מרק ברוקולי עם קרם קוקוס – המתכון המושלם שאי אפשר לעמוד בפניו!
דמיינו את הטעמים, את הארומה העוטפת, את הקרם הנימוח שזורם בהרמוניה עם הברוקולי הירוק והטרי. אז נכון, לא מדובר בשום דבר שהוא לא מדהים ומלא אהבה, כי אם יש דבר אחד שאני יודע בוודאות, זה שמספיק כף אחת מהמרק הזה שתחמם אתכם מבפנים ותמיס את הלב שלכם. זהו מתכון מרק ברוקולי עם קרם קוקוס שהוא באמת משגע, ממכר ו- אגדי!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
המרכיבים הם הבסיס שמתנתק אותנו לשמים עם כל ביס וביס. אחרי שתהיו בראש הרקיע עם הטעמים האלו, תוכלו להרגיש איך כל כף מרק פוערת את הלב לראת ארץ חדשה של טעמים. אז הנה הם מרכיבי המתכון המושלם:
- 1 ראש ברוקולי כ-500 גרם, חתוך לפרחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחצוי
- 1 ליטר מים או ציר ירקות (ציר אם אתם עוקבים אחרי התזונה הבריאה)
- 400 מ"ל קרם קוקוס (להשגת מרקם כמו של פיסת אושר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת מיץ מלימון (כדי להחמיא לזיקוקים של הטעמים)
- קישוטים: גרגירי פרג, פרוסות שקדים קלויים, או עלי פטרוזיליה קצוצים
מרכיבים חלופיים
מעניינים את עצמכם בפרטים נוסedos? תשמחו לדעת שאפשר לשדרג את המתכון גם לגרסה טבעונית ללא גלוטן על ידי שימוש בציר ירקות ו קרם קוקוס המועדף עליכם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשאתם כבר במצב רוח מעולה, איך נתחיל את המסע שלנו למרק המושלם?
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו, בערך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב, עד שהשום מפיץ את ריחו המדהים.
- מוסיפים את תפוח האדמה ואת פרחי הברוקולי ומערבבים שוב.
- יוצקים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהברוקולי והתפוח אדמה רכים.
- למנגל את התענוג, טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני עד שהמרק מתעורר והופך לאוורירי.
- מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח ופלפל, ומערבבים שוב.
- טועמים ואולי מוסיפים עוד מעט מיץ מלימון, כי אי אפשר לערבב עושר בלי קצת חמצמצות.
- מניחים לסיר ופשוט נותנים לזמן לעשות את שלו, 5 דקות נוספות כדי ליישב את כל הטעמים המדהימים.
- מגישים לקעריות ומקשטים בקצת גרגירי פרג או פרוסות שקדים קלויים.
אפשרויות שדרוג ותוספות
בפני עצמכם עומדות אין ספור אפשרויות לשדרוג המתכון המעלף הזה! האם רציתם להוסיף קצת ירקות נוספים? גזר, קישוא או אפילו קצת ספירולינה? אם כן, למה לא? כל תוספת תוסיף גוון חדש וטעים למרק.
רוצים להפוך את המרק לעשיר יותר? הוסיפו כף שטוחה של ממרח שקדים או בוטנים לפני הטחינה. זה נמס בפה!
והאמת? חובה להקפיץ אותו עם קצת פיקנטי. הוסיפו צ'ילי לח או רוטב סויה למי שאוהב את הטעמי העונג!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט, מדובר במרק בריא וקל שמרווח ומכיל חומרים טבעיים. אפשר לשמור את המרק במקרר עד 3 ימים, אך מומלץ לחמם אותו מחדש על חום נמוך.
מה לעשות אם אין לי קרם קוקוס?
לא נורא! תוכלו להשתמש בחלב קוקוס או אפילו בחלב סויה, אם רוצים מרק קל יותר.
איך לשמור על המרק צמחוני/טבעוני?
כל מה שצריך לעשות הוא להשתמש בציר ירקות במקום מים, ולוודא שהקרם קוקוס הוא מהסוג הטבעי, ללא תוספים.
האם הברוקולי יכול להיות קפוא?
בוודאי, ברוקולי קפוא הוא פתרון מצוין למי שצריך לזרז את התהליך. הקפידו רק על לבשל אותו מעט יותר.
אני לא מחבב ציר ירקות. מה לעשות?
אפשר פשוט להשתמש במים בלבד. המרק עדיין יצא טעים, ואפילו… מושלם!
כמה זמן לוקח להכין את המתכון הזה?
התהליך כולו לוקח כ-30 דקות – מהיר במיוחד עבור ארוחת צהריים או ערב יומיומית.
האם מוסיפים תיבול אחר למרק?
האפשרויות הן אינסופיות! תבלינים כמו כמון, כורכום, או פפריקה מעשירים את הטעם.
איך אכין את המרק חריף?
הפתרון הוא פשוט: הוסיפו פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף לפי הטעם שלכם.
למה להוסיף לימון?
מיץ הלימון יוסיף חומציות ואיזון לטעמים, גנרל הטעמים! זה פשוט נפלא.
האם זה יכול להתאים גם לילדים?
בדיוק! מרק ברוקולי קל מאוד וגם מרקם נעים מדבר אל כולם, כולל הילדים!
אז אם יש לכם צורך בדרכי בריחה מהשגרה היומיומית, הציפו עם מרק ברוקולי עם קרם קוקוס הזה. זה פשוט חוויה מענגת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם!