מתכון לבצק מדהים וממכר
נתחיל בסיפור קצר שיגרום לכם לחלום על הבצק המדהים שלנו. דמיינו לעצמכם, ערב חורפי שקט, ריח של תבשילים בבית, והילדים מתרוצצים סביבכם. אתם חושבים מה לבשל, ונזכרים בבצק המושלם שהכינה לכם סבתא, שלעולם לא תצליחו לשכוח. אתם מחפשים מתכון שיפתיע את כולם, שימשוך אותם מהסלון אל המטבח, ואז הגעתם אליו! ברוכים הבאים למתכון לבצק המשגע שלנו – זה באמת מעלף!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל – בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בזמן שאנחנו מתלהבים מהבצק שהולך להיות כאן, כדאי להזכיר שהמתכון שלנו הוא פשוט, טעים ונגיש לכולם. הרכיבים שנצטרך הם כה אטרקטיביים, שכבר מתחילים לחשוב על כל האפשרויות להוסיף עליהם!
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא)
- 300 מ"ל מים חמימים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 30 מ"ל שמן זית (או כל שמן אחר שאתם אוהבים)
- תוספות לפי טעמכם: זעתר, אגוזים קצוצים, גבינה, שמן זית על הבצק כמו שסבתא תמיד אמרה
חשוב לציין שכמובן ניתן לבצע שינויים במתכון. למשל, אם אתם טבעוניים, תוכלו לשים מים ולא להוסיף חלב, ויש לכם בצק בריאותי ונעים! גם אפשר לשוקו את הבצק עם תיבול שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הסודות בבצק המושלם הזה, בואו נכנס לעמקי הכנתו, שזה כמו לגלות את המתכון הסודי של סבתא בהפתעה.
- נמיס את השמרים בספל עם الماء והסוכר, נניח להם לתסוס במשך 10 דקות.
- בקערה גדולה, נוסיף את הקמח, המלח ושמן הזית.
- נשפוך את תערובת השמרים לקמח ונלוש ביד או במיקסר במשך 10 דקות.
- כשהבצק מתגבש והופך לאוורירי ונעים, נעטוף אותו בניילון נצמד ונניח לו לתפוס את הנשימה במשך שעה, עד שהוא מכפיל את גודלו.
- אחרי שהבצק תפח, נלוש אותו שוב כדי להוציא את האוויר.
- נחלק את הבצק לחלקים שווים, ונחמם תנור ל-220 מעלות.
- נשפן את הבצק, נוסיף תוספות לפי טעמנו ונאפה במשך 15-20 דקות עד שהבצק הזה מריח מגן עדן.
לאחר כל השלב הזה, תהיו כל כך גאים בעצמכם, עד שלא תפסיקו לחייך וכל מי שיטעום את הבצק שלכם יתמכר ויבקש עוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאתם לא מוגבלים כאן. אפשר לשדרג את הבצק בהמון דרכים מדהימות! ואם תוסיפו גבינת מוצרלה ממיסים או צהובה איכותית – תקבלו משהו שנמס בפה! אם אתם חובבים חריף, אפשר לשים צ’ילי קצוץ, או פשוט לנסות תוספות לפי טעמכם. איזו חוויה משגעת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הבצק?
כן, בהחלט. אפשר לקפוא את הבצק במשך עד 3 חודשים. ארזו אותו בניילון נצמד והניחו אותו בקופסה אטומה.
מה אם אין לי שמרים?
אין בעיה! אפשר להשתמש באבקת סודה לשתייה עם חומץ או לימון. מתכון זה ידרוש שינוי בכמויות.
האם הבצק הזה מתאים לפיתות?
כן, זה לחלוטין מתאים. פשוט עשו את הבצק דק יותר ולא משנה מה, התוצאה תהיה פיתות אווריריות ונימוחות.
כמה זמן עד שהבצק מתפשט?
בדרך כלל, זה לוקח כ-60 דקות, אך לפעמים בתנאים מסוימים כמו טמפרטורה, יכול לקחת יותר זמן.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן לקנות קמח ללא גלוטן ולהשתמש בו, פשוט שימו לב להתאים את הכמויות של הנוזלים.
האם אפשר לערבב תבלינים בתוך הבצק?
כן, תוספת של תיבול כמו זעתר או אורגנו בהחלט תעזור להעצים את הטעמים.
כמה זמן אופים את הבצק?
אופים עד 20 דקות או עד שהוא שחום וגבוה. תוכלו להסתמך על הריח המדהים שיתפשט בבית שלכם!
מה אם אני רוצה לשדרג את הבצק לאוכל מהיר?
אפשר לנסות להוסיף נקניקיות בתוך הבצק וליצור "פיצות" מהירות במיוחד!
האם אפשר להכין בצק מתוק?
בהחלט! יש להוסיף סוכר לקמח ולמהול בו מעט קינמון, שוקולד צ’יפס או אגוזים, והבצק שלכם יהיה אגדי!
האם הבצק מתאים לכולם מבחינת תזונתית?
כן, ניתן להתאים את המתכון כך שיהיה מתאים לכל סוגי התזונה והעדפות האישיות שלכם. חשוב מאוד לבדוק כל רכיב ולוודא שהוא משתלב בהתאם!
אז יקרים שלי, כעת כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! תנו להם לגלות גם את הבצק המדהים הזה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ונתראה במתכון הבא!