"`html
מרק תימני אורגינל – הכנת מנה מדהימה שמשגעת את הטעמים!
על מנת להביא לכם את החוויות הקולינריות המרגשות ביותר, הגענו למתכון המדהים של מרק תימני אורגינל, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. זהו לא סתם מרק, אלא מנה שתחזיר אתכם לילדות – למרק של סבתא, או לארוחות משפחתיות קודמות שבהן כל ביס היה מלא בטעמים ובריחות שבזמן הזה הם נדירים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות נתמחות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המרק התימני המושלם הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר בקר בסגנון עשיר
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניי שום, כתושות
- 1/2 כוס שעועית ירוקה, חתוכה בגודל קטן
- 1/2 כוס גרגירי חומוס, מבושלים ומערבים היטב
- 1/2 כוס עגבניות מרוסקות (או 2 עגבניות חתוכות)
- 1 כף שטוחה כמון
- 1 כף שטוחה קימל
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מים (למילוי הקדרת המרק)
כמובן, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם פעולות נוספות – אפשר לשלב ירקות נוספים, כמו קישואים או סלק. כל אחד משדרוגים הללו יוסיף טעם וריח חדשים למרק.
שלבי ההכנה
וכעת, נעבור לשלבים פשוטים להכנת המרק. פשוט תעקבו אחריהם, ותקבלו מרק אגדי שמפנק את הלב!
- בשלב הראשון, מחממים סיר רחב על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים אותו עד שהוא שקוף וזהוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- את הבשר מוסיפים לתוך הסיר ומבשלים עד שהשחמה מהצדדים שלו משפיעה על הטעמים הנפלאים.
- עכשיו, הגיע הזמן להוסיף את כל הירקות: גזר, תפוח אדמה ושעועית ירוקה. מערבבים את הכל יחד כדי שהטעמים התמזגו.
- למטה, מוסיפים את העגבניות המרוסקות עם התבלינים: כמון, קימל ופפריקה. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- על מנת להפוך את המרק ליותר עשיר, מוסיפים מים עד כיסוי כל המרכיבים בסיר.
- מביאים את המרק לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה, עד שהבשר רך והטעמים התמזגו בצורה מושלמת.
- בסוף, שימו לב: אם צריך, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
זהו! כעת יש לכם מרק תימני מדהים, בדיוק כמו שרציתם!
רעיונות לתוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המרק בצורה יוצאת דופן, הנה כמה רעיונות אקראיים שיכולים להפוך את המנה ליותר ממכרת:
- אפשר להוסיף תפו”א קטנים שלמים במקום לקצוץ אותם, כדי שיתוספו בצורה מעוצבת.
- שום עלי תיבל הטריה יוסיף צבע ורעננות למנה.
- אפשר להגיש עם חלה טרייה או פיתות חמות.
- לאלו שרוצים לגרום למרק להיות יותר מזין, ניתן להוסיף קינואה או אורז, תוך כדי בישול.
- אפשר להוסיף פלפל חריף כדי להגביר את התיבול.
- לגרסה טבעונית, פשוט חליפו את הבשר בגרגירי חומוס נוספים או פטריות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי את התבלינים במתכון? ניתן לקנות את התבלינים בצורת מטבח אלטרנטיבית או לשלב תבלינים אחרים שיש בבית כגון הכורכום או מלח לימון. זה שינוי מעניין!
האם ניתן להקפיא את המרק? כן, מרק תימני מקפיא היטב! רק הקפידו להניח לו להתקרר לחלוטין לפני שאתם מכניסים אותו למקפיא.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר? המרק יכול להחזיק במקרר עד 4 ימים, כל עוד הוא מאוחסן בקופסה אטומה.
איך ניתן להוסיף עוד מנה בריאות למרק? תוכלו לשלב חברי ירקות נוספים כמו ברוקולי, קישואים ודלעת.
האם המתכון יכול להתאים לדיאטות שונות? בהחלט, עם שינויים קלים אפשר להפוך אותו לברי מאוד, דל פחמימות או אף טבעוני.
איזה סוג בשר הכי טוב למרק? בשר בקר עם שומניות קלה הוא ההמלצה, הוא נותן טעמים טובים מאוד.
האם ניתן להכין את המרק בסיר לחץ? בהחלט! זה יחסוך זמן וישמור על טעמים, אך הקפידו על כמות הנוזלים.
איך לדעת מתי בשר סוף סוף עשוי? כשהבשר מתחיל להשתחרר בקלות מהעצם והוא רך מאוד.
האם ניתן להכין את המרק בשעות הבוקר? ללא ספק! הוא יכול להתבשל למפגש משפחתי לערב!
מה להגיש עם המרק? חלות, פיתות או מנת בשר נוספת לצידו מגזרים.
נשמח אם תשתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ובפייסבוק עם חבריכם! כך תוכלו לשתף את שניכם בניחוחות המתלאים ובטעמים המשכרים של מרק תימני אורגינל! שיהיה בתיאבון!
"`