והביצים, ולערבב בעדינות.
- לסיים עם חלב ולהקפיד לא לערבב יותר מדי, פשוט לשלב את הכל.
- לחמם מחבת עם שמן קוקוס או חמאה על חום בינוני.
- לשפוך 1/4 כוס מתערובת הבצק למחבת, ולבשל עד שהבועות נראות על פני השטח.
- להפוך את הפנקייק בעזרת תרווד, לבשל עוד כ-2 דקות עד שהצד השני זהוב.
- להגיש עם תוספות אהובות – סירופ מייפל, יוגורט או פירות יער.
ואוו! התוצאה מדהימה והשפות שלכם בהחלט יתחלו לשיר זמירות של אושר. זה המקום שבו הפנקייקים מתחילים להשתגע ולהפוך להיות החוויה המרגשת ביותר בבוקר שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבחירה של תוספות יכולה לגרום לפנקייקים שלכם להיות אגדי! אתם יכולים לחשוב על פירות כמו תותים, קיווי או פרי מנגו שיתאימו באופן מושלם. ואם אתם רוצים לעלות מדרגה, אפשר לשלב שוקולד מריר קצוץ לתוך הבצק או לקשט בפרוסות אגוזים קצוצים.
בנוסף, ניתן להכין גרסה בלי סוכר ומתקה עם דחף של סילאן או דחוס של תמרים קצוצים. ואי לכך, אפשר להמיר את החלב בחלב סויה או שקדים למי שמעדיף את החשיבות הבריאותית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או טחינה – טריק כפול.
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב קינמון?
לא חובה! זהו טעם אפשרי בלבד, אפשר להשאיר אותו בחוץ ולהשתמש בטעמים אחרים שאתם מעדיפים.
כמה פנקייקים מתקבלים מהמתכון?
בערך 4 עד 5 פנקייקים בממוצע, אבל זה תלוי בגובה שאתם אוהבים.
איך שומרים על הפנקייקים מאוורירים?
מומלץ לערבב בעדינות ולא לרכב על הבצק יותר מדי.
איך אפשר להוסיף בריאות לפנקייקים זה לא הכריח?
השתמשו בקמח חצי מלא ונסו להמנע מסוכר מיותר.
מתי הכי טוב לאכול את הפנקייקים?
בוקר, צהריים או ערב – הם מתאימים לכל שעה!
מהי הדרך הכי טובה לחמם פנקייקים שנשארו?
מומלץ לחמם את הפנקייקים במחבת או במיקרוגל בין 15 ל-30 שניות.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא אותם כבר לפני ההגשה, זה יישאר מעולה גם אחרי ההקפאה.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים במתכון?
נסו להוסיף קקאו עדין בפנקייקים לאוהבי השוקולד!
אני מעדיף טעמים יותר חזקים – מה לעשות?
תעשו ניסויים עם תוספות כמו ג’ינג’ר או וניל לדחוף את הפנקייקים שלכם לגבהים חדשים.
בסיסי המדליקים הללו חייב להיות חלק מהמטבח שלכם. תנו להם לסחוף את כל הבית! אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות, להפיץ לחבריכם ולקיר האישי שלכם.