מתכון לעוגת אינגליש קייק של קרין גורן
עוגת אינגליש קייק היא אחת העוגות הכי טובות שיש. היא עוגה רכה, מתוקה, ומשגעת במרקם שלה. כשאתם חותכים פרוסה, אתם זוכים לשיחרור של ריח מתוק שעוטף את כל הבית. ומה זה מתחשק להתחיל את היום עם פרוסת אינגליש קייק עם כוס קפה? פשוט מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו יכולים להתחיל להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו צריכים לוודא שיש לנו את כל החומרים. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל השילוב שלהם יוצר תוצאה אגדי:
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אפשר גם שוקולד מריר!)
עכשיו, אם מתחשק לכם לנסות וריאציה על המתכון, יש כמה אפשרויות: אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במידה ואתם רגישים, או להוסיף תמצית וניל כדי להקנות לשמירה עוד טעם משגע.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתמקד בהכנה של העוגה האדירה הזו! פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אינגליש קייק בעזרת חמאה או תרסיס שומן.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר יחד עד שהתערובת נראית כמו קרם רך ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך הקצפה מתמדת. שימו לב שהן מתערבבות בצורה מושלמת.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח. מערבבים בעדינות בעזרת מרית.
- לאחר שהתערובת אחידה, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים מעט.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ויוצאת רכה.
- מניחים לעוגה להתקרר מספר דקות, ואז מעבירים אותה לרשת קירור.
- שיהיה בתיאבון! אפשר ללקק את האצבעות.
עכשיו, אתם בוודאי מרגישים שפתחתם את דלתות הממלכה של המתוקים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את העוגה שלכם לשלב הבא, יש כמה רעיונות מגניבים להוסיף: אפשר לפזר מעל קקאו או אבקת סוכר, להיות יצירתיים ולשים ריבת תות או אפילו קונפיטורה של פירות יער. תוספת של שמן זית במקום שתיים מהכמויות של החמאה מכניסה גם טוויסט נפלא!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי אגוזי מלך?
נכון! אפשר להמיר את אגוזי המלך באגוזי פקאן, שקדים קצוצים או אפילו גס צנוברים שייתנו טעם ייחודי.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
אפשר בהחלט! שמן קוקוס יכול להוות תחליף טעים ובריא.
אפשר להכין את העוגה גם בלי סוכר?
כן, נהדר! תוכלו להשתמש בתחליף סוכר כמו סוכר קוקוס או סוכר ממתיק אחר לפי הטעם האישי שלכם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
אם אתם מצליחים לאכול אותה מהר, דעו שהיא יכולה להחזיק עד שבוע במקרר.
כמה פירות אפשר להוסיף לעוגה?
תמיד טוב להוסיף פירות הדר או פירות יער קפואים לעוגה, במיוחד אם אתם מחפשים לגרום לה להיות אפילו יותר רכה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת אינגליש קייק שומרת מצוין במקפיא. עטפו אותה בניילון נצמד ואל תשכחו לתייג את תאריך ההקפאה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
הדרך הקלאסית היא פשוט לדקור אותה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה לצאת!
מה עדיף לשתות עם העוגה הזו?
אין מענה חד משמעי, אבל עם קפה אספרסו חזק או תה מתוק, אתם הולכים על בטוח!
אפשר להכין את העוגה גם עם קמח חצי חצי?
כמובן! זו דרך נפלאה ורכה להפוך אותה לכמעט עוגת סוכר בריאה יותר.
האם כדאי לי להוסיף תמצית וניל?
אם אכפת לכם מהטעם, בהחלט! זה יוסיף טוויסט נפלא, אפילו מפנק יותר.
אז יאללה, אתם מוכנים לחלוק את המתכון המדהים הזה? אני מקווה שתכינו ותיהנו! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על המתכון הייחודי הזה! שיהיה בריא וטעים, ותהיה חוויה משתגעת ואגדי עבור כולם!