מתכון למרק עוף מדהים עם חזה עוף
מה גורם למרק עוף להיות יותר מאשר סתם נוזל חם בגובה 90 מעלות? כנראה שזה השילוב המושלם של טעמים, ריחות וזכרונות. אם אתם רוצים להפוך את לימי החורף הקרים לחוויה שמעלפת את כל החושים, הגעתם בדיוק למקום הנכון. אחרי שתכינו את המרק הזה, סביר להניח שתמצאו את עצמכם לוקחים עוד קערה, ועוד קערה, כי מדובר במעשה שהוא בהחלט ממכר!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 15 דקות
- משך בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מגיש 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלבי ההכנה, נבצע סבב בין הרכיבים שיבנו יחדיו את המרק הכי טעים שיש. המרכיבים הבאים יגרמו לכל אחד להרגיש כמו שף במסעדת גינג'ר יוקרתית!
- חזה עוף – 500 גרם, חתוך לקוביות
- גזר – 2 יחידות, קלופים וחתוכים לקוביות
- דלורית – חצי, חתוכה
- קישוא – 1 יחידה, חתוך לקוביות
- בצל – 1 יחידה, קצוצה דק
- שום – 2 שיניים, כתושות
- רוזמרין – כמה עלים
- טימין – כמה עלים
- מלח – לפי הטעם
- פפריקה מתוקה – 1 כפית
- מים – 2 ליטר
- שמן זית – 2 כפות
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להעניק למרק שלכם נופך אישי, אפשר לשחק עם המרכיבים בו. רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את חזה העוף בטופו או בסויה לתחליף בריא וטעים. אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, הקפידו לבדוק שהמרכיבים שלכם לא מכילים גלוטן נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל הרכיבים על פני השולחן, הגיע הזמן לכהן בכותרת השפים ולהתחיל במלאכת הבישול. הניחו את הזר עליכם ונמשיך עם שלבי ההכנה:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים בצל קצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך וזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקתיים נוספות.
- מוסיפים את חזה העוף ומבשלים עד שהעוף משנה את צבעו.
- מוסיפים את הגזר, הדלורית והקישוא ומערבבים.
- מוסיפים את המים ורוטון רתיחה.
- מוסיפים את הרוזמרין, טימין, מלח ופפריקה.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- בודקים את התיבול ומוסיפים מלח במידת הצורך.
- מסננים את המרק לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
המרק הזה הוא מדיום פנטסטי שעשוי לפתוח את הדלת ליצירתיות שלכם. ניתן להוסיף תוספות כמו אטריות, מוצרלה מוקסמת או חצילים צלויים למעלה, שייתנו טעם חדש ו אגדי למרק. אל תהססו לשדרגו עם תבלינים נוספים, כמו קימל או כורכום, כדי לשדרג את הערך התזונתי וגם את הטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק יום מראש?
בהחלט! מרק עוף מתפתח טעמים ככל שעובר הזמן. כדאי לשמור אותו במקרר ועל חום נמוך לפני ההגשה.
מה לעשות אם אני רגיש למרכיבים מסוימים?
אפשר לשנות מרכיבים כראות עיניכם, כמו למשל להחליף את העוף בסטייק או בשעועית לבנה.
אפשר להכין את זה בתנור?
לגמרי! פשוט צמצמו את המרכיבים לנפח סיר שמתאים לתנור, וכסו אותו היטב.
האם אני יכול להקפיא את המרק?
בוודאי! מרק עוף קפוא יכול להחזיק מעמד במשך מספר חודשים.
האם המרק בריא?
מרק עוף הוא בסיסי מאוד ובריא במיוחד, תאם את התיבולים על פי הטעם האישי שלכם.
מתי הכי כדאי להגיש את המרק הזה?
המלצה חמה היא להגיש אותו בחורף כאשר כולם מתכנסים סביב השולחן.
במה שונה המרק הזה ממרקים אחרים?
המרק שלנו מבושל עם חידות מגוונות וטעימות, והחסה בסוף תוסיף לגובה ולטקסטורה.
למה בחרתם את הרכיבים האלה?
הרכיבים נבחרו בקפידה כדי לשדר חום ורוגע, ממש כמו שאמא שלכם הכינה.
מה אפשר להוסיף למרק כדי שיתמלא?
אטריות רותחות או קוסקוס הן תוספות מהנות שיכולות להפוך את המרק למנה עיקרית משגעת.
האם ניתן להפוך את המרק ליותר חריף?
כמובן! אפשר להוסיף מעט צ'ילי או פפריקה חריפה כדי לקבל טוויסט של טעמים.
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! זה הזמן לפרסם את המרק המרגש הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה. ברגע שכולם יטעמו את המנה המדהימה הזו, לא תצטרכו לשכנע אותם לחזור למרק מתוצרתכם!