מתכון כרוב ממולא
נחשו מה! מתקבלת כאן המנה המושלמת שתגרום לכם לאהוב את הירק הממורט. כשאתם שולחים אלי מישהו לקנות אוכל מנחם, אני יודע בדיוק מה תבחרו – כרוב ממולא! השילוב המושלם של גבעולי כרוב ירקיים המלאים בכל טוב, מבושלים ברוטב עשיר המיועד להתמזג עם טעמים משגעים. כל Bite מהמנה הזו יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. במנעד של רמות טעמים ומרקמים, היא משגעת, אגדי ובלתי נשכחת! אז תחזיקו חזק, כי אנחנו יוצאים למסע טעימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
הנה מרשים ומלא, רכיבים שיביאו קסם למנה שלכם. צרו חגיגה אחת גדולה בצלחת!
- 1 כרוב בן 1 ק"ג
- 500 גרם בשר טחון (אפשר גם עוף או טופו לגרסה טבעונית)
- 1 בצל קצוץ דק
- 100 גרם אורז עגול
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- חצי כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קונספט מעולה של תבלינים כמו כמון או קינמון להוספת טעמים
- רוטב עגבניות לפי הטעם (או רוטב חריף למי שאוהב)
מרכיבים חלופיים
לא אוהבים בשר? אין בעיה! תוכלו להחליף את הבשר בטופו מעושן או גם בקישוא מגורר למילוי. כל אחד יודע שהמציאות לא תמיד מאפשרת לרכוש את כל המרכיבים, אז אל תהססו לשדרג ולעשות את זה כמו שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לשלבים שיביאו את המנה הזו לחיים. תתארו לעצמכם את הארoma המדהים שממלא את המטבח!
- מקלפים את עלי הכרוב מהקישוט הראשי ומשרים במים רותחים למשך 5 דקות, עד שהם רכים ונחמדים.
- בינתיים, במחבת על טמפרטורה בינונית, מטגנים את הבצל עם שמן הזית עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר משנה צבעו ותופס טעמים.
- מוסיפים את האורז, הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים והתבלינים הנוספים לפי טעמכם ומבשלים כחמש דקות נוספות, עד שהאורז סופג את הטעמים.
- ממלאים כל עלה כרוב בכפית ממילוי הבשר, מכסים ומגלגלים. החזיקו את הקצוות כדי שהמילוי לא יברח!
- מניחים את הכרובים הממולאים בסיר עם רוטב עגבניות בתחתית ומוסיפים עוד רוטב מעליהם.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות, עד שהכרובים רכים היטב.
- מומלץ להעביר את הכרובים הממולאים לצלחת, לשפוך מעל כף רוטב, להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט ולהתענג.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להוסיף עוד נגיעה מיוחדת, חשבו על תוספות נוספות! כמה אפשרויות כוללות פרוסות בצל מטוגנות על ידי השף (כן, אתם!) או שידים מעט של צנוברים קלויים בפנים. תוספת של גבינת פטה מעל תוסיף טעם מלוח שממלא את הפה. ואתם יודעים מה? לא לשכוח להגיש עם חלה טרייה לניגוב הרוטב המדהים. בהחלט למרקם נימוח ועשיר!
שאלות ותשובות
אולי גם אתם תוהים על משהו לגבי המתכון? המדריך המושלם הזה יספק לכם תשובות לשאלות שיכולות לצוץ!
איך אני יכול להכין גרסה טבעונית לכרוב הממולא?
בקלות! השתמשו בטופו במקום בשר טחון ואל תשכחו לתבל אותו באהבה. נהדר עם קישוא מגורר ועשבי תיבול.
האם אפשר להשתמש בכרוב אחר?
בהחלט! כרובית גם יכולה להתאים אם אתם אוהבים את הטעם שלה. אפשר גם לנסות עם כרוב סיני או אפילו עם ירקות אחרים ממולאים.
מה לעשות אם אין לי פפריקה בבית?
לא נורא! תשתמשו בתבלינים אחרים שמוצאים … כמון או אורגנו. כל תיבול טוב יכול לתת טוויסט בחוויה.
האם אפשר להכין את זה מראש?
חד משמעית! אפשר לקפוא את הכרובים הממולאים לפני הבישול ואחר כך לחמם באזור שעתיים לפני ההגשה.
איך יודעים מתי הכרוב מספיק רך?
לבדוק עם מזלג – אם הוא נכנס בקלות, אז אתם בפנים!
האם אני יכול להכין רוטב עגבניות בעצמי?
בהחלט! פשוט לבשל עגבניות קצוצות עם בצל ושום, לתבל במלח ופלפל.
מה לעשות אם נמאס לי מהטעמים הרגילים?
תשתמשו בתבלינים כמו קימל או חריף כדי להפתיע את החיך. שנו כמו שתרצו!
האם זה מתכון בריא?
בהתאם למילוי שבחרתם, זה בהחלט יכול להיות בריא. לשים דגש על ירקות טריים ולצמצם בשומנים.
האם אפשר לשדרג? איך הייתי עושה את זה?
תוספת של אגוזים קלויים או פרוסות קטנות של גזר יביאו קרמיות נהדרת.
איך הכי טוב להגיש את המנה הזו?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות מרענן בצד – הניגוד ייצור חוויית אוכל מושלמת!
אז תהיו בטוחים לחלוטין שזו המנה הבאה שתרצו להכין, אה יפהפיים! לתשומת לבכם – אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם. זה מושלם וצפוי להיות המנה האהובה על כולם!