מרק שעועית אדומה כמעט ברמה של חיים כהן
כשמתקרב החורף, כל מה שמתחיל בער בשיחות שלנו זה מתכונים לחממה בלבבות. מה יותר טוב מזה מאשר מרק חם, סמיך ומלא בטעמים? מרק שעועית אדומה, שמגיע בדיוק בזמן, הוא אחד מהמאכלים המדהימים ביותר שתוכלו להכין. לא רק שזה סופר פשוט להכנה, אלא גם שווה את זה בכל ביס, עד כדי כך שהמרק יהפוך להיות ממכר ובילוי מספר אחת שלכם בשעות הקרות! יחד עם הבישול המענג, הוא מוסיף את הארומה המשגעת שלו ברחבי הבית, שגורמת לכולם לרצות ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעתיים
- רמת קושי: קל
- מגיע ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם, כל מה שאנחנו צריכים זה כמה רכיבים בסיסיים שהופכים את המתכון לטעים באופן כמעט אגדי. מדובר על שילוב של טעמים שיצרו יחד את השילוב המושלם, והכל בזכות הרכיבים שמהם קרוב לוודאי שיהיה לכם בבית!
- 200 גרם שעועית אדומה (מושרה במים למשך 8 שעות)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וקצוצים
- 2 תפוחי אדמה קטנים, קלופים ומקולפים
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס עגבניות מרוסקות (או עגבניות טריות קצוצות)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- ליטר מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לתמונות חתוכות (אופציונלי)
עכשיו אני יודע שיכולים להיות לכם כמה שאלות לגבי רכיבים חלופיים – אז יודעים, זה קל! אפשר לשלב את השעועית האדומה עם שעועית אחרת כמו שעועית לבנה, ואם רוצים גרסה טבעונית, פשוט נעבור לשימוש בירקות אחרים. מהנסיון שלי זה יוצא לא פחות ממושלם!
שלבי ההכנה
אך אל תחשבו שהכנת מרק מושלם זה עסק מסובך! מדובר בתהליך די פשוט, שבסופו תיהנו ממנה מעלפת.
- משרים את השעועית למשך 8 שעות במים קרים.
- בסיר שטובלים בשמן זית, ממלאים עם בצל קצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הגזר והגבעולים ומערבבים כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את השום הקצוץ מערבבים שוב.
- מוסיפים את התפוחי אדמה וערבבים 2 דקות.
- שמים בסיר את השעועית, העגבניות המרוסקות ומעט מלח ופלפל.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך 1-1.5 שעות עד שהשעועית רכה.
- אם הסמיכות לא מספקת אתכם, מוסיפים עוד מים ותנו לו להתבשל עוד.
- לאחר הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למעלה ומערבבים שוב.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו תמיד, כל אחד מאיתנו אוהב להוסיף את הטאצ' האישי שלו לכל מתכון. ואם אתם שואלים אותי, יש הרבה דרכים לשדרג את המתכון הזה:
- שילוב עם תבלינים כגון כמון או פפריקה מעושנת לקבלת טוויסט נוסף.
- אפשר להוסיף פיסות עוף מבושל או טופו לטורף בריא יותר.
- למצוא את מה ששייך באמת למה שאתם אוהבים – ואולי תמצאו משהו חדש.
אחרי שהכנתם את המרק, תפסו מקום על הספה, הניחו את הקערה מולכם וכל מה שנשאר הוא ללקק את האצבעות, זה משגע!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהשעועית מבושלת כמו שצריך?
במהלך הבישול, כדאי לטעום מפעם לפעם. אם השעועית רכה ונמסה בפה, סימן שמדובר במרק עם טעם אמיתי.
האם אני יכול להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק הזה נשאר טעים גם כשמקפיאים אותו. כדאי לשמור במיכלים אטומים ולאפשר לו להפשיר במקרר.
איך אפשר להפוך את המתכון לחריף?
אם זה מה שאתם אוהבים, הוסיפו פלפל חריף קצוץ בסוף הבישול או אפילו קמצוץ של צ'ילי יבש.
האם אוכל להשאיר את המרק במקרר למשך זמן ארוך?
כן, אבל עדיף לא יותר מ-3 ימים. כדאי לשמור אותו במיכל סגור היטב.
האם ניתן להשתמש בשעועית קפואה?
בהחלט! יש לצמצם את זמן הבישול בהתאם.
מה הופך את המרק הזה למיוחד?
התחושה של נוחות, יחד עם טעמים עשירים ומרכיבים זמינים. זה כמו לשוב הביתה!
איזה לחם הכי מתאים ללוות עם המרק?
לחם שאור ופרוסות של לחם עם טעם חזק, כמו לחם מחמצת, יעשו עבודה מעולה.
אני שונא את התפוחי אדמה. מה אפשר לשים במקומם?
ניתן להחליף אותם עם קישואים קצוצים או פשוט להשאיר אותם בחוץ.
כמה זמן לוקח להכין את המרק הזה?
כל תהליך ההכנה, כולל בישול, אורך בסביבות שעתיים.
על מה להקפיד בזמן הבישול?
לשים לב שהמרק אינו מבעבע יותר מידי, על מנת לשמור על כל המרכיבים האהובים עליכם.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשמרו אותו לעצמכם! שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות חברתיות ותנו להם לחוות את הטעמים המדהימים של מרק השעועית האדומה הזה!