מתכון מדהים לבשר מס 5 – חובה לנסות!
אנו משתפים אתכם במתכון מעלף שיגרום לכל פגישה משפחתית או ערב עם חברים להיראות כמו חגיגה קולינרית. אם אתם אוהבים בשר, אם אתם אוהבים טעמים, ואם אתם רוצים לרגש את החיך – המתכון הזה הוא בשבילכם. ידוע שבשר יכול להיות ממכר, והפעם אנחנו נביא לכם גרסה מדהימה למשהו שאתם בטח לא מכירים. אז בואו, נתחיל ונזכר יחד איך בדיוק יוצרים את הקסם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנשנשים: 4-6 אנשים
עכשיו כשיש לנו את כל הפרטים, נשאלת השאלה – מה בדיוק נדרוש למנה המיוחדת הזאת? בקיצור, אתם הולכים לאהוב את זה!
המרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לעומק ההכנה, מי לא אוהב רשימה מפורטת של מה שצריך? בואו ניגש לזה:
- 1 ק"ג בשר בקר קצוץ (עדיף מרגל או שקדי) – בשר שמבוסס על כמה שיותר שומן לצורך העסיסיות, מושלם!
- 2 תפוחי אדמה בינוניים – מקולפים וקצוצים לקוביות קטנות.
- 1 בצל גדול – קצוץ דק, שייתן טעם מדהים.
- 3 שיני שום – כתושות או קצוצות, מה שמדבר אליכם יותר.
- 2 כפות שמן זית – לשדרוג הניחוחות.
- 1 כוס רוטב עגב Tomatoes – כך תקבלו צבע עז וטעם נפלא.
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון ודבש – שלא תגידו שאפשר ללכת לאיבוד בטעמים!
שימו לב שפעמים רבות יש וריאציות שונות על המתכון הזה. אפשר לשדרגו בגרסה טבעונית, למשל, בעזרת שימוש בטופו במקום הבשר, או אפילו להכין אותו עם בשר עוף אם תרצו. אתם תהיו מופתעים מהטעם, רק תבררו היטב איך לשמור על התיבול הנכון!
שלבי ההכנה
ועכשיו, זה הזמן לערוך קסמים של אמת. מה שנפלא במשימה הזו הוא שהיא לא לוקחת הרבה זמן, ואם עושים אותה בכיף – זה הופך לחוויה בלתי נשכחת. בואו נתחיל:
- חממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני עד שהשמן רותח.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב – זה השלב שהבית מתחיל לריח מהמם!
- לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהוא מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא מתחיל להשחים מכמה הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שכולם מכוסים בשמן.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ותיבול (מלח, פלפל, כמון ודבש).
- לאחר מכן מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 60 דקות, עד שהבשר יפריש את הטעמים.
- בסוף, טועמים ומתקנים את התיבול לפי הצורך.
השלב האחרון מרגש במיוחד – פשוט תראו איך הכל משתלב יחדו. האקלים הקולינרי בביתכם ירגיש כאילו התחלתם מסיבה שלא תרצו לסיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מכירים את התחושה הזו, כשאתם מגישים מנה שאפשר להוסיף לה “שדרוג”? זה בדיוק מה שמכין את הבשר הזה! נמליץ לשדרגו עם רוטב עגבניות חריף נוסף, ולטחון עליו רבע אבוקדו לקישוט. אם אתם רוצים לתת לבשר הזה עוד נגיעה של רעננות, פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל בתום הבישול.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הבשר שנשאר?
מומלץ לקצוץ את הבשר הנותר לקוביות ולשמור בקופסא סגורה במקרר. זה יישאר טרי עד 3 ימים. אם תרצו להקפיא, זה יכול להחזיק מעמד כמה חודשים.
מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
הבשר יכול לצאת יבש אם הוא מבושל זמן רב מדי. בפעם הבאה, הקטינו את זמן הבישול והשתמשו בבשר עם יותר שומן.
אפשר להכין את זה גם בסיר לחץ?
בהחלט! בסיר לחץ, כל הבישול יכול להסתיים תוך 30 דקות, אז אם אתם ממהרים, בחרו באופציה הזו!
האם אפשר להמיר את הבשר בעוף?
בכיף! עוף יצא כל כך טעים, במיוחד אם תעבדו עם חלקי עוף כמו ירך או שוק שמלאים בשומן.
האם המנה מתאימה לילדים?
בשמחה! המנה מתמחה בטעמים אבל בדרך כלל לא חריפה מדי, אז הורידו את כמות התיבול כדי להתאים לילדים.
מה אפשר להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר משגעת?
אפשר להוסיף פטריות, חצילים אפויים או אפילו פרוסות צ'ילי חריף לרוטב על מנת להדגיש את הטעמים.
האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
בהחלט! ממליצים להקפיא את הבשר בקופסה אטומה כדי לשמור על הטעמים.
מהי הדרך המושלמת להגיש את המנה?
תוכלו להגיש אותו עם אורז או לצד פוקצ'ה ונוסף רוטב צ’ילי או טחינה להנאה נוספת.
איך אני יודע שהמנה מוכנה?
הבשר אמור להיות רך מאוד, להשאיר נוזלים עם כל התיבול, וטעמים נשברו על הפה.
מה הדרך הכי טובה לתבל לפני ההגשה?
פנו לרעיון של זילוף רוטב טחינה או שמן זית מעל, יחד עם משהו טרי כמו פטרוזיליה קצוצה ותבלינים למעלה.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותתכוננו לתגובות שיתלהבו!