מתכון לטופו מוקפץ עם ירקות – טעים, בריא ומעורר השראה
רגע, דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, אח scent פעיל של טופו טרי מתערבב עם ירקות צבעוניים, וסוד המזווה שלכם מתממש. השילוב המענג של טופו רך, מוקפץ עם ירקות עסיסיים ושילוב יסודי של תבלינים פשוט לוקח אתכם למסע קולינרי חוויתי. טופו מוקפץ עם ירקות הוא מנה מדהימה, חמה, וללא ספק המנה הכי טעימה שיש, שתשדרג את הארוחה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת המנה המעלפת הזו, נדרשים לנו מספר מרכיבים יחסית פשוטים ונגישים. טופו הוא מרכיב מצוין, שמלא בחלבון וכמו כן, הוא נטול קולסטרול. החדשות הטובות הן שהטופו סופג טעמים בקלות ויכול לשמש כבסיס עבור המון סגנונות אז תראו מה יש לנו:
- 400 גרם טופו טבעי (רך או קשה, תלוי מה אתם אוהבים)
- 2 גזרונים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
- 1 בצל סגול קטן, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דונג ג'ינג'ר (או ג'ינג'ר טרי קצוץ)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אורגנו צריך להיות פה! מוסיף טעמים מיוחדים
- שומשום או פטרוזיליה לקישוט נוסף
אפשר לפתח את המתכון הזה בבחירה של ירקות נוספים, כמו ברוקולי, תירס או פטריות. כל השדרוגים האלה יכולים להפוך את המנה למושלמת ומדהימה ממש!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שואבנו את כל המידע המעניין על מרכיבי המנה, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה.
- צולים את הטופו: סוחטים את הטופו כדי להוציא את הנוזלים. חותכים לקוביות בגודל של 2 ס"מ.
- מחממים מחבת עם 1 כף שמן זית על חום גבוה. מוסיפים את קוביות הטופו ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים. מסננים ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים כף שמן זית נוספת ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים למשך 2-3 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומבשים עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הפלפל האדום ומבשלים יחד בין 3-4 דקות נוספות.
- מחזירים את קוביות הטופו למחבת ומערבבים יחד עם רוטב הסויה והג'ינג'ר.
- מתבלים במלח, פלפל ואורגנו. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים בתבלינים.
- מבשלים יחד למשך 2 דקות נוספות עד שהכל מתחמם היטב.
- מגישים עם שומשום או פטרוזיליה לקישוט.
המנות שיצא לכם להכין הן מהממות ולא ידרשו יותר מדי מאמץ. בחיים, לפעמים כל מה שצריך זה טופו וירקות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לשדרג מתכונים, יש המון דרכים לתבל את המנה הזאת. אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו שט חקלאיות יפניות, או רוטב חריף למי שאוהב קצת פיקנטי. אפקט ה'מעלף' שייגרם על ידי הוספת כמה אגוזים קלויים או שקדים לרוטב טופו, ייתן טעם נוסף ומרתק.
תוספות של קינואה או אורז יכולים להוות רוטב מצוין לכל הארוחה, כמו כן הכנת סלט ירוק–מרענן תשלני מהמנה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהטופו מוכן?
יש לבדוק שהטופו הזהוב והפריך מבחוץ, עם מראה קראנצ'י.
אפשר להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית?
בהחלט! הטופו הוא טבעוני כבר מההתחלה, פשוט לא להוסיף חלב או מוצרי חלב למנה.
איך אוכל לשדרג את הטעמים?
אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו כמון, תבלין קארי או רוטב חריף מהמם.
האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
כן, אם מדובר בירקות קפואים יש לשים לב שהשקלים מפשירים וניגרים מהנוזלים לפני הבישול.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז לבן או קינואה, כמו כן סלט ירוק ביחד.
האם יש חלופות ללחם?
אם אתם רוצים להתנסות, אפשר להכין פיתה מחיטה מלאה בתור מלווה.
לא אוהב את טעמו של קישוא, איזה ירקות אפשר לשים במקום?
אפשר להוסיף פטריות, ברוקולי או גזר לשדרוג טעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק בין 3-5 ימים במקרר.
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ להכין ולטפח לאכילה כדי לשמור על איכות המרכיבים.
איך אפשר להגיש את המנה?
אפשר להגיש אותו כמנה עיקרית או כתוספת לסלטים אחרים – מיוחד ומשגע!
לאחר שטעמתם את המנה המופלאה הזו, אני בטוח שכל מילה שפירטתי עד עכשיו על המתכון תעמוד באור הינדוס קטן ותעשה קסם. אז קדימה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לאחרים לגלות את ההנאה שלנו מהמעדן הזה!