"`html
מתכון לבשר 5 – המנה המושלמת לכל אירוע!
נדמה כאילו עולם הבישול מלא במתכוני בשר מגוונים, אך יש משהו שנשאר בלבבות של כולנו – מתכון הבשר המהולל שלנו! מדובר בבשר 5, מנה שמאחדת טעמים ומרקמים שהופכים אותה למושלמת, משגעת ומדוברת בכל ארוחה משפחתית. לא משנה אם זו חגיגה, אירוע מיוחד או סתם ערב עם חברים, כשמוגש בשר 5, כולם מתבוננים בהשתאות, וליקוק האצבעות מתחיל מיד! כשאתם מתיישבים לאכול, אתם לא יכולים שלא לשים לב לכך שהריחות הולכים ומשתלבים זה בזה, וכשהבשר נחתך, הוא נמס בפה! על כמה מנות נפלאות מדובר כאן!
זמן הכנת המתכון, דרגת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- דרגת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר 5, ולהשאיר את השולחן מלא ריחות משגעים, נצטרך את המצרכים הבאים:
- 1.5 ק"ג בשר צוואר או כתף (לפי בחירתכם)
- 2 בצלונים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
- 2 כפות שטוחות של כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית תערובת תבלינים מזרחית (אם בא לכם להשתגע)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ליטר ציר בקר או מים
- 3 כפות שמן זית
- צעיף של פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
כמו כן, ישנם תחליפים לדיאטות שונות, כמו תחליף לבשר טבעוני – ניתן להשתמש ב"בת קולבוס" שמספק מרקם מדהים ואיטי בטיגון.
שלבי ההכנה
נכון, השלב המרגש ביותר מגיע עכשיו! הנה השלבים להכנת הבשר 5:
- מחממים את השמן בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים, עד שהשום מתחיל להפיץ ניחוחות משגעים.
- מוסיפים את הבשר לסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים, עד שהוא משחים.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים כ חצי דקה נוספות.
- יוצקים לסיר את הציר (או המים) ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך לשעה עד שהבשר רך ומעט מתפרק.
- מסננים את הנוזלים ומערבבים עם הפטרוזיליה לקישוט.
והרי לכם, בשר 5 בצורה הכי טעימה ואובססיבית שיש! מהנסיון שלי, הטריק הוא לטגן את הבשר עד זהב יפה לפני בישולו, זה מוסיף הידור למנה.
תוספות ושדרוגים
כשהמנה מוכנה, אפשר גם לחשוב על תוספות שיגרמו לה להיות עוד יותר אגדי! להלן כמה רעיונות לתוספות:
- תוספת תפוחי אדמה בתנור – חתוכים לקוביות, עם שמן זית, מלח ופרוסות שום.
- סלט ירוק מרענן – עלים ירוקים עם לימון וחומץ בלסמי.
- צ'אטני מנגו או תבשיל חומוס שעושה את כל הסיפור למושלם!
כמו כן, אם אתם רוצים לשדרג את הבשר 5, אפשר גם לערבב אותו עם טחינה מגרגרים או לערבב איתו קוביות טופו מטוגן. כתבו לי אם ניסיתם!
שאלות ותשובות
מה מקור המתכון לבשר 5? מקור המתכון נעוץ בבישולי הבשר המזרחיים, שילוב של מסורות ותיבולים שהעבירו מדור לדור, עד שהשיגו את הנוסחה המושלמת!
האם אפשר להכין את הבשר 5 באיטלקי? בהחלט! תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין ואפילו לרסן את התיבול עם קצת פסטה. אין דבר יותר משוגע!
מה העבודה שבישול הבשר 5? הכנתה דורשת קצת השקעה, אך התהליך שווה את המאמץ! ריחות הבישול ימלאו את הבית שלכם ואי אפשר להתחרות בהם!
האם ניתן להכין את הבשר מראש? כמובן, אתם יכולים להכין אותו יום לפני ולהשאיר במקרר. יום למחרת, פשוט לחמם בעדינות.
מה עושים אם הבשר יוצא יבש? במדבר היבש, הכשירות למון רטיבות! הוסיפו מעט חומץ וווריאציות אחרות שיתן לו נגיעה חדשה!
האם אפשר לשדרגו עם ירקות אחרים? כן, מומלץ להוסיף בינתיים ירקות שורש נוספים לחוויה מגוונת ומלאה יותר.
זה טעים גם עם דג? באופן כללי אנו ממליצים להחזיק הבשר טהור, אך אם אתם בעניין, נסו עם דג חריף בשילוב.
כיצד מאזנים את החדות של התיבול? תוסיפו סוכר או סירופ מייפל קטנטן! טיפ טעים ויעיל!
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר 5 במקרר? חצי שעה במקרר זה מספיק בשביל לא לפגוע בטעם ובמרקם. חזוק!
האם יש מתכון למי שאוכל כשר? כמובן, פשוט הוסיפו תחליפים כשרים ותשמרו במינונים קטנים!
אחרון חביב, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפיץ לכל החברים ולדאוג שכל אחד יחווה את הטעמים המדהימים הללו!
"`