מרק עדשים כתומות וגזר מגורד
אתם אי שם בסוף יום עבודה מתיש. הרוח מייללת בחוץ, והשמש שוקעת מאחורי ההרים. אתם מאוד זקוקים למנה חמה שתנחם אתכם, מחממת את הלב וגם מספקת את כל מה שצריך כדי להתאושש. זה הזמן שלכם לגלות את המתכון למרק עדשים כתומות וגזר מגורד. מדובר במנה שהיא גם מדהימה, גם ממכרת וגם משגעת. היא תעשה לכם עונג גם על הלשון וגם על הלב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מתאימה ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנש dive into the cooking, בואו נדבר על המרכיבים. מה תצטרכו על מנת ליצור את הקסם הזה? אני מבטיח לכם, ככל שתשתמשו בחומרים באיכות גבוהה יותר, כך המרק שלכם יהיה יותר אגדי.
- 1 כוס עדשים כתומות (בערך 200 גרם)
- 2 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שום, קצוצים דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף שטוחה קימל (אופציונלי) – אני ממליץ, זה מוסיף טעמים מושלמים!
- 4 כוסות מים או ברוקולי (כ-1 ליטר)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- צרור של פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
אחרי שסידרתם את כל המרכיבים והסתדרתן, אפשר להתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה, עד שהוא מתחיל לפתח ריח.
- מוסיפים את גזר המגורד ומערבבים על חום בינוני במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים.
- שופכים פנימה את המים או ציר הברוקולי ומביאים לרתיחה.
- מתבלים במלח, פלפל וקימל (אם משתמשים).
- מפחיתים את החום ומבשלים מכוסה במשך 25-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- אם אתם אוהבים מרק חלק, אפשר למעוך אותו עם בלנדר מוט.
- לוקחים את המוקפא של פטרוזיליה ומקשטים בסוף.
מרכיבים חלופיים
עכשיו, למי שמחפש לעשות גרסה טבעונית או בריאה יותר – זה בהחלט אפשרי! מרק עדשים הוא מאוד גמיש. אפשר לשנות את העדשים לירוקות או חומות, ובמקום שמן זית תוכלו להשתמש בשמן קוקוס. אם בא לכם ללא גלוטן, זה המרק שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המרק שלכם, אפשר להוסיף טחינה לפני ההגשה, זה מוסיף טעמים שמעלפים! כמו כן, כמה קוביות אבוקדו ייכנסו מצוין ויתנו טוויסט מעניין.
אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קטן בזמן ההכנה. ואם אתם מרגישים יצירתיים, תוסיפו מעט חלב קוקוס למרק לשדרוג קרמי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק עם ירקות אחרים?
כמובן! אתם יכולים לשלב קישואים, תפו”א או אפילו ברוקולי. שילובים שונים יכולים להעניק למרק טעמים שונים.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
המרק מחזיק במקרר עד 5 ימים. תוודאו לשמור אותו במיכל אטום.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! זה אחד מהמרקים הנפלאים שניתן להקפיא. רק אל תשכחו להוסיף קצת מים כשהוא מופשר, כי העדשים סופגות נוזלים.
מה אפשר להגיש עם המרק?
לחם טרי או פיתות הם שילוב מנצח. אתם יכולים גם להגיש אותו יחד עם סלט ירוק.
האם המרק בריא?
בהחלט! עדשים מכילות חלבון וסיבים תזונתיים, והמרק נמוך בפחמימות ובקלוריות.
האם יש דרך להעשיר את המרק במדדים תזונתיים?
אפשר להוסיף טופו מלוח או גבינת פטה. זה גם יוסיף חלבון למנה.
איך המרק הזה מתמזג עם עונות שונות?
המרק הזה הוא רב עונתי! בקיץ ניתן להגיש אותו בטמפרטורת החדר, ובחורף חם ומנחם.
מתי כדאי להכין את המרק?
כל עונה מתאימה! אך במיוחד כשמתחילים להרגיש את החורף מתקרב.
מה אם אני רוצה מרק סמיך יותר?
פשוט הוסיפו עוד עדשים או אפשר למעוך חלק מהמרק שלא עם בלנדר מוט.
האם ניתן להעשיר את המרק ברוטב כלשהו?
בהחלט! רוטב סויה או רוטב טחינה יכולים להוסיף פן נוסף וטעמים עמוקים למדי.
המתכון הזה הוא פשוט מושלם לחורף הקר. מרק עדשים כתומות וגזר מגורד הוא כל מה שאתם זקוקים לו כדי להרגיש טוב.
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים ולהזמין אחרים להצטרף לחוויית הבישול המהנה! שתפו את האהבה שלכם!