מלחמת הבישול המושלמת: מתכון לבואיקוס טורקי
חושבים על משהו אגדי לארוחת הערב? ככה, עם הרבה טעמים וניחוחות שאי אפשר להתעלם מהם? מתכון לבואיקוס טורקי הוא בדיוק מה שאתם צריכים! כולם מכירים את הבואיקוס כאחד הממתקים המדהימים שמספקים טעם מתוק ונשנוש מרענן. עכשיו, תדמיינו לעצמכם להכין אותו בבית, ורגע לפני היציאה, אפשר גם לשדרג אותו לשפע טעמים חדשים ומפתיעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 בואיקוס
הרכיבים הדרושים
הבואיקוס הטורקי הוא מתכון מעלף וממכר במיוחד. הוא מצריך מרכיבים בסיסיים, אבל הברק האמיתי טמון בשילוב וביצירתיות שלכם! אז מה אתם צריכים?
- קמח: 500 גרם (מומלץ קמח חיטה)
- מים: 250 מ"ל
- שמרים: 10 גרם
- סוכר: 2 כפות
- מלח: 1 כפית
- שמן זית: 3 כפות
- אגוזי פיסטוק קצוצים: 150 גרם (אפשר להמיר בכל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- דבש: 3 כפות (אם אוהבים מתוק יותר)
- הל: 1 כפית (בשביל טעם עשיר ועוצר נשימה!)
שימו לב, שאם אתם מחפשים גרסה בריאה, ניתן להשתמש בקמח חצי מלא על מנת להנמיך את קבוצת הפחמימות במתכון.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הבואיקוס המושלם!
- נמיסו את השמרים בכוס מים חמימים עם סוכר למשך 10 דקות עד שהמים מתחילים לקצף.
- בקערה גדולה, שמנו את הקמח, הורידו למלח ואז יוצקים את תערובת השמרים.
- הוסיפו את שאר המים בהדרגה ולושו עד שהבצק מתאחד.
- לאחר מכן, הוסיפו שמן זית ולשו עוד כ-5 דקות.
- כסו את הקערה במגבת וסמנו אותה במקום חמים לשעה לשם תהליך התפחה.
- אחרי שהבצק תופס גובה, העבירו אותו למשטח מקומח ולשו אותו שוב בכמה תוצאות ידניות.
- חלקו את הבצק לחתיכות בגודל כדור גולף וצרו מהן עיגולים שטוחים.
- במרכז כל עיגול, שמו כפית אגוזי פיסטוק קצוצים והגבילו סגירה טובה.
- סדרו את הבואיקוס בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אפו בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהבואיקוס מקבלים צבע זהוב משגע.
- ברגע שמוציאים, מברישים בדבש להשגת טעם מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבואיקוס הוא אמנם מאכל מדהים בפני עצמו, אך מי שירצה לשדרגו יכול לשקול הוספת תוספות משגעות. הנה כמה רעיונות:
- ריבת תאנים: תוספת זו תעניק טעם מתוק ופירותי.
- גבינת פטה: חתיכות קטנות מספקות קשר בין מתוק למלוח.
- שוקולד מריר: ממיסים מעט ואתם בדרך לסוויטה מעלפת.
- תבלינים: תוכלו לנסות תוספת של קימל או כמון לפני האפייה.
שאלות ותשובות
אפשר להכין בואיקוס טבעוני?
בהחלט! פשוט השתמשו בחלב סויה או מים במקום חלב, והמירו את השמן בשמן קוקוס.
מה לעשות אם הבצק לא תופס גובה?
ייתכן שהשמרים לא היו פעילים. תמיד מומלץ לבדוק תאריך התפוגה ולוודא שהמים לא חמים מדי.
איך אפשר לשמור על הבואיקוס טריים?
לאחר שהבואיקוס התקררו, ניתן לשמור במיכל אטום במקפיא או במקרר.
מה ניתן להוסיף לבצק כדי לשדרגו?
נראה שאתם שואלים את השאלה הנכונה! ניתן להוסיף קוקוס טחון או אגוזי מלך.
האם ניתן להכין את הבואיקוס ביום אחד מראש?
בהחלט! אם תכניסו למקרר אחרי התפחה, ניתן לאפות למחרת.
איזה רטבים מתאימים לצד הבואיקוס?
מומלץ לשדרג עם רוטב יוגורט או שמן זית מזוגג עם תבלינים.
האם ניתן להכין בואיקוס ללא גלוטן?
כן, רק שימו לב להשתמש בקמח ללא גלוטן ולהתאים את כמות הנוזלים.
מה אפשר להגיש עם הבואיקוס?
סלט ירקות מרענן מסביב, או מגש של גבינות למשדרג את החוויה.
האם אפשר להכין אותם מיני בואיקוס?
בוודאי! פשוט חתכו את הבצק לחתיכות קטנות יותר!
האם יש גבול בכמה תבלינים ניתן לשים?
לא, ככל שיותר תבלינים ושילובים – כך יותר טעמים נפלאים!
בסופו של דבר, הבואיקוס הזה שנראה כל כך פשוט, הוא בדיוק מה שיגרום לכם ולאורחים שלכם להיות מאושרים! אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות שלכם! ואחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, ייתכן שגם חברים ובני משפחה ירצו לנסות את המתכון – אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות!