מתכון למרק סולת טוניסאי – שילוב מושלם של טעמים
אין כמו מרק סולת טוניסאי במזג אוויר חורפי, או כשיש לכם חשק למנה חמה ומנחמת. מדובר במרק אשר מרגש את הלב, ממלא את הבית בניחוחות מהמטבח ומשיב את הרוחות. כל ביס במרק הזה הוא כמו לשוב הביתה, למנה המזמינה של סבתא. אין שום דבר יותר משגע מזה!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
אחרי שהכנסנו אתכם לאווירת המרק, נשאלת השאלה — מה אנחנו צריכים כדי להכין את המעדן הזה? בואו נתחיל עם המצרכים! בואו נתחיל עם הניסיון שלנו ועם כל הטיפים שברשותנו.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס סולת איכותית
- 2 ליטר מים חמים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- אולי גם כמה קוביות דלעת כדי להעשיר את המרק (שימו לב, זה מעלף!)
כבר מרגע זה, אפשר להתחיל לדמיין את הניחוחות שעומדים להתפשט בבית. בפרט, אם יש לכם ילדים או חיות מחמד, כל הבית יתמלא בריחות משגעים, והם פשוט לא יוכלו להמתין עד שהמרק יהיה מוכן!
אם תרצו, אפשר להכין גרסה בריאה יותר — אז למה לא לנסות להשתמש בסולת מלאה? או להשמיט את השמן ולמלא את המרק בירקות שונים לפי בחירתכם? המרק הזה מתגלה כמושלם גם בכל וריאציה שתרצו!
שלבי ההכנה
ואחרי שראינו את המרכיבים, בואו ניכנס לעניין בהכנה עצמה. אני בלי ספק זוכר את התהליך הזה, איזו תחושה מדהימה! אז קדימה!
- מחממים בסיר גדול את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טוחנים עד שהבצל מתרכך ומעט מזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
- מוסיפים את הקומבינה של התבלינים — כמון, פפריקה וגם מלח ופלפל. מערבבים את הכל לתיבול.
- שופכים פנימה את המים החמים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את הסולת בהדרגה תוך ערבוב מתמיד כדי שלא יהיו גושים.
- בשלו את המרק על להבה נמוכה כ-10-15 דקות, ולא לשכוח לערבב מדי פעם.
- אם אתם בוחרים להוסיף דלעת, עכשיו זה הזמן. היא תשדרג את המרק וככה תוכלו לרצות את כל המשפחה.
- ברגע שהמרק מתייצב ומתחיל להתרכך, הורידו מהכיריים והוסיפו פטרוזיליה קצוצה נגיד? זה נתן טאצ' מדהים למראה!
- הגישו את המרק בכלי יפה ותהנו! אל תשכחו את הלחם הטרי בצד. ללקק את האצבעות, זה מעלף!
לאחר שהכנתם את המרק, בגישה טובה נכנסנו לכל שלב בצורה מקיפה. אבל כמובן, כל אחד יכול לשדרג את המתכון ולהוסיף טעמים שהופכים אותו ליחודי! טיפ קטן: תוספת של חומוס מבושל יכולה להוסיף טעם ולהפוך אותו ליותר משביע.
שדרוגים ותוספות אפשריות
המרק הזה הוא כל כך גמיש וניתן לשדרוגים רבים. בואו נראה כמה רעיונות שיכולים להוסיף למנה המקורית:
- הוספת גזר מגורר למרק — מוסיף מתיקות ונפח.
- אפשר לשים קוביות עוף או בשרים אחרים כדי להפוך את המרק למנה בשרית ולעיכול קל יותר.
- לגרסה טבעונית, פשוט השאירו את הבשר ומלאו בירקות! דלעת, גזר או ברוקולי יכולים להשתלב מצוין.
- כל מי שאוהב חום מוזמן להוסיף צ'ילי — לטעמים חריפים ומדלקים!
- הוספת כוסברה קצוצה בשביל טוויסט חובה.
- שימו לב, גבינת פטה מפוררת מעל המנה תיצור מגע מלוח עם מתוק.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את המרק במקרר?
אין בעיה, המרק יכול להחזיק במקרר לעוד 3-4 ימים. פשוט חממים אותו שוב לפני ההגשה.
איך אני יכול לגרום למרק להיות יותר סמיך?
תוספת של עוד סולת או חצי כוס קטניות מבושלות כמו חומוס או עדשים יכולה לסייע.
האם יש תחליף לסולת במתכון הזה?
אפשר לנסות גריסים או קונכיות קטנות, אך לא יהיה אותו הטעם האותנטי.
האם המנה הולמת לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זו מנה מאוד מפנקת ולא שגרתית.
כמה זמן לוקח למרק להרתיח?
כל התהליך לוקח לסביבות 10 דקות.
מהי ההמלצה להגיש לצד המרק?
לחם כפרי טרי הוא הבחירה המושלמת ללוות את המרק!
האם אפשר להכין את המרק וסולתו יום קודם?
כן, רק חתכו את זמן חימום המרק כאשר תשאירו אותו במקרר!
איך המנה מתאימה לילדים?
מרק סולת טוניסאי נחשב לנחמד ולא חריף, הרבה ילדים אוהבים וישמחו לקבל אותו!
האם המרק הזה בריא?
ברור, המרק עשיר בסיבים תזונתיים ומזין.
מה ישנה אם אוסיף טעמים לא סטנדרטיים?
צריך לאזן את התבלינים, והכי חשוב — לנסות ולראות מה טעים לכם!
אז, מה יותר טוב מרק סולת טוניסאי חם ומנחם לצד המשפחה? אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם כל החברים והרשתות החברתיות! בואו נפיץ את האהבה! אל תשכחו שאני כאן לשאלות נוספות.