מרק עגבניות ואורז של סבתא: המתכון המושלם לכל עונה
אין כמו מרק חם ועשיר טעמים ביום סגרירי. במיוחד כשמדובר במרק עגבניות ואורז של סבתא. מדובר במנה אגדה שמביאה איתה לא רק טעמים מדהימים, אלא גם זיכרונות של בית, חום ואוהבים. כל ביס יוליך אתכם למסע של נוסטלגיה שתשמח את הלב ותמלא את הבטן. הבשורה הטובה היא שהמתכון הזה הוא כל כך פשוט שהרבה יותר קל להכינו ממה שאתם חושבים! מוכנים לגלות את הסוד של מרק העגבניות הממכר? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מרק עגבניות ואורז של סבתא צריך לאסוף מספר חומרים פשוטים, כמו תמיד בסגנון של סבתא. בפעם הבאה שאתם משוטטים בשוק, אל תשכחו להביא את המרכיבים המ-dמשגעים הבאים:
- 500 גרם עגבניות בשלות קלופות (או עגבניות משומרות)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוץ
- 2 גזר בינוני, קצוץ!
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס אורז מסוג יסמין או עגול
- 1.5 ליטר מים (או ציר ירקות, למי שאוהב)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- לימון (לא חובה, אבל מוסיף המון)
גרסה חלופית
יכול להיות שהאורז לא מתחרז עם החיים הבריאים שלכם? אל דאגה! אפשר להכין גרסה דלת פחמימות של מרק זה עם קישואים או כרובית במקום האורז. מהנסיון שלי, תוספת של תבלינים כמו כורכום או כמון יכולה להאדיר את הטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ולללוש את הכישרון שלכם! הנה השלבים הפשוטים להכנת מרק העגבניות המעלף:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא זהוב ורך.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים לפנטאזה של ריחות מעורבים.
- חותכים את העגבניות ומוסיפים לסיר. מבשלים תוך ערבוב למשך כ-5 דקות.
- קיימות שמועות על אורז ששם בוחרים, אז מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים.
- מוסיפים את המים או ציר הירקות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-30 דקות, או עד שהאורז רך וסופג את כל הטעמים.
- בעוד מספר דקות, האורז מבקש לחגוג על לובן המרק. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ולימון, אם בא לכם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא מספיק לכם? רוצים משהו עוד יותר אטרקטיבי? תוכלו להוסיף למרק שלכם כמה מרכיבים נוספים שיעשו אותו אגדי:
- קוביות חזה עוף או טופו למנה עשירה יותר.
- פלפלים קלויים להוספת צבע וריח.
- עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו שיתנו חווית טעמים חדשה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו צ’ילי קצוץ!
שאלות ותשובות
כמה זמן נשאר מרק עגבניות במקרר?
מומלץ לשמור את המרק במקרר עד ארבעה ימים. המנהל הוא טעים כמו ביום הכנה!
האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! מרק עגבניות ואורז מתאימים להקפאה למשך שלושה חודשים.
מה עושים אם המרק יוצא חמוץ מדי?
אם אתם מרגישים שהמרק חומצי מדי, הוסיפו כפית סוכר כדי לאזן את הטעמים.
אפשר להכין את זה עם עגבניות קפואות?
כן, פשוט המיסו את העגבניות הקפואות לפני השימוש.
האם מרק הזה מתאים לילדים?
בהחלט! טעמים מתוקים של העגבניות יתאימו לילדים.
מה לגבי צמחונים?
מצוין! מדובר במתכון טבעוני מעולה!
מה האפשרויות להחלפת האורז?
אורז חום, קינואה, קוסקוס – אפשרויות רבות על המדף שלכם!
איך אני יודע שהאורז בבישול מוכן?
אורז רך ונפוח בעיני, כשהמים אוזלים זה הזמן להפסיק את הבישול.
יש טיפים למרק עגבניות טעים יותר?
למיקס מדהים, הוסיפו אלו פירות יבשים כמו צימוקים.
איך מתאים להגיש את המרק?
מקשטים בכמה פיסות פטרוזיליה ואולי גם עם פרוסת לחם פריך בצד!
אל תשכחו לשתף את המתכון הממכר הזה עם החברים והמשפחה! מגיע לכולם להתענג על חריצי טעים כמו של סבתא. בואו ונעשה יחד ממפגש אוכל כזה חם ואוהב!