מרק ארטישוק ירושלמי
רגע לפני שמתחילים לבשל, יש משהו במרק הזה שמגיע שווה ערך לנחמה של סבתא. כן, מדובר במרק ארטישוק ירושלמי! מתכון שמספק חום, ניחוחות מפתים ועושר טעמים מדהימים. כשאתם פותחים את הסיר, הממציאים העיקריים מגיעים יחד עם מגע של כישרון וגאונות קולינרית. אם אתם מחפשים מנת ניחום גדולה, מרק זה הוא המושלם! בחורף הקר או ביום שקט – הוא תמיד חביב המפגשים.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: קל, ל-4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש לכל הפחות 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את המתכון המדהים, שיגרום לכם להרגיש שהניחוחות הקולינריים פורצים דרך דלתות המטבח שלכם.
- 500 גרם ארטישוק ירושלמי, קלוף וקצוץ
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
- 1 ליטר ציר ירקות (או מים אם אין לכם)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- ½ כפית כמון טחון
- עלי פטרוזיליה קצוצים, לקישוט
- שמנת מתוקה (אופציונלי, להגיש עם המרק)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט אל תוסיפו את השמנת המתוקה, והמרק שלכם יישאר נעים ונימוח. למי שמחפש המלצה דלי פחמימיות, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בפרוסות של קישואים.
שלבי ההכנה
בואו נצלול למעשיות של המתכון המקסים הזה. תתכוננו לארוחה שגורמת לכם ללקק את האצבעות.
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא שקוף R.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים, מבשלים כ-1 דקות כדי שיתפשט את הניחוח.
- כעת, מוסיפים את האריטשוק הירושלמי ותפוחי האדמה, מתבלים במלח, פלפל וכמון וטורפים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את ציר הירקות (או מים) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 40 דקות או עד שהירקות רכים.
- כשהירקות רכים, מעבירים את המרק למעבד מזון וטוחנים עד שהתערובת חלקה.
- מניחים כמה דקות להתקרר, ואז מרטיבים עם שמנת מתוקה לפני ההגשה (אם רוצים).
- קשטים בעשבי תיבול, וזהו! הלהיט המושלם על השולחן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאנחנו כבר מוכנים לאכול את המנה המעלפת הזו, אפשר להציע כמה תוספות טובות שיכולות לשדרג אותה עוד יותר. לשדרוג קלאסי, הוסיפו קמצוץ חריף עם מעט פלפל ירוק קצוץ. אם רוצים טוויסט חמצמץ, אפשר להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון לפני ההגשה.
אוהבים גבינות? מה דעתכם להוסיף גבינת פרמזן מגוררת על גבי המרק? מעניקה עוד טעם משגע למנה!
שאלות ותשובות
מה זה ארטישוק ירושלמי?
ארטישוק ירושלמי הוא סוג של ירק שגדל באדמה, דומה לתפוח אדמה אבל עם טעמים עדינים יותר. הוא מהווה מרכיב מרכזי במתכון הזה.
האם אפשר לשמור את המרק במקרר?
כן! המרק יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. המומלץ הוא לחמם אותו על חום נמוך כדי לשמור על עקביות חלקה.
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! המרק מגיע באיכות מצוינת אפילו יום או יומיים לפני ההגשה.
האם המרק מתאים לדיאטה?
יש בו רכיבים בריאים כמו ירקות, ושמן זית, ורבים יכולים להתאים לדיאטות שונות.
אילו אפשרויות טבעוניות יש למרק?
כפי שצוין קודם, ניתן לעקוף את השימוש בשמנת באמצעות שימוש בקצפת קוקוס למשל.
מה ניתן להוסיף למרק כדי להעשיר אותו?
אפשר להוסיף קטניות כמו עדשים או חומוס לקצת חלבון נוסף.
האם אני יכול להקפיא את המרק?
כן, המרק ניתן לקפאה. הקפיאו אותו באריזות מתאימות.
איזה מטעמים אני יכול להגיש עם המרק?
לצד מרק, לחמים עם שום או בצק פריך יכולים להוסיף טעם נהדר!
מה הטכניקה הכי טובה להגיש את המרק?
המרק הכי טעים כשמגישים אותו חם ומקשטים עם עשבי תיבול עלי פטרוזיליה.
האם יש גבולות איך לאכול את המרק?
לדעתי, בכל דרך אפשרית – עם כף או עם לחם, העיקר להנות!
זה הזמן שלכם לנסות את המתכון הזה ולהכיר לחברים ולמשפחה טעם חדש! תמיד אפשר לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וכך להעביר את האהבה למרק המושלם הזה!