עוגת מייפל חלבית עם שמנת – מתכון מדהים
בכל פעם שאנחנו מתכננים להכין קינוח, יש ניחוח מסוים שמקיף את המטבח. ניחוח של דברים טובים, של חוויות משפחתיות וזיכרונות לאור שולחן האוכל. ומה יכול להיות יותר כיף מעוגת מייפל חלבית עם שמנת? עוגה שכשמניחים עליה סינר, נמליץ לכל אחד ואחת לנסות, להתנסות ולהפתיע את הטעמים. במתכון המעלף הזה, המהות היא הפשטות, השום-שמאפיינת את המתכון הזה. אם אתם מחפשים משהו אגדי, שמספק רגעים מתוקים, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה מסוגל להמם את האורחים שלכם תוך זמן קצר וכמובן ללקק את המאפנים באצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול אל תוך מרכיבי החומר גלם הפשוטים והטריים שיביאו לנו את הטעמים הממכרים של העוגה הזאת:
- 200 גרם חמאה רכה
- 250 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל חלב
- 200 מ"ל מייפל מסנדרט
- 300 גרם קמח לבן
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה לציפוי
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (לשדרוג)
במרכיבים הללו תוכלו למצוא את השילוב המושלם בין מתוק למלוח, על מנת ליצור את העוגה המדהימה הזאת. למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בטחינה או בננה.
שלבי ההכנה
וכעת, מתחיל הכיף האמיתי! לדעתי, כל תהליך הכנה הוא חוויה בפני עצמה. בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. לא לשכוח לשמוח בתהליך, זה בהחלט חשוב.
- מניחים את החמאה הסוכרים בתערובת עם מערבל ומקציפים היטב עד שהמרקם קרמי ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקפידים לערבב בין כל הוספה.
- עכשיו, מוסיפים את החלב והמים את הסירופ מייפל בהדרגה. כדאי לנו להרגיש את המתיקות והניחוח מתפשטים.
- במקום נפרד, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, המלח והקינמון. הניחוח שהם יוצרים משגע!
- מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים בתבנית משומנת, מעבירים לתנור ואופים כ-30 דקות, עד שהעוגה זהובה ויציבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- מקציפים את השמנת המתוקה על מנת ליצור ציפוי אוורירי ונעים.
- כשהעוגה מתקררת, מורחים את השמנת המוקצפת מעל ומקשטים עם אגוזי הלוז הקצוצים.
כעת, תהנו מתהליך האפייה – הגעתם לשלב המרגש! לאחר שביצעתם את כל השלבים, יהיה לכם מותג עוגה שמענגת עם טעם מרהיב ומוקפד גם יחד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם טעמם של אגוזי לוז לא מרגש אתכם, תוכלו להשתמש בניצוקי שוקולד כהה או לשדרג את ההגשה עם פירות טריים, מיני פירות יער או שוקולד נמס. נוצרים טעמים שונים ומגוונים שכולם מדהימים בפני עצמם!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אין לי מייפל?
נחוצים רק 100 מ"ל דחוף לעשות חילוף עם דחוס סוכר טהור וגם עם דחוס דמוי סירופ פרגמנט. מתגלה גם טעם מתוק, ויחד עם זאת חמר Tip.
האם אפשר לאפס את העוגה?
לא קשה להקפיא עוגות! אפשר לקפל אותה בנייר כסף ולהניח בפריזר. כשמגיעים הימים החמים, תחכו להיגמר לחלוטין עם חום הלב.
האם יש מרכיבים חלופיים ללא חלב?
בוודאי! את החלב אפשר להמיר בחלב צמחי כמו חלב שקדים או קוקוס, והעוגה תצא דל פחמימות ועדיין תישאר אוורירית.
מה אפשר לשים בציפוי מלבד שמנת?
במקום שמנת אפשר לשים גבינת מסקרפונה עם מעט סוכר, או אפילו ריבת פרי טבעית שתיארו את הטעמים ומהם.
האם ניתן להכין את העוגה יום קודם?
זה בדיוק מה שהמומחים ממליצים. העוגה אפילו משתבחת במקרר והטעמים מתמזגים ומתרקמים בצורה כללית.
מה לעשות אם נשרף החלק העליון של העוגה?
החלק העליון נרגש על מנת להסתיר את החלק המובחר ולא פחות חשוב להגיש עם אבקת סוכר.
האם אפשר לעשות עוגה קטנה יותר?
אפשר בקלות להפחית בכמויות המופיעות במתכון וליצור עוגה קטנה שמתאימה כקינוח אישי.
האם ניתן לשדרג את הטעמים?
באופן רשמי, אם תוסיפו תמצית וניל, כל עוגה תהפוך יותר דהורית.
מה ההמלצה לאחסון העוגה?
במקביל למקרר, רצוי לשים עוגה במיכלים סגורים לחלוטין כדי שהיא לא תרטב.
באיזו טמפ' מומלץ להוציא את העוגה?
בצורה המושלמת, שימו את העוגה על לוח חיתוך עד 10 דק' על מנת שיתקרר לפני החיתוך.
בסופו של דבר, עוגת מייפל חלבית עם שמנת היא המתכון שכולנו יכולים להתענג עליו. שימו את המתכון הזה בפנקס המתכונים שלכם והעבירו אותו לחברים! אז קדימה, אל תהססו – שתפו ברשתות חברתיות!
