מרק בצל יין אדום
כמה פעמים ישבתם בחורף הקר והרגשתם שמה שיכול לחמם את הלב יותר מכל, זו צלחת מרק בצל חם עם ניחוחות של יין אדום? רק המחשבה על כך מספיקה לגרום לכולנו לחייך.מרק בצל הוא לא סתם מרק, זהו ניחוח של בית, של סבתא, של רגעים מתוקים ומלאים בחום. בואו נצלול יחד לעולמו של מרק הבצל המדהים הזה, עם מגע של יין אדום שיתן לו טוויסט ייחודי ומעלף.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב לנו לדעת אילו רכיבים אתם צריכים כדי ליצור את המרק המושלם הזה. להלן הרשימה מדהימה של רכיבים פשוטים ולגמרי ממכרים:
- 5 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 3 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין אדום (ועוד קצת בשבילכם לשתות בצד)
- 1/2 ליטר ציר מרק (עוף או ירקות, לפי העדפה)
- 1/2 כפית טימין יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 פרוסות לחם פרנה (או לחם חצי עבה) לפתית
- 100 גרם גבינת gruyere מגוררת (אפשר גם גבינת מוצרלה)
הטיפ שלי לגבי הרכיבים: אם אתם רוצים לגרגר את המרק הזה להיות טבעוני, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הגבינה בחלופת גבינה טבעונית. מדובר באפשרות בריאה וטעימה לא פחות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שיש לנו את כל הרכיבים המופלאים, הגיע הזמן להתחיל בבישול! עם הנחיות קלות וברורות follow these steps!:
- במחבת רחבה, ממיסים את החמאה עם שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים וטוחנים אותם עד שהם שקופים וריככו, בערך 15 דקות.
- מוסיפים את היין האדום ומבשלים כ-5 דקות נוספות, כך שהאלכוהול יתנדף.
- מוסיפים את ציר המרק, טימין, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
- בינתיים, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- על תמונת הלחם, חותכים את הלחם לחתיכות ופורסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים את פרוסות הלחם עד שהן זהובות וקריספיות, כ-10 דקות.
- לסיום, יוצקים את המרק לקערות, מניחים פרוסת לחם על כל קערה ומפזרים גבינה מעל.
- מניחים את הקערות בתנור לעוד 5-10 דקות עד שהגבינה נמסה ומעט משחימה.
מרק בצל הזה הוא פשוט אגדי! כשאתם מגישים אותו, תזכרו להוסיף גם קצת ירקות קצוצים מעל, זה מוסיף נגיעות צבע מדהימות וגם טעמים משגעים!
תוספות ושדרוגים
לכל מי שאוהב לגוון, יש לכם כאן מבחר שדרוגים שיכולים לקחת את המרק הזה לגבהים חדשים:
- למישהו אחרי משטר דל פחמימות? אפשר להחליף את הלחם בפרוסות עגבנייה קלויה.
- לגרסה חריפה, תוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לסיר במהלך הבישול.
- למתכון ממש דל פחמימות? הוסיפו קוביות של קישואים.
- האם אתם אוהבים לגמרי אסיאתי? הוסיפו גינג'ר כתוש בסוף הבישול.
- לסיום, כוסברה קצוצה או פטרוזיליה על גבי המרק – רק כדי להראות טוב!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק הזה יום מראש?
כן, הכנה יום מראש רק תעשיר את הטעמים. חם במיקרוגל לפני ההגשה.
אילו סוגי יין מתאימים למתכון?
כל יין אדום, כמו קברנה סוביניון או מרלו, יעשו את העבודה. אל תשכחו לשמור קצת לשתייה!
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! זה מרק מדהים שנשמר טוב במקפיא. פשוט תוודאו שתשאירו מעט מקום במיכל להתרחבות.
מה אפשר להוסיף למרק אם אין לי טימין?
תוכלו להשתמש בזעתר או באורגנו, הם יתנו ניחוח מקסים למרק!
האם יש טיפים להוספת טעמים נוספים?
אתם יכולים לשדרגו עם כל נגיעה שאוהבים – שום קצוץ, עשבי תיבול או אפילו מעט חמאה חרדלית.
מה מציע כתחליף ליין אדום?
חומץ בלסמי או אפילו בקבוק בירה כהה!
אילו לחמים מתאימים למרק?
לחם חקלאי, בגט צרפתי או ניסוי אפילו עם לחם מחמצת ישדרגו את המנה!
האם המרק מתאימה גם לדיאטת דל פחמימות?
לגמרי! פשוט השמיטו את הלחם והשתמשו בציר ירקות כביס נוסף.
מה אני יכול להוסיף למרק אם אני רוצה אותו יותר סמיך?
אתם יכולים להוסיף מעט קמח מצה או קרטון עבור שדרוג טעים.
האם ניתן להכין גרסה ספציפית ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט נוודא שהלחם שאתם משתמשים הוא ללא גלוטן!
בסופו של יום, או שנחזור לחלום מרק בצל יין אדום הזה בכל הזדמנות! תקחו קערה, שתפו עם חברים והפיצו את אהבת המרקים המופלאה הזו לרשתות החברתיות! תהנו!