הבשר המושלם: מתכון מדהים למסיבת על האש
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, וריח הבשר הנפלא ממלא את חלל הבית. השיחה מתחילה לזרום, הצחוק מתגבר, והכי חשוב – הבשר על הגריל כבר מתחיל להתבשל. מתכון זה לא סתם מתכון; הוא מתכון אגדי שמכניס הרבה אהבה ומסורת לארוחות שלכם. זה הזמן להפוך את לארוחת ערב לאירוע מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה, נכין רשימה של הרכיבים שיעשו את המנה הזו למשגעת:
- 1 ק"ג נתח בשר אנטריקוט
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף פפריקה חריפה (למי שאוהב את זה קצת יותר חריף)
- 1 כף מלח
- 1/2 כף פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- מיץ מ-2 לימונים
למנה זו, אנחנו יכולים לנסות להחליף את נתח הבשר ב:
- משהו צמחוני – כמו טופו או פירות ים
- לבסס את המנה על בשר עוף – אם אתם ממש רוצים להוריד בשר אדום
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב הכנת המנה. כאן מתחילים להתרגש, כי מדובר באחד השלב החשובים, שבו הבשר מקבל את הטעמים המדהימים שלו.
- מניחים את נתח הבשר על משטח עבודה ומבצעים חיתוך עמוק בעובי של ס"מ בערך בשני צדדיו.
- מערבבים את כל המרכיבים, כולל שום, שמן זית, פפריקות, מלח, פלפל, רוטב סויה, דבש ומיץ לימון בקערה גדולה.
- מעבירים את התערובת על נתח הבשר ומשרים אותו לפחות ל-30 דקות (רצוי אפילו כמה שעות).
- מחממים גריל או מחבת פסים על חום גבוה.
- מניחים את נתח הבשר על הגריל ומבשלים במשך כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהוא משחים ונראה מושלם.
- לאחר מכן, מעבירים את הבשר לצלחת, מכסים בנייר aluminum ומניחים לו לנוח כ-10 דקות.
- לאחר שהבשר נח, חותכים אותו לקוביות ויוגשו. חשוב להקפיד לחתוך נגד הסיבים כדי להשיג ביסים נימוחים.
ההכנה מסתיימת כאן, אבל רגע – יש עוד משהו חשוב! אי לכך, מגיע לשאול מה תוספות אפשריות שיכולות להרים את המנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נתח הבשר הזה משנה צורה בהתאם לתוספות שאתם מוסיפים. תשתפו פעולה ופה נכנס הקסם:
- פירות וירקות על הגריל – עגבניות, קישואים, בצל ושום על הגריל מוסיפים הרבה טעמים.
- להוסיף רוטב חריף – קצת חריף, יספק לכם את הkick שאתם מחפשים.
- להגיש עם סלט קצוץ ורענן – זו דרך נפלאה לאזן את הבשר.
- לא להשאיר את הצלחות ייחודיות שיתפסו את העין, אתם מוזמנים לשדרג גם כאן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר למשחק הזה? בהחלט כן! בשר כמו פילה או צלי גם יעשו עבודה מצוינת.
למה חשוב לחכות לאחר שהבשר על הגריל? יש טעם, הבשר מתייצב ונשאר עסיסי יותר.
מה אם אין לי זמן להשרות את הבשר? תוכלו לקצר את זמן ההשריה, אבל טעמים ייתכן שיפגעו.
האם אפשר להכין את הבשר בסגנון טבעוני? בהחלט! ישנם תחליפים מצוינים כמו טופו.
כיצד לדעת אם הבשר מוכן? ניתן לבדוק עם תרמومتر; 60 מעלות לצליינים, נעימות ואיזון בטעמים.
מתי ההמלצה להגיש את המנה? המנה מושלמת לאירועים חברתיים, מסיבות, או סתם ערב פשוט בבית.
האם הבשר שקיבלתי מצריך גם מלח נוסף בסיום? די, יש מספיק טעמים מהמשרה.
האם תבחרו להשרות בשר באותו יום? ככל שהבשר נשאר במשרה יותר זמן, הוא סופג יותר טעמים.
מה אפשר לשתות עם מנה כזו? יין אדום יתחבר נהדר עם טעמים העשירים של הבשר.
האם ניתן להשתמש בתנור במקום גריל? כן, תכנתו את התנור בחום גבוה, גם הטעמים יישמרו קצת שונים.
תארו לעצמכם, נצא למרפסת, נביא את הבשר המדהים הזה לשולחן, ונשמח עם החברים והמשפחה. אנחנו ממתינים לכם, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לעולם לגלות את המתכונים המשגעים שלנו! החגיגה מתחילה עכשיו!