מרינדה לכנפיים בתנור: עונג שמזכיר את דוכני הרחוב
אם אתם מחפשים את המתכון המיוחד שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם יושבים בדוכן רחוב מדליק, הגעתם למקום הנכון! הכנפיים האלה, לאחר המרינדה המדהימה, יוצאות מהתנור עם צבע זהוב ומראה מעלף, וריח משגע שלא תצליחו לעמוד בפניו. אנחנו פה כדי לשלוח אתכם למסע טעים וקריספי, שיפתח לכם את התיאבון ויספק את כל הנלווים לשבת מפנקת או לכל ארוחת ערב. ניצב לפניכם מתכון אגדי שכולם יאהבו, והשאר היסטוריה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מדהימה זו לא מילה גסה כשאתם מתכוננים לארוחה עם כנפיים ברוטב המהפנט הזה. כל רכיב פה ישלים את האחר, יהפוך את עלי הכנף לחגיגה של טעמים, וישאיר אתכם עם רצון לעוד ועוד. אז ככה:
- 1 ק"ג כנפי עוף (כשהן נקיות וחתוכות)
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דחוס של דחוס דבש (או קליפת ליים)
- 2 כפות חומץ בן חצי
- 1 כף Paprika (פפריקה מתוקה)
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף זרעי כוסברה טחונים (למשהו משוגע – אפשר לשים גם מתוקה של דקמוי)
מרכיבים חלופיים
כמובן שיש מקום לשדרוגים! למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחתיכות טופו במקום בכנפיים עם אותן מרכיבים. אתם מתקיימים בתזונה ללא גלוטן? פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
זה הזמן להעביר את כל החלקים המדהימים האלה למעשים. ההכנה פשוטה,והטעמים יוותרו אתכם בכיסים!
- ראשית, מערבבים את כל החומרים בתוך קשת גדולה – שמן זית, רוטב סויה, דבש, שום, חומץ, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הכנפיים למחבת והשאירו להן לבעוט במרינדה לפחות 30 דקות.
- אם יש לכם זמן, יותר מבורך – אפשר להניח לכנפיים להתמרח במרינדה במשך לילה במקרר.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכנפיים על תבנית עם נייר אפייה בקו אחיד, כשהן שוכבות יפה אחת ליד השנייה.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 40-60 דקות, עד שהן מגלות לקבל צבע זהוב ומדהים.
- כשהן יוצאות, השאירו להן להתקרר מעט, ולאחר מכן המנה מוכנה להעברה לשולחן.
אפשרויות שדרוג נוספות
לא מספיקה לכם ככה? יש לכם המון אפשרויות להוסיף ולשדרג את המנה. אפשר להוסיף דבש עם חרדל לקבלת טעמים יותר מתוקים. חומץ בלסמי יכול להוסיף קצת חמצמצות! למי שאוהב תיבול חריף, הוספת טחינה חמה על הכנפיים יכולה להביא את המנה לרמות טעם מדהימות.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי זמן למרינדה?
רצוי שכנפיים ישהו במרינדה לפחות 30 דקות, אך אפשר גם לאפות בלי מרינדה אם אתם נמצאים בזמן קצר.
אפשר לשים את הכנפיים לקפוא?
בהחלט! אתם יכולים לקפוא את הכנפיים לאחר הכנתן במרינדה. רק לוודא שחייבים להפשיר לפני הבישול.
כמה זמן לפני האפייה אפשר להכין את הכנפיים?
הכנפיים יכולות לשהות במרינדה עד 24 שעות לפני אפייה.
האם אפשר להוסיף ירקות?
מומלץ לשלב ירקות כמו תפוחי אדמה, גזרים וצנוניות סביב הכנפיים בתבנית. זה יהפוך את המנה למושלמת ושלמה יותר.
מה צריך להגיש עם הכנפיים?
הכנפיים מתאימות מצוין עם סלט ירוק מרענן, פטה עם תיבול גזר או פירה מדהים.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! הכנפיים מתקבלות עם טעמים מתוקים ולא חריפים מדי, כך שילדים אוהבים לאכול אותן.
איך יודעים מתי הכנפיים מוכנות?
נוכל לדעת שהן מוכנות כאשר הן מזהות צבע זהוב וקריספי והן מתרככות במגע.
מה לעשות אם הכנפיים יוצאות יבשישות?
כדי למנוע יובש, חשוב להקפיד על האפייה לא על חום גבוה מדי ולעקוב אחרי הזמן בו הן מבושלות.
האם אפשר להכין את המתכון במכונת גריל?
בהחלט! הכנפיים ייצאו מצויין גם על מכונת גריל חמה במשך כ-20-30 דקות.
האם אפשר לשנות את התיבול?
כמובן! תרגישו חופשי לשחק עם התבלינים, תוכלו להוסיף טעמים כמו צ'ילי או כוסברה לשדרוג מעניין!
כעת אתם מצוידים במתכון המושלם לארוחה הבאה שלכם! אנחנו ממליצים בחום על החלוקה של הטעמים הללו עם חברים ובני משפחה. אל תחששו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפרסם מתכונים נוספים מבית היוצר שלכם!