מרק ראמן צמחוני בארומה יפנית
תארו לכם את הערב הקריר הזה, שבו אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך בעבודה. פתאום, הריח המוכר של מרק ראמן מתפשט בכל הבית. בעודם יושבים נינוחים במטבח, הווייבים האסיאתיים ממלאים את האווירה, והלב מתחמם מכל ביס. כשאתם לוקחים את הכף הראשונה למרק הצמחוני המדהים הזה, אתם יודעים שאף דבר לא יצליח לשבור את החיבה שלכם אליו. במתכון שנסקור כאן, נגלה לכם כיצד להכין מרק ראמן צמחוני מדהים, ממכר ומעלף, שיכניס כל טעם לסירכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים בשלבי ההכנה המרגשים, נסקור את הרכיבים שכולנו צריכים כדי להכין את המרק המושלם הזה:
- קצת שמן שומשום
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פרוסת ג'ינג'ר טרי בגובה 2 ס"מ
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקיקות
- 1 קישוא קטן, חתוך לרצועות דקיקות
- 1 פטרית פורצ'יני או פטריות שיטאקי, חתוכות דק
- 1 ליטר ציר ירקות ביתי (או מהחנות)
- 100 גרם אטריות ראמן
- חופן תרד טרי
- רוטב סויה לפי הטעם
- מעט בצל ירוק קצוץ
- שומשום קלוי לקישוט
בגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בציר ירקות שבהכנה ביתית או ברוטב סויה שהוסרו ממנו מרכיבים מהחי. כך תוכלו ליהנות ממנה האגדית הזו, מבלי לפגוע באף דברה על ארבעה רגליים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- מחממים שמן שומשום בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עד שהריח מתחיל להתפשט (זה הזמן לנשום עמוק!).
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפטריות ומערבבים במשך 5 דקות.
- גוללים את ציר הירקות לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.
- אחרי שהסיר רותח, מוסיפים את האטריות ומבשלים כ-4-5 דקות, או עד שהן רכות.
- כשהאטריות מוכנות, מוסיפים את התרד ומערבבים.
- כשהתרד מתכווץ, טועמים ומוסיפים רוטב סויה לפי הטעם.
- משרתים בקופסאות וחותכים עליהם מעט בצל ירוק ושומשום קלוי.
כמו כן, כדי לשדרג את המרק עוד יותר, אתם יכולים להוסיף חתיכות של טופו מטוגן או אגוזי קשיו קצוצים. זה באמת משנה את המשחק!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אל תחששו להיות יצירתיים! הנה כמה רעיונות שיכולים לפנק אתכם:
- להוסיף ביצת עין מבושלת (לגרסה לא צמחונית) למראה נוסטלגי ומדויק.
- לערבב חלב קוקוס לציר, שירי גוון מתוק וקרמי למרק הנהדר.
- להשתמש בירקות קיץ נוספים כמו ברוקולי או פפריקה.
- להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או בזיליקום כדי להוסיף מטריות מפתיעה.
שאלות ותשובות
מה יכולה להיות הגרסה ללא גלוטן של המרק?
ניתן להשתמש באטריות ללא גלוטן, כגון אטריות אורז או סובה. כמו כן, יש לדאוג שרוטב הסויה יהיה ללא גלוטן!
איך ניתן לשמור על המרק לפעמים נוספות?
שמרו את המרק במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. מומלץ להוציא את האטריות ולהשאירן בנפרד, כדי שיהיו רכות יותר ביום השני.
מה עושות אם אין לי את כל הרכיבים?
בדיוק כמו בילדות, אפשר להיות יצירתיים! כל ירק שתרצו להוסיף יכול להוסיף טעם מעניין למרק. לא צריך לשמור על מתכון קפדני!
האם אפשר להקפיא מרק ראמן?
כן, זה נשמע אולי משוגע, אבל אפשר להקפיא אותו למשך חודש. יש להקפיא את הירקות והאטריות בנפרד כדי להשיג את המרקם האידיאלי כשמרתיחים מחדש.
מה אני יכול לשתות עם המנה?
צ'אי או תה ירוק יכולים להוות תוספת משגעת!
האם אפשר להכין את המרק בגרסה קלה יותר?
בהחלט! אתם יכולים למלא את הסיר בירקות קפואים להפחתת זמן ההכנה.
מה נספר על הערכים התזונתיים של המנה?
מרק זה הוא דל קלוריות, ועשיר בוויטמינים ומינרלים בעיקר מהירקות.
כיצד אפשר להעשיר את הטעם?
שימוש בכמה טיפות של רוטב צ'ילי בעדינות יכול להקפיץ את הטעמים ויתן למרק ערך מוסף!
מה הדרך הנכונה לשמור על גודל המנה?
בשלב ההגשה, נסו להימנע מכמויות מוגזמות, כי הרוטב יוצר טעמים עמוקים שיכולים למלא את הבטן بفחת.
האם יש דVersions נוספות של המנה?
כן, ניתן להכין אותה עם חלב קוקוס עבור טעם מתוק יותר, או עם בשר עוף או דגים לגרסה לא צמחונית.
אל תשכחו לשתף את המתכון המשגע הזה עם כל הידידים ברשתות החברתיות! לחיות את חווית הראמן למיוני שוקולד מרהיבים!