מתכון אגדי: פרגית עם אורז בסיר אחד
אם אתם מחפשים מנה שתגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים מבלי לצאת מהבית, הגעתם למקום הנכון! הוצאנו מתכון מדהים, מושלם ומשגע של פרגית עם אורז בסיר אחד. המנה הזו היא לא רק קלה להכנה, אלא גם מאוד טעימה ופשוטה, כזו שלא תרצו להפסיק לאכול ממנה. הריח הנפלא שיתפשט ברחבי הבית בזמן הבישול יעשה לכם חשק ללקק את האצבעות, מבלי שתצליחו להתנגד! אז בואו נצא לדרך!
Zמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם ניגשים למטבח, בואו נוודא שיש לכם את כל מה שאתם צריכים למנה הזו:
- 600 גרם פרגית, חתוכה לקוביות בגודל מתון
- 2 כוסות אורז בסמטי (אפשר גם אורז חום למי שמעדיף)
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס חומץ בלסמי (למי שאוהב טעמים עמוקים)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- לקישוט: פטרוזיליה קצוצה
ועכשיו, למי שיש אפשרות לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גם גרגירי תירס, פטריות או קטניות שונות. זה עושה את המנה לא רק מרהיבה אלא גם בריאה ומזינה!
שלבי ההכנה
נראה שאנחנו מתקרבים למנה המושלמת! הגיע הזמן להתחיל להכין אותה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את השום והגזר ומטגנים יחד כ-3 דקות נוספות.
- אחרי שהבצלים והשום שחררו את הארומות המהממות שלהם, מוסיפים את קוביות הפרגית ומטגנים עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים את הפלפל הירוק ומטגנים עוד דקה.
- אנחנו יכולים כרגע לעבור לשדרוגים והפכים, אז נוסיף את החומץ והכמון (אם רוצים).
- שוטפים את אורז במים קרים ומוסיפים אותו לסיר.
- מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך מכוסה כ-30 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- כשהאורז רך והפרגית נימוחה, מכבים את הלהבה ומניחים למנה להתייצב לכמה דקות לפני ההגשה.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה מעל למנה, ואפשר גם לסחוט טיפה מיץ לימון בשביל הטריות!
Tips and Tricks
והנה כמה טיפים שלנו! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הפרגית בגרגרי חומוס מבושלים – זה יוצא לא פחות אגדי! אם בא לכם להימנע מגלוטן, אפשר פשוט לשים אורז בלי גלוטן – כל אחד יכול לחדש במטבח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני ממליץ בחום לנסות להוסיף ממרח דלעת או תפוחי אדמה מבושלים. זה מוסיף טעם וניחוח שהופכים את המנה למעלפת באמת! אפשר גם לשדרג את המנה עם דגים מעושנים או גבינות קשות שיגרמו לכולם להתווכח על המנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לאחר מכן?
כן, אתם יכולים להכין את המנה מראש ולאחר מכן לחמם אותה בסירים או במיקרוגל. תוסיפו מעט מים בזמן ההתחממות כדי למנוע יובש.
איזה סוג אורז הכי טוב למנה הזו?
אורז בסמטי הוא הבחירה המושלמת למנה הזאת, אבל אם אתם אוהבים אורז חום או חצי מלא, זה גם מצוין!
האם אפשר להחליף את הפרגית בעוף אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בחזה עוף, פרגיות או אפילו בשר טחון, כל אחת מהאפשרויות תיתן טעם שונה.
מה ניתן להוסיף למנה כדי שהיא תהיה חריפה יותר?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף טרי או רוטב צ'ילי למתכון!
האם ניתן להכין את המנה גם בסיר לחץ?
בוודאי! במידה ותרצו, אפשר להכין את המנה בסיר לחץ, זמן הבישול יתקצר לכ-20 דקות.
האם אפשר להכין את המנה על כיריים אינדוקציה?
כן, מתכון זה ניתן להכנה על כיריים אינדוקציה, רק שימו לב לכוונן את החום בהתאם.
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! מדובר במנה בריאה וטעימה, ילדים לרוב אוהבים את הטעמים הפשוטים.
מה עושים אם האורז נשאר קשה?
אם האורז נשאר קשה, אפשר להוסיף עוד מים ולהשאיר לבישול למשך 5 דקות נוספות.
האם יש המלצה על רוטב שמתאים למנה?
אני ממליץ על רוטב שמן זית עם לימון או אפילו רוטב יוגורט, זה משתלב מצוין.
איך שומרים על המנה אחרי הבישול?
שמרו את המנה במקרר בכלי אטום למשך שלושה ימים, ותמיד אפשר לחמם שוב.
אז מה אתם מחכים? תפסו את המרכיבים, כנסו למטבח ותשאירו חברים בהלם מהמנה המדהימה שאתם תכינו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – גם הם מגיע להם לטעום את המנה הממכרת הזו!