מתכון כרובית וברוקולי מדהים באפקט נעים לעין ולחיך
יאלה, בואו נדבר על אחד המתכונים הממכרים והיותר משוגעים שאנחנו מכירים: כרובית וברוקולי! אנחנו לא מדברים על סתם ירקות מתביישים, אלא על חוויה קולינרית אגדי שתעלה לכם חיוך על הפנים. המנה הזו לא רק נראית משגעת, היא גם מזינה, בריאה ומרעננת – פשוט מושלמת בעזרים ותוספות. לא תאמינו כמה קל להכין אותה, ותוך רגע תמצאו את עצמכם לועסים על תוספות עם כל ביס – ללקק את האצבעות! אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: כ-4 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, יש לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות (או יותר אם אתם אוהבים)
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס פרמזן מגורר (אם אתם לא טבעוניים, אם כן אז אפשר להשאיר את זה)
- כף פפריקה מתוקה
- כוס פרוסות שקדים או אגוזי מלך לקישוט
המחיר של הירקות יכול להשתנות, אבל במסגרת חגיגת הבריאות הזו, אתם יכולים לטפח את החיך גם עם מרכיבים חלופיים. אפשר להחליף את השום בבצל קצוץ או אפילו להוסיף טעמים כמו ברנדי או טחינה גולמית למסעדה הבאה שלכם. איך זה נשמע? המשך קריאה וההשפעה עלול להיות מעלף!
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את המנה הזאת? הנה הצעדים:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרתיחים מים בסיר גדול, מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי ומבשלים במשך 5-7 דקות עד שהם רכים.
- מסננים את הירקות ומעבירים אותם לקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, השום, מיץ הלימון, המלח, הפלפל והפפריקה. מערבבים היטב עד שהירקות מצופים בטעמים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה גדולה ומסדרים את הירקות בשכבה אחת.
- מפזרים מעל את פרמזן (או מניחים אגוזים) ואופים בתנור במשך 20 דקות עד שהירקות משחימים.
- מוציאים מהתנור ומפזרים שקדים קצוצים מעל – תוספת מעולה!
במהלך ההכנה, תוכלו לדמיין את הארoma המדהים שממלא את הבית, והצבעים המעלפים של הירקות בהירים ומרעננים. מובן שמומלץ להגיש את המנה חמה, כדי שתחוו את כל הטעמים בצורה הטובה ביותר. קחו את הזמן לטעום וליהנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואם אתם עדיין רעבים, הנה כמה תוספות ושדרוגים שיכולים לשדרג את המנה על פי טעמכם האישי:
- מסכים את הירקות עם גבינת פטה מפוררת.
- מוסיפים תחתית של טחינה גולמית להתנסות בטעמים חדשים.
- אפשר לשדרג למנה קוויקרית עם חזה עוף צלוי.
- מוסיפים חרדל דיז'ון לתיבול נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
תשובה: בהחלט! ניתן להחליף את הפרחים בכמה ברוקולי,נבטים, גזר או קישואים. כל ירק יוסיף טעם אחר.
כיצד אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
תשובה: פשוט מוותרים על הגבינה, והמנה עדיין תהיה מושלמת. אפשר להוסיף טחינה במקום.
האם יש תחליף לשום?
תשובה: אם אין לכם שום, תרגישו חופשי לשים בצל קצוץ או טיבול עם עשבי תיבול כמו אורגנו או רוזמרין.
מה הזמן המקסימלי להחזיק את המנה במקרר?
תשובה: המנה תישאר טעימה עד 3 ימים במקרר. מכסים בשקית סגורה.
האם אני יכול להשתמש בתנור או בטוסטר?
תשובה: כן, ניתן להכין את המנה על גריל טוסטר או תנור.
האם הפרמזן הכרחי כאן?
תשובה: לא, אבל הוא מוסיף טעם עשיר ומיוחד.
האם אני יכול להשתמש בשום קפוא?
תשובה: כן, בהחלט! זה עובד מצוין למי שאין גישה לשום טרי.
האם יש אופן הכנה בצ'יק?
תשובה: למה לא? אפשר לבשל בירקות בשמש על חום גבוה ולזרוק על שיפוד לארוחה מהירה.
האם אני יכול להכין את המנה כמה ימים מראש?
תשובה: כן, אפשר להכין את הירקות ולהח ї, להחזיק במקרר עד להגיש.
האם יש בעיה עם מדידת כל המרכיבים?
תשובה: לא, אבל תעשו על פי טעמכם ותמצאו את המזון הנכון לכם.
אז למה אתם מחכים? צרו את המתכון המדהים הזה והפיצו אותו לחבריכם! שתפו אותנו בתוצאות, כי נשמח לראות את מה שאתם מגישים לשולחן. באהבה ואכפתיות, הטבח שבפנים שלכם!