מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם
כשהחורף מתקרב, כולנו מחפשים דרכים להתחמם ולהתפנק באוכל שיביא לנו נוחות ושלווה. אחד המנות המושלמות לימים הקרים הוא מרק עדשים כתומות, שמצליח לשלב טעמים מדהימים עם השפעה מחממת על הלב. אבל רגע, אל תחשבו שזו רק עוד קופסה של מרק. לא, לא! זהו מרק מעלף שמלא בטעמים משגעים, במרקם אוורירי ונעים, ושיהיה כל כך טעים שאתם תמצאו את עצמכם רוצים יותר ויותר. זהו מרק ממכר שיכול להיות להיט בכל ערב משפחתי או מפגש עם חברים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי זה מתאים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המשגע הזה, נצטרך רכיבים פשוטים שיגרמו לכל אחד מכם לחייך. מדובר במתכון של אמא, ובדיוק כמו שאמא יודעת, כל רכיב מוסיף משהו חשוב למנה. אז בואו נתחיל:
- 1 כוס עדשים כתומות
- 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות
- 1 ליטר מרק ירקות או מים
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 塩 ופלפל לטעם
- שמן זית לטיגון
- מיץ מלימון אחד (אופציונלי)
- תוספות: פטרוזיליה קצוצה, קרוטונים או שמן זית טהור מעל המרק
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, כדאי לדעת שישנם כמה תחליפים למי שמעוניין. ניתן להשתמש בעדשים ירוקות או שחורות אם אין לכם כתומות, ולוותר על הבטטות אם אתם רוצים גרסה קלילה יותר.
שלבי ההכנה
אז בואו נתפוס את הבסיס המרגיע של המתכון הזה ונכין אותו צעד אחר צעד:
- בסיר גדול, מחממים כף שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. ממתינים עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים 1-2 דקות עד שהשום מפיץ את ריחו המדהים.
- מוסיפים את הגזר והבטטה לסיר ומערבבים. נותנים לתבשיל הזה להתמזג כעשר דקות.
- כשהירקות רכים, מוסיפים את העדשים וערבבים.
- מוסיפים את המרק (או המים) וסוחטים פנימה את מיץ הלימון. חוזרים לערבב.
- מוסיפים את הכמון והכורכום, ומביאים את התערובת לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך כשעה, או עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים מלח ופלפל לטעם, ומערבבים היטב.
- אם רוצים מרק חלק יותר, ניתן למעוך את המרק בעזרת מוט טיבול.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה וקרוטונים מלמעלה.
רגע, לפני שנשכח, אפשר להוסיף למרק את התבלינים האהובים עליכם כמו כמון או פפריקה, כל אחד לפי הטעם האישי שלו. זה יוסיף נופך אישי ואגדי למנה הלקוחה מעולם הטעמים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להקפיץ את המנה לרמות חדשות של טעם, זה הזמן. תוכלו להוסיף פרוסות של גזר צלוי על המרק, או לשלב קמצוץ של צ'ילי חריף אם אתם חובבי תיבול.
כל תוספת תיתן לכם הזדמנות ליהנות ממנה אומנותית שונה שרק תשדרגו את חוויית האכילה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בוודאי! המרק הזה מתקרר יפה ושומר על טעמיו גם אחרי יום יומיים במקרר. אל תשכחו לחמם אותו היטב.
האם אפשר להכין את המרק עם עדשים ירוקות?
כן! עדשים ירוקות משדרגות את המרק ואתן מתווספות לקסם הטעמים.
מה אם אני רגיש לשום?
ניתן להשאיר את השום מחוץ למתכון. המרק גם כך יהיה טעים ונעים!
האם המרק הזה דל פחמימות?
זהו מרק עשיר בירקות ופחמימות טובות, אבל הוא מצוין כחלק מדיאטת בריאות.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק הזה מחזיק מעמד יפה להקפאה – ככה שהשאריות מהיום יכולות להיות הארוחה שלכם מחר.
כמה זמן המרק נשאר במקרר?
למרק יש חיי מדף במקרר של כ-3-4 ימים אם הוא מאוחסן בכלים סגורים היטב.
איזה דגנים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף אורז או קווינואה למרק, להפוך אותו למזין עוד יותר.
האם זה בסדר להשתמש במים במקום מרק?
כן, אבל המרק ייצא טעים יותר עם מרק ירקות.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! כל הרכיבים כבר טבעוניים, כך שאפשר בקלות להכין את המנה הזו.
האם יש תוספות מומלצות?
לקרוטונים, שמן זית או גבינת פטה מעל המרק המסיים עושות את העבודה.
תהנו מהמרק המדהים הזה, ושיהיה לכם חורף חמים ומלא בטעמים! אם אתם אוהבים את המתכון או אם הכנתם אותו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות!