מתכון לאוכל שוויצרי מדהים שיגרום לכם ללחוש "וואו!"
שוויץ, ארץ הכן גורמה והנופים המדהימים, מציעה לנו שלל טעמים וריחות שלא ניתן לעמוד בפניהם. לא נגזים אם נאמר שאוכל שוויצרי הוא פשוט אגדי! אם חשבתם שגבינות ופריזרים זה כל מה שיש לארץ השוויצרי להציע, התכוננו להפתעות! אנחנו ניצור יחד תבשיל שוויצרי מסורתי, שנמהל בו את כל המרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות – כן, זה "המושלם" שכולם מדברים עליו!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות רמת קושי: קל למדי, עבור 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
מתכון זה הוא שילוב של פשטידה שוויצרית מפורסמת – ראפה, שהיא כמו שקשוקה אבל מזוגגת בגבינות! זהו אוכל בריא, עשיר בטעמים, שילך מעולה לארוחת ערב קלה או אפילו לארוחת בוקר מפנקת. להלן המרכיבים:
- 500 גרם תפוחי אדמה (מעלפים!)
- 250 גרם גבינת קומטס או גרוייר (הכל מדהים יותר עם גבינה)
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל חלב
- 1 בצל גדול (לריחות שיגרמו לכם למכור נשמות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית, לטיגון (כי הוא מושלם לכל מאכל)
- עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין (לגיוון המושלם)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעוניים? אתם יכולים להשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל. ואם אתם רוצים להרגיש תזונתי בריא יותר, תחליפו את הגבינות עם תחליפים צמחיים – יש היום לא מעט אופציות בשוק!
שלבי ההכנה
כמו שכבר אמרנו, המתכון הוא פשוט מאוד, לכן נשים את הג'קטים של השף ונפנה זמן כמו מקצוענים. בואו נתחיל!
- נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך לקוביות קטנות.
- נרתיח מים בסיר גדול, נוסיף את תפוחי האדמה למשך כ-10 דקות, עד שיהיו רכים.
- בינתיים, נקצוץ את הבצל שיגרום לכל הבית להתמלא בריחות טעמים.
- חממים מעט שמן זית במחבת, נוסיף את הבצל ונטגן עד שהופך לשקוף.
- נמשיך את הכנת התפחה: נוסיף את תפוחי האדמה לבצל, נוציא מהלהבה ונערבב בעדינות כדי למנוע נזק לתפוחי האדמה.
- בקערה נפרדת נפרד את הביצים, נוסיף את החלב, הנמיס, ונערבב היטב.
- נוסיף את התערובת הביצית לתפוחי האדמה והבצל, ואז את הגבינה המעודנת שנמסה בפה.
- נכניס את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה מלמעלה.
- נחכה בסבלנות (אבל מתאפקים לא לאכול עד שזה מוכן!) ונקשט בעשבי תיבול קצוצים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? הוסיפו לתערובת בצל ירוק קצוץ, או אולי כמה טפטופים של תמיד טוב – שמן כמהין? האמת היא שאין גבול לדמיון, וככל שתוסיפו יותר, הטעמים רק יתחזקו. אם אתם אוהבים חריף, קצת פפריקה חריפה תעשה קסם!
שאלות ותשובות
כיצד אוכל לדעת אם הפשטידה מוכנה בצורה מושלמת?
המדריך שלי הוא לראות שהשוליים כבר מתחילים להתפרץ והמרכז מתייצב, ובנוסף, אם יש לכם עין חדה, תוכלו לראות את הגבינה מבעבעת.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הפשטידה לאחר הבישול?
אחרי שהכל התקרר, מומלץ לשמור במיכל אטום במקרר, וניתן לחמם שוב בטוסטר או בתנור – תמיד נעים.
האם יש גרסה ללא ביצים למתכון הזה?
בהחלט! ניתן להשתמש במעדן צמחי כמו "לינגבה", או במגריד של פירה תפוחי אדמה כמחליף.
האם יש הבדל בין גבינת גרוייר לראשי גבינת קומטס?
ההבדל הוא בתהליך הייצור. גבינת קומטס בדרך כלל מתהדרות בטעמים עסיסיים יותר ומתמזגות היטב לתוך המנה.
כמה מרכיבים אפשר לשים במנה הזו?
שאלו את הדמיון שלכם! צנוניות קצוצות, פטריות מוקפצות, אפילו נגיעות של טונה יכולים לתת פיתול נוסף למנה.
האם אפשר להכין את המתכון ללא חלב?
בהחלט! ניתן להחליף את החלב במשקה צמחי כמו חלב שקדים או סויה, ולקבל טעמים לא פחות משגעים!
מה חייב להיות במתכון הזה?
לדעתי, לגמרי הגבינות! הן הייטק המנה!
האם ניתן להפוך את המנה לפיקנטית?
כן, פשוט הוסיפו פפריקה חריפא, או כמה פלפלים חריפים קצוצים בעת טיגון הבצל.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! פשוט הכינו את כל השלבים עד לאפייה, ושמרו במקרר עד הרגע הנדרש, ואז סיימו עם האפייה.
מהו הדבר הכי חשוב לדעת כשמכינים את המתכון?
אל תמהרו! כל שלב חשוב, במיוחד הבחירה בגבינות. השקיעו בזמן ויהיה לכם טעים!
אז, למה אתם מחכים? זה הזמן לקפוץ למטבח ולהכין את המתכון המושלם הזה! שתפו אותו עם חברים בפייסבוק, אינסטגרם או בכל רשת חברתית אחרת, כי מתכונים כאלה פשוט צריך להפיץ!