מתכון למרק ירקות עם עדשים כתומות שיהיה לך טעים

מתכון למרק ירקות עם עדשים כתומות

מי מאיתנו לא אוהב מרק חם, שהוא אגדי, משגע ומרגיע? מרק ירקות עם עדשים כתומות הוא אחד מהמאכלים המדהימים שאנחנו יכולים להגיש, ואם אתם שואלים אותנו, זהו המנה הכי טעימה שיש! מעבר להרגשה הנעימה שהמרק מביא איתו, מדובר גם במאכל בריא מלא בטעמים ובערכים תזונתיים. יש בו כל כך הרבה שילובים ואפשרויות – כך שכל פעם שאתם מכינים אותו, אתם עלולים לגלות מתכון חדש, מעניין ומיוחד. ארבעה סוגי ירקות, כמה תבלינים ועשבי תיבול, ויצא לכם מנה שהאחרון שיגע אותה שיבקש עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

נתחיל רגע מהחומרי גלם, שהם כאמור עיקר כל מתכון. והפעם, נמהר לספר לכם על רכיבי המפתח שיביאו למרק שלכם את הייחודיות והטעמים הנפלאים:

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלופים וקצוצים
• 1 קישוא בינוני, קצוץ
• 2 תפוחי אדמה קטנים, קלופים וקצוצים
• 2 סטיקי סלרי, קצוצים
• 1 כוס עדשים כתומות, שטופות
• 2-3 כוסות מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית כמון (או יותר, אם אתם כמונו, אוהבים כמון)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה

מרכיבים חלופיים

יש לכם טעמים שונים? אתם יכולים לשלב גם חלופות מעניינות. במקום תפו”א, תוכלו להשתמש ביכולת היצירתית שלכם ולמלא את המרק בבטטות או דלועים. אתם יכולים אפילו להוסיף גם כמה אפונה טרייה או עדשים שחורות. אם בריאות היא חלק מהחיים שלכם, ועדשים הם לא הכיוון, אפשר להמיר את העדשים בכל דגן מלא אחר, כמו קינואה או אורז.

שלבי ההכנה

אחרי שחיממנו את הלב, הגיע הזמן למעשים. להלן השלבים הפשוטים שיביאו אותנו למדרגת המאושרים בעידן המודרני:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות, עד שהוא מתמתק ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את הגזר, הקישוא, תפוחי האדמה והסלרי ומערבבים כ-10 דקות.
4. מוסיפים את עדשים הכתומות ומערבבים לעוד כדקה.
5. שמים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
6. מורידים לאש נמוכה ומבשלים במשך כ-25-30 דקות, עד שהירקות והרכיבים רכים.
7. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה ומערבבים היטב.
8. לפי אהבתכם, ניתן לטחון את המרק לקבלת מרקם חלק או להשאיר אותו כך.
9. מניחים בפנים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

הורסתם את הסביבה? בואו נתקן את זה! ממש אף אחד לא אמר שהמרק לא יכול לקבל שדרוגים. כדי להפוך את המרק ליותר ממכר, תוכלו להוסיף לפני ההגשה כמה טיפות של שמן זית מעל המנות, להוסיף קמצוץ של גבינת פרמזן מגוררת או אפילו קצת טחינה! האמת, שזה מוסיף לשכבת הטעמים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המרק יום מראש?
בהחלט! מרק שמשתבח עם הזמן, כך שניתן להכין אותו יום מראש. מקפלים בקופסה סגורה ושמים במקרר. מרק זה לא רק נעים, הוא גם משתבח עם הזמן.

איך ניתן לשדרג את המרק?
יש מגוון אפשרויות. למשל, הוספת לימון לפני ההגשה יכולה להפתיע את החיך. גם כמה פיסות קיץ קלויות מרגישות מצוין בתוך המרק!

האם ניתן להקפיא את המרק?
בוודאי! אם אתם רוצים לשמר את הטעמים, תוכלו להקפיא את המרק בשקיות ניילון. חשוב לשדרגו לאחר ההקפאה.

מה אפשר להגיש עם המרק?
מרק זה פשוט טעים יותר עם לחם פריזאי או קרוסטינים. גם פוקאצ’ה בתוספת פפריקה טעים מאוד.

איך ניתן לחזק את הערכים התזונתיים של המרק?
על ידי הוספת גרגרי חומוס מבושלים למרק, אפשר להציע מנה בריאה ומזינה על ידי הרחבת הטעמים והערכים.

האם אפשר להכין את המרק בגרסה טבעונית?
כן, כל המרכיבים במתכון הזה הם טבעוניים מחומרי גלם מחיים! הקפיצות הבריאות וחמרי המזון עושים את העבודה היטב.

מה קורה אם יש לי אלרגיה לגלוטן?
מרק זה נועד להעניק טעמים טבעיים, והוא לא מכיל גלוטן. רק כדאי לוודא שלחם המלווה אותו תואם את הצרכים שלכם.

מה סוד התיבול של המרק?
התיבול עומד על יתרונות החומרי גלם. זהו מתכון קל מאוד, אך באותו הזמן עשיר בטעמים.

מה הגודל המומלץ של חלקי הירקות?
ככל שחתכתם אותו קטן יותר, כך הוא יתבשל מהר יותר, ויתערבב בטעמים. חותכים רבעים קטנים כדי לקבל את החוויה המזינה?

איך אפשר לאכסן את המרק?
המרק יישאר טוב במקרר עד שבוע אם הוא מאוחסן נכון בכלי אטום. אם הוא יילקח החוצה, הקפידו לבשל אותו היטב לפני שאתם מאכילים אותו למשפחה

אז, מה השורה התחתונה? מרק ירקות עם עדשים כתומות זהו לא סתם מנה. זהו מזג לאופציה חמה, מנחמת, מרעננת ובאמת מושלמת! שתפו את המתכון המנצח הזה עם החברים שלכם, ואל תשכחו ללקק את האצבעות לאחר שאתם מכינים אותו!