מתכון לעוף שלם בתנור
דמיינו את הריח המיוחד שמתפשט בבית. משפחתכם מתכנסת סביב השולחן, וכל אחד מחכה להפתעה שתצא מהתנור. עוף שלם בתנור הוא לא רק מתכון, זו סיבה לשמחה! עם התיבולים הנכונים והשיטה הנכונה, העוף יוצא עסיסי, מתובל ומושלם, שכל ביס ממנו יגרום לכם לרצות עוד ועוד. אחת המנות שהפכו ל"קלאסיקה של סבתא", אפילו אם סבתא שלכם לא הכינה את זה, זה הזמן שלכם לנסות ולהפתיע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המדהים הזה, אנו זקוקים למספר רכיבים טריים ואיכותיים. כדאי להשקיע בהן, כי התוצאה בהחלט שווה את זה! אנו מציעים להשתמש ברכיבים אלו:
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 40 מ"ל (4 כפות) שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות תיבול עוף (אפשר לקנות או להכין בבית)
- 2 כפות מלח גס
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית קימל טחון (אופציונלי)
- 1 לימון, חתוך לרבעים
- 2 גזר, חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קלוף וחתוך לרבעים
- תפוחי אדמה, בכמות הרצויה, חתוכים לקוביות
- חזרג (נענע, טימין, רוזמרין וכו') – לבחירה ובכמות הרצויה
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר של המתכון, יש לכם אפשרות להשתמש בעוף אורגני או לעבור לגרסה דלת פחמימות על ידי הגשת העוף עם ירקות תחליפיים.
שלבי ההכנה
כעת אנו עוברים לשלב המהנה ביותר, היישום! לאחר שקללנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להביא את האגדי הזה לידי ביטוי.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בסיר או תבנית אפייה מתאימה.
- יוצקים את שמן הזית על העוף, ומעסים אותו היטב.
- מפזרים את המלח, היפריקה, תיבול העוף ושום קצוץ על העוף.
- מניחים את רבעי הלימון בתוכו.
- מניחים מסביב לעוף את הגזר, הבצל ותפוחי האדמה.
- מוסיפים את החזרגים מעל לכל התערובת.
- מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 1.5 שעות.
- כעבור שעה מחליפים בין העוף לירקות ואופים בלי כיסוי לעוד חצי שעה, עד שהעוף מזהיב.
- מפנים בזהירות את העוף על צלחת ומניחים לו להתקרר לכמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להרים את המנה לרמה הבאה, יש לכם כמה אפשרויות לשדרוג. אפשר להוסיף רוטב לבן מעל העוף, לערבב דבש עם חרדל ולמזוג על העוף לפני הכנסת לתנור. אפשר גם להוסיף אגסים קלויים או קישואים לתנור! המגוון הוא אינסופי!
שאלות ותשובות על המתכון
כמה זמן צריך לבשל את העוף בתנור?
בתנור מחומם ל-200 מעלות, כדי שהעוף יהיה עסיסי וזהוב, מבשלים אותו במשך כשעה וחצי.
מה לעשות אם רוצים שהעוף יהיה יותר פריך?
במהלך הבישול, אחרי כשעה, ניתן להסיר את הכיסוי מנייר כסף ולתת לו עוד כחצי שעה כך שיתייבש ויתקבל חריצים פריכים.
איך בודקים אם העוף מוכן?
כדי לבדוק אם העוף מוכן, אפשר לחתוך אותו בין הרגליים ולוודא שהמיצים יוצאים שקופים.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
עדיף להפשיר את העוף לפני הבישול, כדי שהוא יתבשל באופן אחיד ויהיה עסיסי יותר.
האם יש תחליפים לשום בגרסה צמחונית?
לגרסה צמחונית ניתן להשתמש בשום מיובש או בתיבול עם שום מופרז.
האם זה מתכון קליל שמיועד גם לילדים?
בהחלט! מתכון זה פשוט להבנה ולא מסובך לביצוע. הילדים יכולים לעזור בתיבול!
אפשר להשתמש בחזה עוף במקום עוף שלם?
בהחלט, עם חזה עוף זמינים, אפשר להכין את המתכון באותה שיטה, אך זמני הבישול יהיו קצרים יותר.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בהחלט! עוף שלם הוא מנה רבת רושם שמתאימה לכל אירוע.
מה ניתן להגיש עם העוף?
כמה רעיונות מגניבים: סלט ירוק טרי, אורז עם ירקות, או פירה תפו”א עשיר!
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כן, ניתן להכין את העוף ערב לפני ולאפות אותו במחרת. הוא יישאר טעים ואגדי!
תודה על שהצטרפתם למסע המדהים ליצירת עוף מושלם בתנור שלנו. אנו מקווים שתשתפו את המתכון עם חברים ותפיצו את האהבה!