מרק אפונה יבשה מדהים ב-10 דקות
למי שלא טעם את הקסם הזה, כדאי מאוד לגלות אותו עכשיו. מרק אפונה יבשה הוא לא רק מנה מהירה, אלא גם מתכון שזכה לליבם של רבים. יש משהו שובה לב וביתיות במרק הזה, עם ריח חם ואוהב שמתפשט ברחבי הבית. מדובר במרק שקל להכין אותו, שמרגיע ומחמם את הלב, ובסופו של תהליך אתם תגלו שאין כמו ללקק את האצבעות את תוך חלל הבית המתמלא בריחות מדהימים. אוקי, אתם כאן? אז בואו נתחיל!
זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
בואו נ dive deep לתוך הנפלאות של המתכון הזה, ונראה מה אנחנו צריכים כדי להפוך את המרק המושלם לממשי. הסוד לכך הוא כמובן במרכיבים, ובמרק הזה אנחנו הולכים להשתמש בחומרים מהפנטים:
- 200 גרם אפונה יבשה (מומלץ להשרות אותה למשך מספר שעות לפני ההכנה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- ליטר מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כרישה להגשה
אולי מצאתם את עצמכם שואלים אם ניתן להכין את המרק הזה בגרסה טבעונית? כמובן! כל מה שצריך זה לדלג על השימוש בבשר או בשמנת. אתם רוצים להרגיש יותר בריאים? יש לכם את הידיים על מדף התבלינים. עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין יהפכו את המרק שלכם למיוחד מאוד.
שלבי ההכנה
שימו לב, אני הולך לחשוף לכם את שלבי ההכנה למרק האגדי הזה, שהוא באמת מהיר כמו מהירות האור.
- מניחים את האפונה היבשה בקערה עם מים למשך 2-3 שעות עד שתתרכך.
- חמים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהבצל מתחיל להתבשל ולהיות זהוב.
- מוסיפים את הגזר והשום וממשיכים לערבב.
- סננו את האפונה, ומוסיפים לסיר.
- ממלאים את הסיר במים (ליטר) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 25 דקות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם רוצים, מעבירים חלק מהמרק לבלנדר וטוחנים למחית חלקה (או לאח, תלוי במצב הרוח שלכם).
- מגישים בקשיחות עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
הופה! עכשיו יש לכם את המרק המושלם שמוכן להגשה. חם, נימוח ומלא בטעמים. שימו לב, שיש אפשרויות נוספות להוסיף חלב קוקוס או קארי למסקנה שמעניקה למרק התססה מדהימה וניחוח שמעניין את החיך.
שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס, הנה כמה רעיונות נוספים לשדרוג המרק:
- מוסיפים קוביות בטטה או תפוחי אדמה כדי להוסיף עוד סמיכות.
- לכאלה אוהבים את הצד החריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ.
- שיחקו עם תבלינים: פפריקה מעושנת, קימל או כמון.
- להוספת פריכות, הוסיפו קוביות טוסט מהמרפסת או אגוזי מלך קצוצים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום האפונה היבשה?
ישנם אנשים שאוהבים לגוון עם עדשים ירוקות או שעועית יבשה. שניהם מעניקים טעמים שונים.
האם אפשר להכין כמות כפולה?
בהחלט! רק הקפידו להשתמש בסיר גדול יותר ולהתאים את זמן הבישול בהתאם.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
אם תדאגו לשמור אותו במיכל אטום, הוא יכול להחזיק כ-3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, ניתן להקפיא, אבל יש לקחת בחשבון שהמרק עשוי לשנות קצת את המרקם כשמפשירים אותו.
האם מתאים להוסיף בשר למרק?
למי שאוהב, אפשר להוסיף חתיכות עוף או בשר, רק שימו לב לשנות את זמני הבישול בהתאם.
איך אני יכול להפוך את המרק ליותר סמיך?
להפוך אותו לטחון טוב במעבד מזון, או בהוספת קוביות תפוחי אדמה או בטטה.
האם אפשר להכין את המרק גם על כיריים חשמליות?
כן, אך חשוב לבחון את מידת החום כדי שהמרק לא יתייבש.
האם מרק אפונה הוא בריא?
מאה אחוז! אפונה היא מקור מצוין לחלבון וסיבים תזונתיים, ולכן זה מרק בריא ומרענן.
אפשר להכין אותו ללא גלוטן?
בהחלט! המרכיבים כולם ללא גלוטן, ובכך מתאימים לכולם.
יש תבלינים נוספים שאני יכול להוסיף?
בוודאי! תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום יכולים להוסיף עומק נוסף לטעמים.
אז מה אתם מחכים? הכינו את המרק המושלם הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו למישהו קרוב לכם לטעום גם את הקסם של מרק האפונה היבשה המדהים הזה!
