מרק עדשים כתומות גזר סלרי – חידוש של טעמים
החלום שלנו להיות במטבח, עם ריחות של בתים חמים ואוכל משגע, הולך ומתממש! כיום, אנו מזמינים אתכם לגלות את אחד המאכלים המדהימים והפשוטים ביותר להכנה – מרק עדשים כתומות עם גזר וסלרי. זהו מרק שיכול להיות מזין, ממכר ומשגע, ולא משנה איך תסתכלו על זה, מדובר במנה בסטייל של סבתא, שמחממת את הלב והנשמה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
מרק העדשים הזה הוא בהחלט אחד המרקים הכי טעימים שיש. הוא אגדי בטעמים שלו עם עדשים כתומות שמהן יוצא מרק סמיך ואוורירי, קסם של גזר והנפלאות של הסלרי שמוסיפים לו רעננות. אם תבחרו לשתף אותו עם המשפחה או החברים, אתם עשויים לזכות בתשואות!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המעלף הזה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות עדשים כתומות, שטופות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 סלרי בינוניים, קצוצים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוץ
- 2 ליטר מים או ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מומלץ!)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
כמובן שאפשר להעביר את המתכון לגרסה טבעונית ואם אתם צריכים להימנע מגלוטן, אתם מצוינים! המרק הזה הוא בריא ודל פחמימיות, כך שגם אם אתם מקפידים על הבריאות, זה מושלם!
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל בתהליך הכנה המרגש של המרק.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים כ-30 שניות עד שהוא מתחיל להריח.
- מוסיפים את הגזר והסלרי, ומטגנים במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים.
- יוצקים את המים או ציר הירקות לסיר.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון, ומביאים לרתיחה.
- הורידים את החום ומבשלים במשך כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.
- אם רוצים, מעבים את המרק בעזרת בלנדר מוט להרגשה חלקה יותר. לא תתנגדו למרק אוורירי שיתמוסס בפה!
השלבים כל כך קלים, שאפילו הילדים יכולים לעזור! זה הזמן לפתח שיחה טובה במטבח וליהנות מהזמן המשותף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שישנם כמה שדרוגים שממש כדאי לשקול:
- הוספת כף של טחינה בתום הבישול תוסיף קרמה וטעימות.
- פרוסות של שורש גינג'ר יוסיפו חריפות רעננה.
- אפשר להוסיף קוביות תפוחי אדמה לתוספת נימוחה.
- לגרסה פיקנטית, מפזרים מעט צ'ילי יבש לפני ההגשה.
- אם אתם אוהבים עשבי תיבול, ניתן לקשט עם פרוסות בזיליקום או כוסברה קצוצה.
עם כל התוספות והשדרוגים של המרק, כל אחד יוכל למצוא את הטוויסט שיתאים לו ולצרכיו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין מרק זה מראש?
בהחלט! מרק עדשים כתומות הוא אידיאלי להכנה מראש. אפשר לאחסן אותו במקרר בכוס אטומה למשך 3-4 ימים או אפילו להקפיא אותו למשך כמה חודשים. פשוט דאגו לחמם אותו שוב לפני ההגשה.
מה לעשות אם המלח שלי לא מספיק?
אין בעיה! פשוט הוסיפו מלח בהדרגה תוך כדי טעימה, גם כאשר אתם מחממים את המרק. יש המעמיסים גם רבע כפית של סוכר, מה שיכול להחמיא לטעמים.
האם ניתן להשתמש בעדשים שחורות או שטות?
בוודאי! תוכלו לשים סוגים שונים של עדשים, רק קחו בחשבון, שעיבוד הזמן והמרקם עשויים להשתנות.
איך אני יודע מתי העדשים מוכנות?
עדשים מוכנות הן כשאפשר למעוך אותן בקלות עם מזלג – הן צריכות להיות רכות אבל לא הופכות לטעון.
האם מרק זה ללא גלוטן?
כן! מרק זה הוא ללא גלוטן מטבעו. אם תשתמשו בציר ירקות ביתי ותשימו לב לכל חומרי הגלם, אתם מצוינים!
איך אני משדרג לדיאטה קפיצת?
בדיוק! תוכלו להחליף את השמן בשמן קוקוס ולקטון מוריד עזרה עם הבצק!
אפשר לשמור על המרק לאורך שבוע במקרר?
כמובן! מרק עדשים יכול להחזיק במקרר בין 3 ל-4 ימים. אם תרצו לשמור יותר זמן, דאגו להקפיא אותו!
האם המרק מתאים לילדים?
ממש כן! עם טעמים איכותיים כמו של סבתא, והמרקם המולך ישמח כל ילד.
אפשר להכין גרסה חריפה של המרק?
בהחלט! הוסיפו פלפל חריף או צ'ילי יבש במהלך הבישול ותשדרגו אותו לרמה אחרת.
מתי כדאי להגיש את המרק?
המרק הזה מושלם כל השנה, ובמיוחד בחורף כשאנו מחפשים מה לחמם את הלב והנשמה. תשתפו אותו עם אורחים או בסעודות משפחתיות!
זו הזדמנות נהדרת להזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. אל תשכחו לספר להם גם על החוויות שלכם עם המרק הזה – תנו להם לדעת שזה כל כך אגדי!