מנת ברוקולי בתנור – יותר מלבן ירוק!
אם אתם מחפשים איך להפוך את הברוקולי הלבן והמשעמם למנה מדהימה בקלי קלות, הגעתם למקום הנכון. מתכון זה ייקח אתכם למסע טעמים שנעים על הלשון ויתרום לבריאות שלכם. הברוקולי, הירק המופלא, יכול להפוך בקלות מגזירת ירקות סתמית למנה ממכרת, חגיגית ואפילו משגעת. אתם מוכנים?
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
מרכיבים דרושים
הנה מה שתצטרכו כדי להשיג את המנה המושלמת הזאת של ברוקולי בתנור:
- 1 ק"ג ברוקולי, לא מבושלים, חתוכים לפרחים
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיניים שום, כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לגרסה לא טבעונית)
- 1/4 כוס שקדים קלויים (לא חובה)
המרכיבים זמן המגוון
לא רק ברוקולי! אפשר לשלב במתכון גם ירקות נוספים. ברוקולי עם גזר, קישוא או כרובית יהיו מצוינים. אתם יכולים גם להתנסות עם גבינות אחרות כמו גבינת פטה או מוצרלה למי שאוהב. ואיך עם תיבול? פשוט קחו את החופש להוסיף תבלינים אהובים, חרדל דיז'ון, או אפילו צ'ילי עבור טוויסט חריף!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מתחילים! תתכוננו כדי להרגיש פה את החוויה העשירה של הברוקולי בתנור.
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את ברוקולי הפרחים בקולף גדול.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, המלח והפלפל.
- יוצרים רוטב מעולה ומיישמים אותו על הברוקולי.
- מערבבים היטב עד שכל פרח מצופה בתערובת.
- מניחים את הברוקולי על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כביכול, הוא מרגיש כמו כוכב על הבמה!
- מפזרים מעל גבינת פרמזן ושקדים קצוצים (אם בחרתם).
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהברוקולי מתרכך ומשחים légèrement.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לרגע.
- מגישים כשהברוקולי חם, עם טיפה של מלח גס מעל אם רוצים.
שלבים קדימה
לבצע את הכל עם יתרונות בריאותיים מדהימים! הברוקולי הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים C ו-K, ואנטיאוקסידנטים. הוא גם דל קלוריות, כך שניתן ליהנות ממנו בלי רגשות אשם.
תוספות ושדרוגים
כשהמתכון הזה הוא אגדי בפשטותו, אפשר לשדרג אותו בקלות. רוטב טחינה יזרח מעל המנה אם אתם רוצים קצת קרמיות. מוסיפים גם גרגרי רימון לקישוט נוסף או קוביות טופו קלוי למי שמחפש להגביר את התוכן החלבוני. ואם אתם רוצים ללכת על גירסה ים-תיכונית, נסו לעטוף בשכבת לימון!”
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הברוקולי בירקות אחרים?
כן, בהחלט! אתם יכולים להשתמש בכרובית, קישואים או חצילים. אפשרות מעולה למי שרוצה להפוך את זה לתערובת ירקות שורש.
האם זה מתכון טבעוני?
בוודאי! מוותרים על גבינת הפרמזן ומוסיפים במקום טחינה, אגוזי לוז קצוצים, או חמאת שקדים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את הברוקולי בתנור עד 3 ימים בתוך קופסה אטומה. לפני ההגשה, קצת ממומלץ לחמם בתנור.
מה את יכולה להרשות לעצמך לשדרג במנה הזאת?
אם אתם רוצים לגוון, הוסיפו מעל לפתן רימונים, פרוסות לימון צלוי או פשוט רוטב נתיב צנון.
האם צריך לבשל את הברוקולי לפני שהתנור?
לא חובה! ברוקולי טרי מבושל בתנור מקבל טקסטורה נפלאה וקריספית.
מה אם אני אוהב חריף?
מוסיפים קצת פתיתי צ'ילי או חריף רע את הרוטב – טיק כזה מקפיץ את הטעמים!
מה כדאי להגיש לצד הברוקולי בתנור?
מנה נהדרת לצידו היא חזה עוף, קציצות, או סלט קיץ מרענן.
מה שאתה ממליץ להשתמש בשום שיהיה מעולה?
שום בתבניות שונות, וכל רוטב שאתם אוהבים כמו רוטב סויה או רוטב צ'ילי – משגע!
מה תוצאת הברוקולי אחרי זמן אפיה ממושך?
הברוקולי יוצא רך עם טעם מעגלי, כואב ונפלא – נמס בפה!
האם יש דרך להכין את זה באופן מהיר יותר?
אם אתם לוחצים על זמנים, אפשר לבשל את הברוקולי במים רותחים למשך 5 דקות, ואז להעביר ישר לתנור!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! יותר חברים – יותר שמחה וטעימה. אז בואו ניתן לברוקולי לחגוג חזק עם יחס חדש למנה בריאה ומשגעת!